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Zerottantunoce

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Palla di riso al ragù napoletano

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Frittatina classica Bucatini del Pastificio de Martino, besciamella e cuore di salpicco napoletano

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Frittatina alla carbonara Bucatini del Pastificio de Martino alla carbonara

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Frittatina pasta patate e provola

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Frittatina genovese Ziti alla genovese napoletana

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Frittatina salsiccia, friarielli e provola

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Tris di montanarine fritte Mozzarella di bufala e ragù; mortadella, stracciata, zest di limone e pesto di pistacchio; pomodorini gialli, guanciale croccante e pecorino

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Crocchè classico napoletano 100% patata e cuore di provola

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Patatine classiche

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Pizze classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte della Penisola, olio EVO e basilico

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Marinara Pomodoro San Marzano DOP, origano di collina, aglio rosso, olio EVO e basilico

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Diavola Pomodoro San Marzano DOP, spianata calabra, fior di latte della Penisola, olio EVO e basilico

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Napoletana DOP Pomodoro San Marzano DOP, pomodorino confit, alici del Mar Cantabrico, capperi di Salina, olive nere di Caiazzo, origano di collina, aglio, olio EVO e basilico

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Provolina Pomodoro San Marzano DOP, provola dei Monti, pepe, olio EVO e basilico

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Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, olive nere di Caiazzo, carciofi saltati in padella, prosciutto Parmacotto, funghi freschi saltati in padella, fior di latte, olio EVO e basilico

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Americana Wurstel artigianale, provola dei Monti, patatine fritte, olio EVO e basilico

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Margherita DOP Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO e basilico

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Quattro formaggi Provola, fonduta di provola, in uscita caciocavallo, blu di bufala e cialda di parmigiano croccante, olio EVO e basilico

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Vestito Metà margherita e metà ripieno con ricotta di bufala, salame dolce e fior di latte della Penisola

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Prima era Fonduta di Parmigiano Reggiano, fior di latte dei Monti, gel di rucola selvatica, pomodorini gialli e rossi confit e prosciutto crudo croccante

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Mortazza Base mozzarella e all'uscita mortadella di Bianco del Sannio, stracciata, zest di limone e crema di pistacchio

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Ripieni

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Pizza fritta classica Ricotta di Fuscella, provola dei Monti, cicoli, pomodoro San Marzano DOP, pepe e basilico

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Ripieno al forno Ricotta di Fuscella, salame napoletano, prosciutto Parmacotto, funghi, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella e basilico

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Zerottantuno

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Prodotto Prezzo Disponibile
Brasato Base fior di latte della Penisola, brasato di manzo, maionese leggera di verdure e crumble di carote

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Scapece Crema di zucchine alla scapece, fior di latte; all'uscita pancetta, stracciata di bufala e chips di zucchine

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Leggera Base con peperoni rossi saltati in padella e fior di latte; all'uscita pancia di maiale cotta al forno, salsa ponzu e cotenna croccante

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Colorata Base con pomodoro arrosto e bufala; all'uscita pomodorini rossi confit e polpettine fritte di parmigiano e salsiccia

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Gambero e limoncello Base con crema di pomodorini gialli, all'uscita stracciata, gambero marinato al limoncello, gel di gambero e olio al limone

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Zucca e amaretto Base di crema di zucca, fonduta di provola, zucca caramellata e provola; all'uscita guanciale, amaretto e chips di grana

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Tranne d'estate Fior di latte, carciofi saltati in padella, stracciata di bufala, pancetta di maialino bianco del Sannio e carciofo fritto

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Nuove tradizioni Crema di broccoli, broccoli saltati in padella, salsiccia di maialino nero e fior di latte; all'uscita maionese leggera di papacelle

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Umami Base fior di latte; all'uscita tonno fresco, cipolla croccante e salsa umami

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Crunch

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quattro pomodori Base Crunch con pomodoro San Marzano schiacciato a mano, pomodorini gialli e rossi confit, salsa di pomodoro arrosto e fonduta di provola

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Tranne d'estate crunch Fior di latte, carciofi saltati in padella, stracciata di bufala, pancetta di maialino bianco del Sannio e carciofo fritto

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Carabiniera secondo i Balbi Ricotta aromatizzata alla 'nduja di Spilinga e pomodorini rossi confit; all'uscita caciocavallo, spianata calabra, crumble di olive nere di Caiazzo e miele di melata

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Carrettiera Base Crunch con vellutata di friarielli, friarielli essiccati, salsiccia di nero casertano e provola dei Monti

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Trattoria (solo a pranzo)

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Tagliere della casa per due Salumi, formaggi e prodotti di stagione a fantasia dello chef

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Ziti al ragù di nero casertano

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Ziti alla genovese napoletana

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Pasta patate e provola

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Primo della settimana

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Tianiello ragù Tris di tipica carne al ragù nel suo sugo con pane croccante

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Tianiello alla genovese napoletana Tipico sugo della genovese con pezzo di carne e pane croccante

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Polpette al ragù più contorno (2 pz)

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Dolci

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Cheesecake Nutella, frutti di bosco o caramello salato

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Tiramisù

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Pera

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Acqua

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Ferrarelle 50 cl

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Natia 50 cl

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San Pellegrino 50 cl

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Panna 50 cl

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Surgiva frizzante 50 cl

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Surgiva 50 cl

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Perrier 33 cl

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Bibite

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Pepsi 33 cl

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Pepsi Zero 33 cl

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Galvanina aranciata bio

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7 Up

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Birre alla spina

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Nastro Azzurro 0,2 l

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Nastro Azzurro 0,4 l

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Peroni Gran Riserva Rossa 0,4 l

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Birre in bottiglia

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Sta Fresca (bionda) Birrificio artigianale Sti Malti

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Sta Scocciata (rossa) Birrificio artigianale Sti Malti

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Sta Belga (doppio malto) Birrificio artigianale Sti Malti

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Amari

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Jagermaister

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Amaro del Capo

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Unicum

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Jefferson

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Montenegro

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Limoncello, meloncello o liquirizia

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Amarè

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Distillati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jack Daniel's / Jack Daniel's Honey Whisky

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Diplomatico Rum

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Matusalem Rum

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Gin tonic

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Tanqueray Servito con Fever Tree Mediterranean Tonic Water

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Hendrick's Servito con Fever Tree Mediterranean Tonic Water

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Monkey 47 Servito con Fever Tree Mediterranean Tonic Water

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