Osteria Pizzeria - Da Maria

Battuta a coltello di Garronese Veneta

Con crumble di olive nere, acciughe, fior di cappero, senape in grani, cipolla caramellata.

Trittico di eccellenze

Culatta da Langhirano, coppa stagionata, burratina fresca.

Polpette di baccalà

Accompagnate con verdurine fresche.

Gamberi in saor

Gamberi con cipolla e uvetta.

Rosso Tirreno

Bigoli con crema di nduja e gamberi.

Pasta all'uovo fatta in casa ripieno di melanzane alla parmigiana

Saltata con burro nocciola aromatizzato al timo e pomodori freschi spadellati e zest di limone.

Linguine tiepide

Servite con crema di nocciola, tartare di Garronese Veneta e cipolla croccante.

Bigoli alla veneziana

Bigoli fatti in casa con salsa di acciughe e cipolle.

Tagliata di Garronese Veneta

Servita con verdure grigliate e patate al forno (200 gr.).

Manzo a bassa temperatura

Muscolo di manzetta cotto a bassa temperatura (88°) affettato e servito su letto di insalatina, fondo di cottura e chips di parmigiano.

Piovra dell'osteria

Piovra al forno su letto di melanzana fondente e sorbetto al peperone.

Costata di Garronese

Minimo 700 gr., 6,50 € all'etto.

Fiorentina di Garronese

Minimo 1300 gr., 7,50 € all'etto.

Patate al forno

Insalata mista

Verdure grigliate

Gran tagliere casereccio

Pensato per due persone: mortadella Bologna IGP, coppa stagionata, erborinato, burratina fresca, sott'oli e confetture miste.

Tagliere vegetariano

Pensato per due persone, disponibile la versione vegana: burratina, polpette vegane miste con maionese aromatizzata, verdure grigliate, patate al forno, crostini con patè, crudités di verdure fresche di stagione.

Gran tagliere di carne Garronese Veneta

Minimo quattro persone, 40 € a persona: fiorentina 1,3/1,4 kg, costata 800 gr., tagliata 200 gr., verdure grigliate e patate al forno.

Cacio, pepe e guanciale

Fiordilatte, crema cacio e pepe, guanciale romano.

Battuta DOP

Fiordilatte, tartare di manzo Garronese DOP, bufala DOP e salsina di rucola.

Mare in fiamme

Fiordilatte, pomodoro del Gargano, gamberi saltati e crema di nduja.

Tonnara

Salsina di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, tonno sott'olio, cipolla di Tropea caramellata.

Gusto di Marca

Pomodoro del Gargano, fiordilatte, peperoni, ricotta salata e coppa.

Dell'Orto

Pomodoro del Gargano, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni grigliati, spinaci, spruzzata di olio al basilico.

Campana

Pomodoro del Gargano, melanzane al funghetto, pomodori semi-dry gialli, bufala e olio al basilico.

Fuoco e Fiamme

Pomodoro del Gargano, fiordilatte, spianata calabra, cipolla di Tropea, crema di nduja.

Affumicata

Cornicione ripieno di ricotta, fiordilatte, zucchine alla scapece, pomodoro confit e grana in cialde.

Incontro

Pomodoro del Gargano, fiordilatte, culatta DOP, burrata DOP, basilico fresco.

Estate

Focaccia con rucola, pomodorini e scaglie di grana.

Mediterranea

Pomodoro del Gargano, fiordilatte, olive taggiasche, capperi, acciughe e olio al basilico.

I tre sapori

Fiordilatte, mortadella, burrata e pistacchi sabbiati.

Partenope

Fiordilatte, salsina di datterino giallo, bufala, crumble mediterraneo (mollica di pane tostato, origano, capperi, olive nere, acciughe), olio al basilico.

Margherita

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico.

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi e funghi.

Tiramisù della casa

Torta crema mascarpone e fragole

Torta Oreo a modo nostro

Piccola pasticceria della casa

Biscotti con crema mascarpone.

Panzerotti fritti zuccherati ripieni di ricotta dolce

Gelato con frutta fresca o frutta sotto grappa

Sorbetto limone e liquirizia