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Yama Sushi Experience

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Piatti speciali Yama

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Prodotto Prezzo Disponibile
Y1 Yama quattro gusti 4 pz mozzarella di bufala con tartar di salmone e wasabi fresco, ricciola e tartufo, gambero rosso di Mazara del Vallo e avocado, capesante e salsa xo

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Y2 Taiyo (2 pz) Gamberoni argentina, gambero rosso, pomodorino e salsa di miso allo yuzu

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Y3 Amaebi tartufo (3 pz) Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da ricciola, tartufo e salsa ponzu

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Y4 Capesante chef Fettine di capesante, gambero rosso, con salsa Ju alla fiamma, salsa verde, crema di avocado e salsa mango

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Y5 Tartar di Yama Salmone, mango, fragola, avocado, con salsa mango, formaggio dello chef e salsa verde

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Y6 Carpaccio ricciola (10 pz) Carpaccio ricciola con tartufo e salsa miso

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Y7 Smoking salmon Salmone al fumo accompagnato da avocado, tartufo nero, sale nero, ikura, con affumicatura a freddo

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Y8 Astice roll (8 pz) Gamberoni argentini cotti con fettine di avocado, astice, maionese piccante all'esterno

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Y9 Capesante kataifi Capesante scottate, kataifi, philadelphia e salsa teriyaki

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Y10 Scampi (2 pz) Scampi crudi con salsa ponzu e passion

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Y11 Cannolo speciale (2 pz) Cannolo ripieno di spicy salmon, philadelphia, granella di pistacchio, frutta di stagione e salsa teriyaki

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Y12 Gambero rosso (6 pz) Gambero rosso di Mazara del Vallo

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Y13 Tappet alga (2 pz) Alga croccante, philadelphia, tartar di salmone, gamberi fritti, mango e salsa agropiccante

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Y14 Ostriche (2 pz) Ostriche fresche

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Y15 Tartar amaebi Tartar di gamberi argentini con salsa ponzu e wasabi fresco

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Y16 Tartar passion amaebi Tartar di gamberi argentini servita con frutto della passione, salsa ponzu, mango, ikura

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Y17 Salmone speciale fire Fettine di salmone con salsa Ju alla fiamma, salsa teriyaki e salsa verde

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Antipasti

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Patatine fritte

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Nuvole di drago

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Involtino primavera (3 pz) Involtino di verdure

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Fagottini (4 pz) Fagottini thailandesi fritti ripieni di verdura

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Polpette di polpo e patatine fritte (4 pz)

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Polpette di gamberi (4 pz) Polpette di gamberi con maiale e mandorle

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Palline di riso con sesamo (4 pz)

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Ebi patate furai (3 pz) Gambero avvolto da filo di patate fritte

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Edamame Fagiolini di soia

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Gomawakame Alghe verdi giapponesi

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Sake imoyaki (3 pz) Patate con salmone all'esterno al forno con salsa kabayaki

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Tako wasa Polpo con wasabi fresco

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Bao salmone Panino orientale con salmone alla griglia, insalata, pomodoro e salsa kabayaki

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Bao e ravioli

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Bao (2 pz) Pane orientale al vapore

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Bao crema (2 pz) Pane dolce cotto al vapore con tuorlo d'uova all'interno

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Niku gyoza (4 pz) Ravioli di carne al vapore

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Ebi shaomai (4 pz) Ravioli di gamberi con carne

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Ebi gyoza (4 pz) Ravioli sfoglia trasparenti con gamberi al vapore

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Ravioli di calamaro (4 pz) Sfoglia al nero di seppia

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Ravioli di pollo (4 pz) Ravioli di pollo alla piastra

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Xiao long bao (4 pz) Ravioli con carne di suino al vapore

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Insalate

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Insalata mista Insalata mista con mais, pomodoro, wakame, uova, salsa gomadressing

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Mango salad Insalata mista con mango, avocado e salsa gomadressing

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Sashimi salad Insalata mista con pesce crudo misto, wakame e salsa gomadressing

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Pokè

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Poke salmon style Ciotola di riso con salmone, avocado, mango, edamame, granella di pistacchio, salsa teriyaki

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Poke Miura Ciotola di riso con avocado, philadelphia, salmone grigliato, cipolla fritta, rice cracker bits e salsa teriyaki

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Tartar

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Salmon tartar Salmone tritato con salsa di sesamo, avocado, ikura

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Tartar tappet Spicy salmone, avocado, mango, fragola, salsa mango, formaggio dello chef, suolo molecolare

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Tuna tartar Tonno tritato con avocado e salsa di sesamo

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Branzino tartar Branzino tritato con mango, avocado, tobiko nero e salsa ponzu

