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Volo 49

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Aperitapas

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe del Cantabrico con burrini e pane caldo

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Polpette di salsiccia e zucchine in crosta al panko Su crema di carciofi

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Patatas bravas con salsa alioli

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Fiori di zucca ripieni di Philadelphia, limone e erba cipollina

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Tagliere di affettati misti Mortadella, crudo, salame, salsiccia passita e squacquerone

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La tapas dello chef Una selezione di materie prime scelte in esclusiva

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Tapas gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli di Tropea Con fave, bottarga di muggine e katsuobushi

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Tagliolini con salsa datterino Stracciatella, basilico e pistacchi

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Tacos di salmone Con Philadelphia, fragole, asparagi e cipolla crispy

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Gamberi in crosta di cornflakes Con salsa agrodolce al lampone

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Tataki di tonno Con salsa ponzu, zenzero e alga nori croccante

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Tapas pizze

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Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico

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Carbonara Mozzarella, crema d'uovo, pecorino e guanciale

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Romagna mia Mozzarella, crudo, rucola, grana e pomodorini

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Volo 49 Fiori di zucca, coppa e stracciatella

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Imola 1502 Pomodoro, pomodorini secchi, funghi freschi e scaglie di grana

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Bolognese Squacquerone, mortadella, fichi caramellati e pistacchi

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Crostoni

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Tokyo Tataki di tonno, crema di avocado, indivia al teriyaki e pepe rosa

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Istanbul Hummus, pomodorini confit, funghi e spinacino

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Tropea 'Nduja, tropea caramellata, bufala e pomodoro secco

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Parma Provola dolce e prosciutto di Parma

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Insalate

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Insalata Volo 49 Riso basmati, tofu marinato al teriyaki, zucca arrosto, finocchio, funghi champignon, cipolla crispy e spinacino

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Nizzarda Insalata verde, olive taggiasche, uovo sodo, pomodorini, fagiolini, patate lesse e tartare di salmone

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Caesar salad Insalata verde, pollo, parmigiano, crostini e salsa caesar

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Vegana 2.0 Quinoa, edamame, cavolo cappuccio viola, daikon, anacardi e carote

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Buenos Aires Insalata verde, gamberi, ceci, crema di avocado, Philadelphia, rucola, carote e pomodorini

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I nostri taglieri

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Affettati mix Tagliere di affettati misti e squacquerone

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Gnocco fritto Di nostra produzione

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