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Zibo

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Sfizi per iniziare

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Gazpacho Vellutata fredda di pomodoro, peperone e cetriolo, servita con pesche, crostini di pane e cipolla rossa agrodolce

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Crocchette di melanzane Servite con crema di burrata e pesto ligure di basilico e pinoli

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Primosale Formaggio fresco vaccino in crosta di fiocchi di mais, servito con confettura di cipolle rosse

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Mondeghini Polpette milanesi di bollito di manzo servite con maionese al rafano e cipolla rossa agrodolce

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Alici in beccafico Alici impanate a due a due, ripiene di mandorle, uvetta e prezzemolo, servite con maionese alla paprika

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta fresca fatta in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbonara Ravioli di tuorli d'uovo e semola di grano duro, ripieni di fonduta di cacio e pepe, serviti con guanciale croccante

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Norma Ravioli di farina di semola di grano duro, ripieni di salsa di pomodoro e melanzane, serviti con ricotta salata e basilico fritto

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Fregola Fregola sarda di grano duro cotta in una bisque di gamberi, servita con gamberi marinati al lime e mandorle tostate

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Altre specialità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Falafel Polpette speziate di ceci e piselli, servite con salsa tzatziki, babaganoush di melanzane e muhammara di peperoni arrostiti, noci e sciroppo di melograno

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Pastrami Sandwich Pane ai cereali farcito con carne di manzo della cascina, marinata, affumicata e cotta a bassa temperatura, cavolo rosso agrodolce e honey mustard

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Branzino all'acqua pazza Filetto di branzino del Mediterraneo servito con un'acqua pazza di pomodorini gialli e rossi, limone di Sorrento candito e pistacchi

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Vitello tonnato Magatello di vitello cotto al giusto servito con salsa tonnata, tuorlo mimosa, sedano a cubetti e capperi fritti

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Insalatina di contorno Misticanza con feta, mango, arachidi, semi, cipolla agrodolce e vinaigrette al sesamo

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Dolci fatti in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Catalana a modo nostro Crema catalana alla robiola e zucchero di canna integrale, croccante alle mandorle e riduzione di caffè e liquirizia

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Tirami-più Tiramisù con crema di mascarpone al pistacchio, savoiardo imbevuto nel caffè, ganache di cioccolato bianco e pistacchio salato

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Pesca e zabaione Pesca caramellata, amaretti e spuma di zabaione al marsala servita tiepida

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Cocco-lato Mousse di cocco e cioccolato fondente, cocco rapè al lime e caramello salato di latte di cocco

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Trisbetto Sorbetto di cioccolato africano con gruè di cacao, sorbetto di lampone e sorbetto di mango

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Bevande

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Acqua microfiltrata Niasca / Portofino

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Bibite Limonata, mandarinata, chinotto, acqua tonica

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Caffè Torrefazione Ravasio

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