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Tartar salmone speciale Tartar di salmone, avocado, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

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Fassona tartar Tartar di fassona, sale nero, pepe, olio di tartufo, tartufo nero e rucola

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Tartar plus

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Salmon tartar plus Riso bianco, tartar di salmone, avocado, mango, tempura croccante e salsa teriyaki

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Black salmon tartar plus Riso venere, tartar di salmone, philadelphia, avocado, pasta kataifi e salsa mango, salsa teriyaki

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Sfiziosità

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Millefoglie salmon (4 pz) Sfoglia croccante, philadelphia, tartar di salmone, salsa teriyaki

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Mille foglie tonno (4 pz) Sfoglia croccante, tonno, pomodorini secchi, besciamella, tartufo e tobiko

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Tacos salmon (2 pz) Sfoglia dei ravioli con spicy salmone, mango, crema di avocado, philadelphia, fragola, salsa mango e formaggio dello chef, suolo molecolare

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Tacos tuna (2 pz) Sfoglia dei ravioli con spicy tonno, mango, crema di avocado, philadelphia, fragola, salsa mango e formaggio dello chef, suolo molecolare

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Tuna lounge roll (3 pz) Tempura di fior di zucca, philadelphia avvolto da tonno e salsa tartufata

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Salmon lounge roll (3 pz) Tempura di gamberoni, philadelphia avvolto dal salmone, crema di avocado, tobiko nero e salsa teriyaki

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Sandwich sake (1 pz) Pane croccante, spicy salmone, fritti misti, salsa mango e formaggio dello chef

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Palline exotic (2 pz) Palline con ripieno di stracciatella, tartar di salmone, gambero rosso, crema di avocado e teriyaki

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Temaki

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Temaki salmon Salmone, avocado, insalata

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Temaki spicy salmon Salmone, erba cipollina, salsa piccante, maionese, tobiko, insalata

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Temaki spicy tonno Tonno, erba cipollina, salsa piccante, maionese, tobiko, insalata

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Temaki ebiten Tempura di gambero, avocado, maionese, salsa teriyaki e insalata

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Temaki speciale

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Temaki philadelphia speciale Salmone, avocado, Philadelphia avvolto da sfoglia di soia

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Temaki ebiten speciale Gamberoni in tempura, avocado, Philadelphia, salsa teriyaki, avvolto da sfoglia di soia

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Temaki croccante

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Temaki croccante salmon Sfoglia di riso fritto, tartar salmone, mango, Philadelphia, mandorle, salsa teriyaki, senza riso

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Temaki croccante tonno Sfoglia di riso fritto, tonno, Philadelphia, pasta kataifi fritti, salsa teriyaki, senza riso

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Hossomaki

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Hossomaki salmone

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Hossomaki tonno

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Hossomaki avocado

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Hossomaki gambero cotto

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Hossomaki fritto fragola Hossomaki in tempura con top Philadelphia, frutta di stagione e teriyaki

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Hossomaki fritto plus Hossomaki salmone in tempura con top Philadelphia, pasta kataifi e salsa teriyaki

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Uramaki classico

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Uramaki vegetal roll Avocado, fiori di zucca fritti, tempura croccante con maionese piccante, granella di arachide e teriyaki all'esterno

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Uramaki philadelphia Salmone, avocado, sesamo, Philadelphia

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Uramaki philadelphia speciale Salmone fritto, Philadelphia, avocado, tempura croccante, riso allo zafferano, teriyaki

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Uramaki spicy salmon Salmone, avocado, maionese, salsa piccante, erba cipollina, tobiko

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Uramaki spicy tuna Tonno, avocado, maionese, salsa piccante, erba cipollina, tobiko

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Uramaki vegetal plus Avocado, mango, sesamo, cipolla fritta e salsa goma dressing

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Uramaki ebiten Gamberoni in tempura, maionese, pasta kataifi fritti, salsa teriyaki

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Uramaki Miura Salmone cotto, Philadelphia, sesamo, arachidi in polvere, salsa teriyaki

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Uramaki chicken roll Bocconcino di pollo fritto, maionese, salsa piccante, cipolla fritta

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Uramaki california speciale Tempura di surimi, avocado, cipolla fritta, sesamo, salsa teriyaki

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Messico roll Tempura di gamberi, avocado, nachos, crema di avocado e salsa teriyaki

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Uramaki rainbow Surimi, avocado, maionese con mango e pesce misto all'esterno

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Uramaki Piemonte roll Avocado, tartar di fassona, riso cracker bits, spicy maionese, rucola e salsa tartufata

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Uramaki speciale

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Uramaki Yama roll Pomodoro secco, avocado con Philadelphia mango, salsa gomadressing e sfoglia croccante all'esterno

