Èxté

Cocktail di gamberetti in salsa rosa

Gran piatto di mare Èxté

Polpo alla brace

Con crema di patate allo zafferano e polvere di olive

Gratin di cozze, scampi e capesante dell'Atlantico

Insalata di mare condita con citronette

Vassoio del Re (per 2 persone)

Piatto completo di pesce fresco (cotto, crudo, fritto e grigliato)

Crudités di mare

Tartare, crostacei e ostriche

Ostriche francesi (cad.)

Ostriche Gillardeau (cad.)

In base alla disponibilità

Tartare di tonno con burrata pugliese

Menù degustazione mare

Tartare di tonno condita con olio extravergine d'oliva; grigliata di pesce con verdure alla griglia

Tagliere Èxté (misto salumi)

Crudo di Parma con gnocco fritto

Tortino di patate e porcini con fonduta al Branzi

Menù degustazione terra

Prosciutto crudo di Parma con gnocco fritto; costata di Scottona (500/600 g) con patatine fritte

Tavola di Re Artù

Affettati misti, polenta, branzi alla piastra, porcini, bufala, gnocco fritto, tortino di patate e arrosticini di agnello

Tagliolini di pasta fresca alla polpa di granchio

Scialatielli freschi allo scoglio

Paccheri all'astice fresco

Risotto ai frutti di mare

Tortelli neri con code di gambero in salsa aurora

Raviolo ai crostacei con aragostelle e gamberi

Casoncelli della nonna Giacoma (Val Seriana)

Risotto con crema ai porcini e fonduta allo Strachitunt DOP

Gnocchi con fonduta al taleggio, pistacchio e polvere di speck

Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini

Trancio di pesce spada alla calabrese

Trancio di salmone gratinato

Tagliata di tonno con semi di sesamo e papavero e verdurine al salto

Ruota di gamberoni e scampi, condita con citronette

Calamari fritti

Fritto misto

Fritto del pescato

Grigliata di pesce

Orata/branzino, gamberone, scampo, salmone, spada

Salmone alla griglia (porzione da 400 g)

Spada alla griglia (porzione da 350 g)

Branzino (porzione da 400 g)

Orata (porzione da 400 g)

Patate fritte

Patate al forno

Verdure alla griglia

Verdure pastellate

Insalata mista

Scaloppina di vitello ai funghi porcini

Filetto di Scottona ai funghi porcini

Filetto Garronese cotto al burro e aromi

Con crema di tartufo e zola

Tagliata di picanha Argentina con rucola e pomodorini

Tagliata di filetto Garronese con rucola e grana

Cotoletta di pollo e patatine (per bambini)

Grigliata di carne

Filetto di manzo, picanha, salamella, arrosticini di agnello

Filetto di scottona alla griglia (porzione da 250/300 g)

Picanha Argentina per 2 persone (porzione da 1 kg)

Costata

Da 5 a 9 euro all'etto, peso minimo 600 g

Fiorentina

Da 6 a 10 euro all'etto, peso minimo 1 kg

Paella alla Valenciana

Per 2 persone. Verdure miste, gamberetti, gamberoni, vongole, scampi, piovra, seppia, cozze, riso

Catalana di crostacei

Per 2 persone. Pesce cotto al vapore, verdurine e frutta fresca, condito con citronette

Spaghetto reale

Per 2 persone. Spaghetti con frutti di mare, astice e pomodorini, serviti in una padella chiusa dalla pasta della pizza

Zuppa di pesce

Per 2 persone. Pesce, frutti di mare e crostacei in brodo aromatico di pomodoro, aglio, prezzemolo e peperoncino

Alpha

Pomodoro, bufala DOP, pomodorini, pesto di basilico. Impasto integrale

Beta

Mozzarella, prosciutto crudo, rucola. Impasto integrale

Gamma

Mozzarella, crema di ricotta, patate al forno, cipolla caramellata, salsiccia. Impasto integrale

Delta (metà pizza, metà calzone)

