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Yama

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Zuppa

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Zuppa di miso shiru Con alghe wakame e tofu

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Zuppa miso Yama Con alghe wakame e pesce

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Barca

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Barca Yama style 1 persona 1 ostrica, 8 sashimi, 4 nighiri, 1 gunkan, 3 hosomaki, 4 uramaki

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Barca Yama style per 2 persone 2 ostriche, 16 sashimi, 8 nighiri, 2 gunkan, 6 hosomaki, 8 uramaki

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Gunkan da 2 pezzi

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Gunkan uni Bignè di riso avvolto dall'alga con sopra polpa di riccio di mare

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Gunkan ikura Bignè di riso avvolto dall'alga con sopra uova di salmone

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Gunkan tobiko Bignè di riso avvolto dall'alga con sopra uova di pesce volante

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Gunkan foagura Bignè di riso avvolto dall'alga con foie gras alla griglia

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Futo-maki

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Futo-maki fritto Rotolo grande con salmone, philadelphia, avocado, tobiko e salsa teriyaki

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Special futo-maki Rotolo grande con salmone, tonno, cetriolo, tamago, avocado, maionese

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Cucumber flower futo Rotolo grande, salmone, tonno, avocado, tamago, rapa gialla senza riso

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Riso

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Gohan Riso bianco con sesamo

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Yaki meshi Riso saltato con verdure e gamberi, calamari

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Niku yakimeshi Riso saltato con manzo e verdure

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Sake yakimeshi Riso saltato con verdura e salmone

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Tempura

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Tempura misto Frittura giapponese con gamberoni e verdure miste

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Ebi tempura Frittura giapponese di gamberoni

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Yasai no tempura Frittura giapponese con verdure miste

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Menù di degustazione

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Menù di degustazione per 1 persona Samurai stick (sfoglia croccante con gamberoni e alga nori); ebi gyosa (ravioli a vapore di gamberi); insalata di sashimi; sushi e sashimi; yaki meshi (riso saltato con gamberi e verdura); zuppa di miso; dolce a scelta tra gelato fritto o mochi gelato; caffè

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Menù di degustazione gold per 1 persona Samurai stick; gyoza fusion style (ravioli a vapore di astice, branzino, capesante, seppia); Yama salad (misticanza con astice, gamberi rossi e mango); sushi e sashimi; sfoglia di tartar (sfoglia croccante con tartar di tonno, pomodorini e avocado); tempura mista (frittura di verdura e gamberoni); yaki meshi; zuppa di miso; dolce a scelta tra gelato fritto o mochi gelato; caffè

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