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Antipasti

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Miso soup Zuppa di miso con tofu, wakame, erba cipollina, porro

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Edamame Fagiolini di soia bolliti con sale Maldon

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Gohan Riso al vapore condito con sesamo bianco e nero

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Takoyaki Polpettine di polpo giapponese con salsa speciale

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Polpette di pesce In tempura con maionese giapponese

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Insalata mare Pesce misto grigliato con insalata, senape giapponese

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Tataki di tonno Salmone scottato con salsa allo zenzero e sesamo

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Tataki di salmone Tonno scottato con anacardi, sesamo e salsa ponzu

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Wakame Goma wakame semi piccante con sesamo bianco e nero

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Golden egg Con pasta fillo, spinaci e tartufo

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Calamaro nero di seppia e yuzu

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Cannolo di barbabietola soffiata con battuto di gamberi rossi e passion fruit

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Cannolo di carote con tartare di salmone, avocado e olio al limone

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Seppiolina cacio e pepe su vellutata di edamame

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Riccio, spuma di focaccia e polvere di pomodoro 3 pezzi

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Selezione di ostriche con caviale 6 ostriche di 3 tipologie diverse e caviale

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Capesante, guanciale e zucca

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Selezione sushi bar

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Shibuia 16 pz: 4 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki, 4 sashimi

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Zenzero 28 pz: 8 sashimi, 6 nigiri, 8 uramaki, 6 hosomaki

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Zenzero special 44 pz: 12 sashimi, 6 nigiri, 20 uramaki, 6 hosomaki

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Combo 16 pz: 3 tipologie di uramaki, 1 hot sushi

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Sashimi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmone 4 pz

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Tonno 4 pz

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Branzino 4 pz

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Gamberi rossi 4 pz

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Scampi 4 pz

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Mix sashimi assortito 22 pz

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Nigiri

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Tonno / Tonno scottato 2 pz

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Branzino 2 pz

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Gambero cotto 2 pz

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Polpo 2 pz

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Salmone / Salmone scottato 2 pz

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Gambero rosso 2 pz

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Anguilla 2 pz

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Kobe scottato 2 pz

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Mix nigiri 10 pz

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Uramaki

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Vegetal Roll Interno: zucchine in tempura, philadelphia. Esterno: wakame, sesamo. 8 pz

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Philadelphia Interno: salmone, philadelphia, avocado. Esterno: sesamo. 8 pz

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Muguro Interno: tonno, avocado. Esterno: sesamo. 8 pz

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Sake Interno: salmone, avocado. Esterno: sesamo. 8 pz

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Spice Tuna Interno: tonno. Esterno: salsa chili, sesamo. 8 pz

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Spice Salmon Interno: salmone. Esterno: salsa chili, sesamo. 8 pz

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Ebi Tempura Interno: gambero in tempura, philadelphia, avocado. Esterno: sesamo. 8 pz

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Crumble Interno: tonno, avocado. Esterno: gambero sminuzzato in tempura, aceto di riso, pastella. 8 pz

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Shisaido Interno: tempura di gamberi in crosta di pistacchio. Esterno: branzino, granella di pistacchi, maio di tobikko. 8 pz

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Maki Piccante Interno: salmone, pastella di tempura. Esterno: filetti di avocado, salsa chili. 8 pz

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Pastella Interno: cetriolo, maionese. Esterno: pastella di tempura, unagi sauce. 8 pz

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Ebiroll Pastella Interno: mascarpone, gambero in crosta di mandorle. Esterno: pastella, unagi sauce. 8 pz

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Subra Roll Interno: surimi, avocado, philadelphia. Esterno: filetto di branzino, unagi sauce, sesamo. 8 pz

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Zenzeroll Interno: gambero in tempura, philadelphia. Esterno: unagi sauce, tobiko, avocado. 8 pz

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Sake Pastella Interno: salmone in tempura, philadelphia. Esterno: pastella, unagi sauce. 8 pz

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Double Sake Interno: salmone in tempura, philadelphia. Esterno: salmone, kataifi, crema di avocado, unagi sauce. 8 pz

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Ebiten Plus Interno: gambero in crosta di pistacchio, avocado. Esterno: filetto di salmone, unagi sauce, maio all'avocado. 8 pz

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American Roll Interno: gambero in tempura, philadelphia. Esterno: salmone scottato, ikura, unagi sauce. 8 pz

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Kamaboko Interno: surimi al panko. Esterno: tartare di salmone, mandorle, maio al tobiko. 8 pz

