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ZAZÀ Bottega Bistrot

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sarda a beccaficio Sarda a beccafico rivisitata con maionese verde, cipolla caramellata e zest di agrumi

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Carpaccio di tonno rosso Tonno rosso tagliato al coltello con maionese al lime, frutto di cappero e misticanza

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Crudi di mare

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Polpo e ceci Polpo scottato alla brace con olive taggiasche, pomodori confit e hummus di ceci

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Tartare di manzo Tartare di manzo con biscotto salato, uovo fondente e crema di Ragusano

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Caponata Caponata di melanzane alla siciliana

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Tagliere di salumi e formaggi Tagliere di salumi e formaggi con mostarde

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone ricci e mandorle Spaghettone ai ricci con clorofilla di prezzemolo e crema di mandorle

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Mezzi paccheri al gambero rosso Mezzi paccheri con gambero rosso, pesto e granella di pistacchio

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Paccheri al ragù di tonno Paccheri al ragù rosso di tonno con capperi di Pantelleria, origano e olive taggiasche

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Fusilloni al basilico con ricciola Fusilloni al basilico con ricciola, pomodorini confit, spuma al limone e clorofilla di prezzemolo

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Ragù bianco di maialino Busiate al ragù bianco di maialino alle erbe aromatiche, con funghi porcini al carbone, su fonduta di parmigiano

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Busiate all'ortolana Busiate all'ortolana con melanzane, zucchine alla menta, pomodorini confit e mandorle tostate

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Secondi

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Tonno tataki Tonno rosso in crosta di pistacchio scottato alla brace, servito su patate schiacciate aromatizzate, con cipolla caramellata e vinaigrette agli agrumi di Sicilia

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Ricciola al barbecue Filetto di ricciola cotto a bassa temperatura e rifinito al barbecue, adagiato su una vellutata di zucca affumicata e verdure di stagione

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Frittura di pesce Frittura di calamari e crostacei, con panelle al nero di seppia, verdure croccanti e maionese ai crostacei

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Picanha al kamado Picanha cotta a bassa temperatura e rifinita al kamado, servita con patate arrosto

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Brusciuluni della nonna Involtino di vitello brasato al sugo, ripieno di spinaci, mortadella e pecorino siciliano

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Hamburger vegano Hamburger vegano, servito su una schiacciata di patate con verdure di stagione scottate

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Contorno

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Menu bambini

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Cavatelli in bianco

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Cavatelli al pomodoro

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Cotoletta di pollo Cotoletta di pollo fritta con patatine

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Spada alla griglia Spada grigliata con patatine

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Dolci

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Tiramisù

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Cannolo siciliano

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Amarena cheesecake

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Cuore caldo al cioccolato Tortino al cioccolato dal cuore caldo, con gelato alla vaniglia e granella di pistacchio

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Frutta di stagione

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Digestivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grappa 18 lune

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Grappa barrique Nonino

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Amaro Montenegro

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Amaro Amara

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Amaro Jägermeister

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Amaro del Capo

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Limoncello

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Caffè

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale

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Acqua frizzante San Pellegrino

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Coca cola cl. 33

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Fanta cl. 33

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