Nàiade Restaurant

Name: Nàiade Restaurant
Address: Via Valerio Flacco, 1, Abano Terme, PD, 35031, IT
Telephone: +390498248100
Price range: 22-38 €

Italiana Via Valerio Flacco, 1, 35031 Abano Terme (PD)

Nàiade Restaurant è in Via Valerio Flacco, 1 a Abano Terme (PD): cucina italiana, telefono +390498248100. Il menu ha 5 sezioni e 18 prodotti, da 14,00 € a 110,00 €.

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Antipasti

Lumache di Abano Terme Girasoli, germogli di mais 22,00 €
Insalata Savoia Cremoso di frutta secca, salsa di spinacino e noce moscata, consistenze di insalata e tartufo nero estivo 22,00 €
Rane Aglio degli orsi, patata di Rotzo, nori 22,00 €
Cotechino di carni bianche In doppia salsa di pollo e aneto 22,00 €
Pomodoro e mazzancolle Terrina di pomodoro del Cavallino, gelato al corallo e brodo al chiodo di garofano; gelatina di pomodoro con carpaccio di mazzancolle ed erbe dell'orto, estrazione a freddo di pomodoro e ylang ylang 38,00 €

Primi

Omaggio a Gualtiero Marchesi Raviolo aperto, Wagyu appena scottato, Parmigiano Reggiano 36 mesi di sola Bruna di montagna 22,00 €
Tubetto freddo dei pastai Sanniti Mantecato con olio al fico e profumi della macchia mediterranea 22,00 €
Riso Meracinque Carnaroli Ai limoni di mare, burro affumicato e bottarga. Minimo 2 persone 34,00 €
Spaghettoni Matt monograno Felicetti Canocchie, caviale Tradition Royale 32,00 €

Secondi

Agnello del Baldo In quattro servizi 38,00 €
Petto d'anatra scottato Salsa bbq di albicocche del Polesine ed emulsione di ostriche Tarbouriech della sacca di Scardovari 35,00 €
Pescato del giorno In due servizi 48,00 €

Dolci

Fleurcacao Cioccolato rosa e lampone 14,00 €
Torta di fichi ed olive Con sorbetto alle foglie di fico 14,00 €
Caprino dei Colli Euganei Sambuco e miele di Barena 14,00 €

Percorsi di degustazione

In cortile Insalata Savoia; cotechino di carni bianche; omaggio a G. Marchesi; agnello del Baldo; torta di fichi ed olive. Servito per l'intero tavolo 90,00 €
In laguna veneta Pomodoro e mazzancolle; spaghettoni Matt monograno Felicetti; riso Meracinque Carnaroli; pescato del giorno; caprino dei Colli Euganei. Servito per l'intero tavolo 100,00 €
In campagna Insalata Savoia; lumache di Abano Terme; tubetto freddo dei pastai Sanniti; rane; omaggio a G. Marchesi; petto d'anatra scottato; fleurcacao. Servito per l'intero tavolo 110,00 €

Menu aggiornato il 22 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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