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Uramaki drago roll Gamberoni in tempura, con salmone, pasta kataifi e salsa teriyaki all'esterno

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Uramaki star roll Salmone, Philadelphia con avocado, tempura croccante e salsa teriyaki all'esterno

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Uramaki salmon fried roll Salmone fritto, avocado, Philadelphia con salmone scottato e salsa agropiccante all'esterno

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Tonno foie gras roll Tempura di gamberi, tonno e foie gras scottato, prezzemolo tritato secco e salsa teriyaki

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Uramaki amaebi roll Salmone, Philadelphia con gamberi crudo e salsa tartufata all'esterno

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Uramaki pistacchio roll Spicy salmon, avocado con salsa Ju, salmone scottato, pistacchio all'esterno

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Uramaki unaghi roll Tempura di gamberoni, maionese con anguilla e salsa teriyaki all'esterno

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Uramaki ebiten green Tempura di gamberi, Philadelphia con avocado e salsa teriyaki all'esterno

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Uramaki tonno tartufo Gambero fritto, Philadelphia con tonno e salsa tartufata all'esterno

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Uramaki ebiten special roll Tempura di gamberoni, maionese, con formaggio sottilette alla fiamma, cipolla fritta e teriyaki all'esterno

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Uramaki mango special Gambero in tempura, philadelphia, con mango, granella di arachide e salsa teriyaki all'esterno

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Ebi scampi roll Tempura di gamberi, prezzemolo tritato secco, con sopra philadelphia, scampi e crema di avocado

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Uramaki tramezzini di sushi (4 pz) Tramezzini di riso con tartar di salmone, avocado, Philadelphia e tempura croccante

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Ebi Ju roll Avocado con sopra gamberi cotti tritati, maionese, salsa Ju alla fiamma, tobiko, sfoglia croccante e teriyaki

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Black uramaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Black ebiten Riso venere, gamberoni in tempura, avocado, Philadelphia, teriyaki, sesamo

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Black uramaki mandorle Riso venere, salmone fritto, Philadelphia con salmone, mandorle, salsa teriyaki all'esterno

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Black just vegetal Riso venere, avocado, fior di zucca fritto, Philadelphia, pasta kataifi e salsa teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna
Black arachide roll Riso venere, gamberoni in tempura, Philadelphia, salmone, arachide in polvere e salsa teriyaki all'esterno

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Black philadelphia Avocado, salmone con carpaccio di salmone e philadelphia all'esterno

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Domande di questo prodotto nessuna
Black bacon roll Salmone cotto con sopra salsa Ju alla fiamma, bacon fritto, rucola fritta e salsa teriyaki

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Futomaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Futomaki ebiten Tempura di gamberi, avocado, philadelphia e salsa teriyaki

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Futomaki fritto Surimi di granchio, avocado, salmone, salsa teriyaki

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Nighiri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nighiri salmone (2 pz)

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Domande di questo prodotto nessuna
Nighiri tonno (2 pz)

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Nighiri branzino (2 pz)

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Domande di questo prodotto nessuna
Nighiri ricciola (2 pz)

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Nighiri gambero cotto (2 pz)

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Nighiri salmon flambé (2 pz) Salmone scottato con pistacchio e salsa allo zafferano

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Nighiri mix speciale (4 pz) Selezione dello chef

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Nighiri anguilla (2 pz)

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Nigiri foie gras (2 pz) Tonno scottato con foie gras, salsa teriyaki e prezzemolo tritato secco

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Sushi e sashimi

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Sushi misto 6 nighiri misto, 4 uramaki, 4 hossomaki

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Sashimi salmone (5 pz)

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Sashimi ricciola (4 pz)

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Sashimi misto (10 pz)

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Sushi sashimi mix 9 sashimi, 4 nighiri, 4 uramaki, 4 hossomaki

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Gunkan

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gunkan spicy salmon (2 pz) Riso avvolto nell'alga con spicy salmon

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Gunkan spicy tuna (2 pz) Riso avvolto nell'alga con spicy tuna

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Gunkan salmone (2 pz) Riso avvolto nel salmone con top tartar salmone e pasta kataifi e salsa teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan ebiten (2 pz) Riso avvolto nel salmone con top Philadelphia, gamberi fritti e salsa teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan fragola (2 pz) Riso avvolto nel salmone con top Philadelphia, fragola e teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan amaebi tartufo (2 pz) Riso avvolto nel ricciola con top gambero crudo e salsa tartufata

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan salmone flambè (2 pz) Riso avvolto nel salmone scottato con top salsa Ju, pistacchio e salsa teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan uova di quaglia (2 pz) Riso avvolto nel salmone con top uova di quaglia, erba cipollina e tartufo