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Dragon Interno: gambero in tempura, philadelphia. Esterno: filetti di tonno, semi di sesamo. 8 pz

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Fumè Roll Interno: gambero cotto, philadelphia, cetriolo. Esterno: salmone affumicato, sesamo. 8 pz

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Rainbow Interno: salmone, avocado. Esterno: filetti di pesce misto, maionese, sesamo. 8 pz

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Tora Maki Interno: gambero marinato, cetriolo. Esterno: maionese, sesamo, filetti di salmone e branzino. 8 pz

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Akaebi Interno: salmone, avocado. Esterno: tartare di gambero rosso, granella di pistacchio, olio al limone. 8 pz

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Astice roll Interno: polpa e salsa di astice, maionese, avocado. Esterno: tobiko, unagi sauce. 8 pz

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Unagi roll Interno: philadelphia, avocado, erba cipollina, cetriolo. Esterno: anguilla alla piastra, unagi sauce, sesamo. 8 pz

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Tropical Interno: branzino, avocado. Esterno: tartare gambero rosso, maracuja, maio al tobiko. 8 pz

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Akatuna Interno: tonno, avocado. Esterno: tartare gambero rosso, granella di pistacchio, olio tartufato. 8 pz

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Tropea Interno: baccalà in tempura, crema di avocado. Esterno: cipolla rossa caramellata, maio giapponese. 8 pz

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Brubery Interno: salmone scottato, salsa special, cetriolo. Esterno: filetti di avocado, philadelphia, mirtillo. 8 pz

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Amaki Interno: crema di tonno, gambero cotto, cetriolo. Esterno: sesamo bianco, maio e more. 8 pz

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Suzuki Interno: branzino, avocado. Esterno: caviale, maio giapponese. 8 pz

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Crok & Roll Interno: gambero in tempura, maio e cetriolo. Esterno: panatura al riso soffiato, tartare salmone, tobiko e salsa teriaki. 8 pz

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Curly Roll Interno: salmone e avocado. Esterno: tartare di scampi e polpa di riccio. 8 pz

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Tuna Special Interno: tonno e avocado. Esterno: filetto di tonno con maionese giapponese e scaglie di tartufo. 8 pz

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Gunkan

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Shibasu Involtino di branzino con riso, tartare di gambero rosso e granella di pistacchi. 2 pz

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Tryf Involtino di salmone con crema di avocado e scaglie di tartufo. 2 pz

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Ikura Uova di salmone. 2 pz

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Tobiko Uova di pesce volante. 2 pz

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Spice tuna Tartare di tonno in salsa chili con sesamo e cetriolo. 2 pz

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Spice salmon Tartare di salmone in salsa chili con sesamo e cetriolo. 2 pz

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Vegetariano Tartare di wakame e avocado. 2 pz

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Zu Involtino di zucchina con riso, gambero sminuzzato in tempura di panko, wakame, salsa teriyaki. 2 pz

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Tuna roe Involtino di tonno con riso, crema di mango e tobiko. 2 pz

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Salmon roe Involtino di salmone con riso, philadelphia e ikura. 2 pz

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Ninjin Filetto di carota, tartare di gambero cotto, tobiko. 2 pz

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Daicon special Salmone scottato, salsa special, daycon fritto. 2 pz

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Pistajo Involtino di branzino, crema al pistacchio, polpa di riccio. 2 pz

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Hot sushi e hosomaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Kani roll Interno: gambero cotto, philadelphia, avocado. Esterno: insalata di astice

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Maki fritto special Interno: salmone, salmone affumicato, philadelphia. Esterno: unagi sauce

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Hot tuna Interno: tonno, avocado. Esterno: panatura al pistacchio e maio

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Hosomaki kappa Cetriolo

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Hosomaki avocado Avocado

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Hosomaki suzuki Branzino

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Hosomaki tekka Tonno

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Hosomaki sake Salmone

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Hosomaki ebi Gambero

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Hosomaki gambero rosso Gambero rosso

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Futomaki, sandwich, onigiri

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Futomaki Classic Tonno, avocado, maionese, tobiko, cetriolo. 8 pz

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Futomaki Pink Salmone, philadelphia. 8 pz

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Sandwich branzino Branzino, avocado, maionese. 8 pz

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Sandwich tonno Tonno, avocado, maionese. 8 pz

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Sandwich salmone Salmone, philadelphia, avocado. 8 pz

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Onigiri branzino Grande polpetta di riso con tartare di branzino