Mozzarella, ricotta, porcini, spinaci, gamberi, burrata e pomodorini. Impasto integrale

Omega

Pomodoro, scamorza affumicata, pomodorini, rucola, carpaccio di spada affumicato. Impasto integrale

Morbido 21

Mozzarella, verdure grigliate, brie, grana

Sic 58

Mozzarella, branzi DOP, taleggio DOP, zola DOP, salsiccia

Vale 46

Mozzarella, mortadella, pistacchi, burrata pugliese

Dovi 04

Mozzarella, squacquerone, carpaccio di Angus, rucola, carciofi fritti

Capirex 65

Pomodoro, insalata soncino, salmone affumicato, pomodorini e burrata

Ago 01

Mozzarella, patate al forno, stracchino, salsiccia

Macho 33

Mozzarella, 'nduja calabrese, salamino, cipolla rossa, pomodorini

Pecco 63

Crema di zucchine, mozzarella, gamberetti, pomodorini, rucola

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, branzi DOP, taleggio DOP, brie, zola DOP, grana

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

Americana

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

Asky

Doppio pomodoro, scamorza, salamino piccante, pomodorini

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza, speck

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorini, basilico

Bergamasca

Pomodoro, mozzarella, porcini, pancetta, grana

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, origano

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Èxté

Pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio e salame dolce

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Gamberetti

Pomodoro, mozzarella, code di gamberi (26/30), pomodorini

Inferno

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamino, cipolle

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Miky

Pomodoro, mozzarella, panna, grana, speck in cottura

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Pere

Doppia mozzarella, pere, zola, noci

Primavera

Doppio pomodoro, verdure grigliate, pomodorini, grana

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno

Trentina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi di bosco, zola

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, spinaci

Calzone liscio

Mozzarella, prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Calzone Open

Mozzarella, bufala, pomodorini, rucola, crudo

Baguette Èxté

Mozzarella, formaggi misti, prosciutto crudo

Acqua minerale 1/2 l

Acqua minerale 3/4 l

Coca-Cola, gazzosa piccola

Coca-Cola, gazzosa media

Bibita in lattina

Vino alla spina bianco/rosso 1/4 l

Vino alla spina bianco/rosso 1/2 l

Vino alla spina bianco/rosso 1 l

Vino alla spina frizzante 1/4 l

Vino alla spina frizzante 1/2 l

Vino alla spina frizzante 1 l

Pülleken (bionda, Germania) piccola

Pülleken (bionda, Germania) media

Beck's 0,33

Ceres

Tennent's

Corona

Ichnusa non filtrata 0,50

Moretti 0,66

100 volte forte, blanche (Forte, 0,75)

La mancina, dorata (Forte, 0,75)

Regina del mare, ramata (Forte, 0,75)

Smoke on the water, chiara affumicata (Micro, 0,50)

Crimson, rossa (Micro, 0,50)

Aip, opalescente (Micro, 0,50)

Honey moon, ambrata al miele (Micro, 0,50)

Session IPA (Curtense, 0,50)

Marzen bavarese, rossa (Curtense, 0,50)

Helles lager, bionda (Curtense, 0,50)

American amber ale (Curtense, 0,50)

Acqua, leggera (Via Priula, 0,50)

Fuoco, ramata (Via Priula, 0,50)

Terra, ambrata (Via Priula, 0,50)

Aria, chiarissima (Via Priula, 0,50)

La Chouffe 0,33 (Belgio)

La Chouffe 0,75 (Belgio)

Lagunitas IPA 0,33 (USA)

Hefe Weisse Hacker-Pschorr 0,50 (Germania)

Craft India Pale Lager 0,50 (Rep. Ceca)

Craft India Pale Ale 0,50 (Rep. Ceca)