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan ebi (2 pz) Riso avvolto nel salmone con top gamberi cotti tritati, salsa Ju alla fiamma e salsa teriyaki

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Carpaccio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio salmone Carpaccio salmone con salsa ponzu

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Carpaccio misto Carpaccio pesce misto con salsa ponzu

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Carpaccio misto special Carpaccio pesce misto scottato con salsa ponzu e passion fruit

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Carpaccio salmone burrata Carpaccio di salmone con burrata, sale nero, guarniti con salsa mango e salsa teriyaki

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Zuppa e ramen in brodo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa miso Zuppa di soia con alghe, tofu, erba cipollina

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Zuppa wanton Zuppa di ravioli wanton ripieno di carne con alghe cinese e cipollina

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Ramen in brodo Pasta giapponese in brodo con uova, manzo marinato, verdure

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Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Yaki udon Spaghetti di riso saltati con verdure e uova

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Yaki udon con gamberi Spaghetti di riso saltati con verdure, uova, gamberi

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Yaki soba Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi e verdure

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Spaghetti di riso con verdure Spaghetti di riso con verdure e uova

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Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetti di riso con gamberi Spaghetti di riso con gamberi, verdure e uova

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Spaghetti di soia con verdure

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Spaghetti di soia con gamberi

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Gnocchi di riso Gnocchi di riso con gamberi e verdure

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Riso

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso bianco

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Riso saltato con verdure Riso saltato con verdure e uova

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Riso chaolaofan Riso saltato con pollo, gamberi, verdure e salsa di soia

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Riso cantonese Riso saltato con piselli, prosciutto cotto e uova

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Riso saltato con salmone Riso saltato con salmone e verdura

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Riso al curry Riso saltato con piselli, verdura, uova e curry

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Black riso saltato Riso venere saltato con gamberi, verdure e uova

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Pollo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pollo alle mandorle Pollo saltato con mandorle

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Pollo al limone Pollo saltato con salsa al limone

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Pollo piccante Pollo saltato con cipolle, peperone, arachidi, salsa piccante

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Pollo al curry Pollo saltato con curry e cipolle

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Pollo sale e pepe Pollo croccante con sale e pepe

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Manzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Manzo verdure Manzo saltato con carote e zucchine

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Manzo al curry Manzo saltato con cipolle e curry

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Manzo piccante Manzo saltato con cipolle, peperoni e salsa piccante

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Gamberi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi al limone Gamberi saltati con salsa limone

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Gamberi in agrodolce Gamberi saltati con peperoni e ananas in salsa agrodolce

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Gamberi piccante Gamberi saltati con cipolle, peperoni e salsa piccante

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Gamberi sale e pepe

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Scodella di fuoco

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scodella calamari Piccola padella fai da te con calamari, verdure, salsa piccante

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Scodella gamberi Piccola scodella fai da te con gamberi, verdure, salsa piccante

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Scodella pollo Piccola scodella fai da te con pollo, verdure, salsa piccante

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Teppanyaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Yaki tori (3 pz) Spiedini di pollo alla griglia

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Spiedini gamberi (3 pz) Spiedini di gamberi alla griglia con salsa dello chef

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Kaisen seppie (3 pz) Spiedini di seppie alla griglia con salsa dello chef

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Salmone alla griglia Con salsa kobayaki

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Branzino alla griglia

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Gamberoni alla griglia (4 pz)

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Spiedini di ciuffi (2 pz) Con salsa specialità dello chef

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Spiedini di tofu (2 pz) Con salsa specialità dello chef

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Tataki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmon tataki (10 pz) Salmone scottato con sesamo e salsa miso

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Salmon tataki speciale (8 pz) Fettine di salmone scottato accompagnato con avocado e salsa goma dressing

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Tonno tataki (8 pz) Tonno scottato con granella di pistacchio e salsa miso

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Verdura

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavolfiori sale e pepe Cavolfiori saltati con porri, peperoni, cipolla, sale, pepe e cumino

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Verdura mista saltata Carote, zucchine, asparagi saltati

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Tempura

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ebi tempura (5 pz) Gamberoni fritti

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Yasai tempura Verdure miste fritte

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Pollo fritto Pollo impanato e fritto con salsa tonkatsu

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Tonkatsu Cotoletta di maiale fritta con salsa tonkatsu

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Ika tempura Calamari fritti con salsa tonkatsu

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Ebi stick (4 pz) Stick di gamberi e edamame

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Ebi fly (4 pz) Gamberi impanato e fritto

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Ebi kataifi (5 pz) Gamberoni avvolto da kataifi fritti con salsa agropiccante

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Anatra fritta Con salsa specialità dello chef

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