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Onigiri tonno Grande polpetta di riso con tartare di tonno

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Onigiri salmone Grande polpetta di riso con tartare di salmone

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Temaki

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Sake Salmone, avocado, philadelphia

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Branzino Branzino, avocado, sesamo, maionese

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Maguro Tonno, avocado, sesamo, maionese

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Ebi Gambero in tempura, avocado, maionese

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Ebi mandorle Gambero in crosta di mandorle e mascarpone

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Ebi pistacchio Gambero in crosta di pistacchi e mascarpone

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Poke

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Poke salmone Salmone, edamame, wakame, mango, salsa special, olio e sesamo

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Poke tonno Tonno, avocado, cetriolo, granella di pistacchio, ponzu, olio e sesamo

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Poke branzino Branzino, edamame, cipolla rossa caramellata, mandorle, salsa special, olio e sesamo

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Chirashi Special Grande coppa di riso con sashimi misto, ikura, salsa ponzu, sesamo

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Carpacci & tartare

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Carpaccio di Kobe, sesamo e aneto

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Carpaccio di tonno

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Carpaccio di salmone

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Carpaccio di branzino, frutti di bosco, pistacchio e lime

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Tartare salmone naturale

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Tartare tonno naturale

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Tartare tonno, salsa alle prugne, olive, capperi e stracciatella

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Tartare salmone, salsa japanese e sereche

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Yaki & wok

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Yakimeshi Riso saltato con verdure

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Yakimeshi manzo Riso saltato con verdure, manzo e uova

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Yakimeshi ebi Riso saltato con verdure e gamberi

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Yakisoba carne Spaghetti di grano saraceno, misto di carne e verdure al wok

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Yakisoba ebi Spaghetti di grano saraceno, gamberi e verdure al wok

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Apulian soba Spaghetti di grano saraceno, crema di cime di rape, tartare di scampi e zenzero caramellato

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Yakiudon carne Noodles di farina giapponese, saltati con manzo e verdure

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Yakiudon ebi Noodles di farina giapponese, saltati con gamberi e verdure

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Yakiudon ebi plus Noodles di farina giapponese piastrati, saltati con gamberi, crema di avocado e granella di pistacchi

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Verdure al wok Verdure alla julienne saltate al wok

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Gyoza light chili Raviolo di verdure leggermente piccante in salsa a base di soia

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Gyoza ebi Raviolo di gamberi e verdure leggermente piccante in salsa a base di soia

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Gyoza al pollo Raviolo di pollo e verdure leggermente piccante in salsa a base di soia

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Ramen di carne Filetto di manzo cotto alla piastra, verdure e uovo sodo marinato in brodo ramen

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Yakimono, piatti principali

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Tonno in crosta Filetto di tonno rosso con arachidi, pistacchi e croccante al nero di seppia

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Salmone al peperosa Filetto di salmone scottato con salsa speciale a pepe rosa

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Sake teriaki Filetto di salmone in salsa agrodolce teriyaki con insalata mista

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Tuna teriyaki Filetto di tonno in salsa agrodolce teriyaki con insalata mista

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Pollo teriyaki Pollo piastrato in salsa agrodolce teriyaki con insalata mista

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Miniburger Miniburger di carne Kobe con insalata, pomodorini e salsa speciale

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Tako grill al ponzu Polpo grigliato in salsa giapponese con cetriolo e wakame

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Yakiniku Controfiletto di manzo grigliato in salsa yakiniku con verdure miste al wok

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Domande di questo prodotto nessuna
Baccalà cbt Baccalà cotto a bassa temperatura con acqua di pomodoro, verdurine in agrodolce e yuzu

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Tonno alla milanese Tonno con panatura al panko, affumicato al legno di ciliegia e salsa BBQ

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Tempure

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tempura di baccalà 6 pezzi

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Tempura di polpo 6 pezzi

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Tempura di verdure miste 8 pezzi

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Tempura di gamberi 4 pezzi

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Domande di questo prodotto nessuna
Tempura di gamberi in crosta di pistacchio 4 pezzi

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Domande di questo prodotto nessuna
Tempura di gamberi con mandorle 4 pezzi

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Domande di questo prodotto nessuna
Tempura di gamberi al panko 4 pezzi

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caricao

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Torta di riso

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Domande di questo prodotto nessuna
Ricotta e pera

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Domande di questo prodotto nessuna
Torta al pistacchio

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Domande di questo prodotto nessuna
Cannolo siciliano con crema di ricotta

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Terra fertile

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Tiramisù fusion

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