Curtefranca Ferghettina DOC

Valcalepio Cipresso bianco biologico DOC

Cordero Katari Pinot grigio DOC

Lugana Prestige Tenuta Cà Maiol DOC

Lugana Perla del Garda DOP

Erste+Neue Gewürztraminer DOC

Erste+Neue Müller-Thurgau DOC

Manincor La Manina biodinamico IGT

Fondazione Edmund Mach Nosiola Trentino DOC

Forchir Pinot grigio DOC

Zorzettig Ribolla gialla IGT

Zorzettig Sauvignon DOC

Èthos bianco biologico IGT

Ciu' Ciu' Pecorino Merlettaie bio vegan DOCG

Bel Colle Roero Arneis DOC

La Fusina Chardonnay DOC

Fiordaliso Grechetto IGT

Poggio Argentiera Vermentino DOC

San Paolo Greco di Tufo DOC

San Paolo Falanghina DOC

San Paolo Fiano di Avellino DOC

Silvio Carta Vermentino di Gallura superiore DOCG

Varvaglione Primadonna Chardonnay IGP

Poggio Graffetta Grillo DOC

Planeta La Segreta bianco DOC

Ferghettina Cortefranca DOC

Barone Pizzini Montenetto di Brescia rosso DOC

Valba Cut Rosso della Bergamasca IGT

Cà dei Frati Ronchedone

Erste+Neue Lagrein DOC

Sankt Pauls Luzia Pinot Nero DOC

Zorzettig Refosco dal Peduncolo rosso DOC

Forchir Pinot Nero DOC

Teroldego Rotaliano Fondazione Edmund Mach DOC

Acinatico Valpolicella classico DOC

Forchir Cabernet Sauvignon DOC

Forchir Refosco dal Peduncolo rosso DOC

Acinatico Amarone della Valpolicella DOC

Il Rosso Appassimento di Domini Veneti IGT

Acinatico Valpolicella Ripasso superiore DOC

Albino Rocca Nebbiolo d'Alba DOC

Bel Colle Barbera d'Alba Ape Reale DOC

Albino Rocca Barbaresco DOCG

Gagliardo Paulin Dolcetto d'Alba DOC

La Fusina L'Alteno Dolcetto Langhe DOC

Spiaggiole Morellino di Scansano Poggio Meastrino DOC

Corte Pavone Rosso di Montalcino DOC

Rocca di Castagnoli Chianti classico DOCG

Salcheto Nobile di Montepulciano DOCG

Poggio Argentiera Podereadua Syrah IGT

Brunello di Montalcino Corte Pavone DOC

Roccafiore Montefalco rosso DOC

Ciù Ciù Bacchus rosso bio vegan DOC

Solarte Negroamaro del Salento IGT

Solarte Primitivo del Salento IGT

Varvaglione Susumaniello IGP

Silvio Carta Cannonau di Sardegna DOC

Poggio Graffetta Nero d'Avola DOC

Cà dei Frati Lugana rosè DOC

Poggiomasso bio vegan IGP

Varvaglione Susumaniello IGP rosato

Ferghettina brut Milledì DOCG

Forchir Prosecco extra dry DOC

Alma brut Franciacorta Bellavista DOCG

Follador Prosecco extra dry Valdobbiadene DOCG

Montelvini Prosecco Promosso extra dry DOC

Montelvini spumante dolce Promosso DOC

Barone Pizzini Animante Franciacorta extra brut

Cà del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige

Caminella brut millesimato metodo classico

Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui

Radise Prosecco Valdobbiadene

La Tordera Alnè Prosecco extra dry

La Tordera Jelmas extra dry

La Tordera Gabry brut spumante rosé

La Tordera Prosecco brut Brunei DOCG

La Tordera Cartizze DOCG

Nautilus Cru Storico 2019

Zero Estremo Amadus 2022

Franciacorta rosé Mirabella DOCG

Franciacorta Satèn Mirabella DOCG

Franciacorta brut Edea Mirabella DOCG

Franciacorta brut millesimato Mirabella Demetra

Follador XZero Valdobbiadene superiore

Follador Ruiol Castei Valdobbiadene superiore