La Posata Bianca

Piazza Caduti, 30, 35031 Abano Terme (PD)

La Posata Bianca è in Piazza Caduti, 30 a Abano Terme (PD): telefono +39049810800, apre oggi dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22:30. Il menu ha 4 sezioni e 19 prodotti, da 12,00 € a 35,00 €.

Chiuso apre alle 12:00 Tutti gli orari

lunedì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
martedì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
mercoledì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
giovedì: chiuso
venerdì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
sabato: 12:00–14:30, 19:00–22:30
domenica: 12:00–14:30, 19:00–22:30

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Antipasti

Tra Spagna e Giappone

Churros salato al nero di seppia, sashimi di salmone marinato alla rapa rossa e agrumi, salsa aioli, germogli e emulsione di gamberi rossi

30,00 €
Carpaccio di scampi

Crema di burrata vellutata, uova di salmone, agrumi e Aperol Spritz jelly

28,00 €
Battuta di manzo

Crema inglese salata allo zafferano, polvere di liquirizia, tuile croccante ai semi di chia e profumo di tartufo

27,00 €
Degustazione di foie gras

Bavarese di foie gras, crème brûlée al foie gras e nocciole croccanti, ciliegie e pan brioche

29,00 €

I primi piatti

Spaghetti di Gragnano trafilati al bronzo

Pesto di pistacchio di Stigliano, gambero rosso e lime

28,00 €
Gnocchi di patate fatti in casa

Crema di fagiolini, peperoni rossi confit, speck d'oca affumicato e albicocca

25,00 €
Tortelli ripieni al brasato

La sua demi-glace, parmigiano 36 mesi, anacardi tostati

26,00 €
Risotto Carnaroli profumato al basilico

Emulsione di pomodorino confit e carpaccio di capesante. Minimo 2 porzioni

25,00 €
Paccheri all'amatriciana di mare

Riduzione di pomodoro piccadilly, ventresca di ricciola, colatura di pecorino e melassa alla cipolla

27,00 €

I secondi piatti

Come fosse un baccalà alla vicentina

Trancio di merluzzo cotto sul latte, kefir, cipolla di Tropea in agrodolce, clorofilla di prezzemolo, mousse di polenta al parmigiano

34,00 €
Filetto di ricciola laccato al miele di castagno

Crema di zucchine alla scapece, quinoa soffiata, chutney di nespole e cipolla rossa

35,00 €
Triglia di scoglio

Hummus di ceci, finocchio alla vaniglia, gel di pomodoro arrosto e aglio nero

32,00 €
Filetto di manzo

Tarte tatin di scalogno caramellato, crema di topinambur e tartufo nero

34,00 €
Pluma di maialino iberico

Frittella di patate, battuta di melanzana profumata alla lavanda

30,00 €

I dessert

Illusione di uovo al tartufo

Emulsione allo yogurt, cremoso ai frutti tropicali, coulis di mango e salame al cioccolato

12,00 €
Sorpresa di tiramisù

Crema mascarpone, gelato bio al caffè e crumble salato al cioccolato

12,00 €
Cookie al cioccolato fondente cotto in tegamino

Gelato al pistacchio e la sua granella

12,00 €
Crème brûlée al matcha

Vaniglia e meringa al carbone vegetale

12,00 €
Cheesecake cotto al forno

Ganache al cocco e lime, gazpacho di fragole al basilico

12,00 €

Menu aggiornato il 22 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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