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Vizio Bistrot Ristorante

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Aperitif
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AperiSpritz Choice of cocktail served with homemade chips and a choice of fried snack

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AperiVizio Choice of cocktail, glass of wine, or beverage, accompanied by a board with various specialties selected by the chef (high-quality cold cuts, refined cheeses, crispy fried snacks)

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All You Can Drink (Thursdays only) Choice of cocktail, glass of wine, or beverage, accompanied by a board with various specialties selected by the chef

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Vegetarian Choice of cocktail, glass of wine, or beverage, accompanied by a board with various specialties from the chef (vegetables, refined cheeses, crispy fried snacks)

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Norcineria High-quality cold cuts and cheeses and fried snacks selected by the chef, accompanied by a cocktail, glass of wine, or beverage of choice

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Fried snacks
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Prodotto Prezzo Disponibile
Zucchini Supplì Two supplì (approx. 50g each) with zucchini, zucchini flowers, and smoked provola

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Chicken "Cacciatora" Supplì Two supplì (approx. 50g each) with hunter-style chicken

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Genovese Supplì Two supplì (approx. 50g each)

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Roman Style Chips Chips seasoned with cacio e pepe

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Steak House Fries Steak house cut fries

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Chicken Sticks Crispy breaded and fried chicken sticks

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Boiled Meat Meatballs Soft and crispy fried boiled meat balls

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Pinse
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Focaccia

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Pinsa with Prosciutto e Bufala

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Pinsa with Sicilian Caponata, bufala e basilico

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Special
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Chef's Pasta
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Hot temptations
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini with Chevre Chaud Two bread croutons with raw goat cheese, served with honey and grape must

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Sheep Ricotta Soufflé Soufflé with sheep ricotta, pea cream, and asparagus

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Bufala Mousse Buffalo mozzarella mousse with sun-dried tomato crumble, cherry tomato, tomato confit, oil, and basil

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Meat Terrine Warm meat terrine with pistachios and ancient mustard

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Burger
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Classic Burger Beef, original cheddar, mustard, tomato, lettuce

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Chicken Burger Burger with CBT (low temperature) cooked and fried chicken thigh, with mayo and caramelized onion

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Il Vizioso Sandwich with 200g beef cheek stew (cooked for 7 hours), garnished with coleslaw

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Pulled Pork Sandwich with pulled pork and marinated red cabbage

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Tagliere
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Selezione Salumi 5 high-quality cold cuts selected by the chef

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Tagliere di prosciutto al coltello 100g of selected hand-cut ham

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Cheese Selection 5 high-quality cheeses selected by the chef

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Tagliere misto Two cold cuts, two cheeses, one fried snack, and a preserve

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Tagliere Patanegra 70g of hand-cut Patanegra ham

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Gran Selezione Delicious cold cuts, cheeses, and fried snacks selected by the chef

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Raw selection
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Chianina Tartare Chianina beef tartare with marrow bone, rocket mayo, and crispy shallot

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Fassona Tartare Approx. 80g Fassona tartare with truffle sphere, marinated egg yolk, and fresh sprouts

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Black Angus Tartare Approx. 80g Black Angus tartare with stracciatella and tomato confit

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Bison Tartare Delicate bison tartare (approx. 50g) with extra virgin olive oil and salt flakes

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Beef Carpaccio Tender 100g beef carpaccio with tuna sauce and caper berries

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Truffle Carpaccio Tender beef with truffle shavings and mixed greens

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Tartare Experience Three delicious tartares (Chianina, Fassona, Black Angus - 240g total) with a cocktail of choice (Flower, Gin Sea, Negroni)

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Meat
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Tagliata di Chianina Sliced Chianina beef with extra virgin olive oil and salt flakes, with a side dish

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Tagliata di Black Angus 300g sliced Black Angus with oil and salt flakes. Side dish of choice included

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Picanha Approx. 300g beef rump cap with extra virgin olive oil and salt flakes, with a side dish

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Costata di manzo Peso variabile, 8 euro all'etto

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Fiorentina Peso variabile, 10 euro all'etto

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Classic Fillet Black Angus fillet with extra virgin olive oil and salt flakes, with a side dish

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BBQ Pork Ribs St. Louis cut pork ribs, cooked CBT (low temperature) with BBQ sauce and spices

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Suckling Pig with Carrot BBQ Tender suckling pig in carrot BBQ sauce, caramelized pineapple, and salted Swiss chard

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Duck Breast Duck breast with plum and agretti (monk's beard)

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Beef Cheek CBT beef cheek with celeriac mousse and saffron

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Fillet Rossini Approx. 300g Black Angus fillet with foie gras and fresh truffle on homemade brioche

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Sides
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Baked Potatoes Rosemary-flavored baked potato

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Seasonal vegetables Sauteed or sour

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Grilled vegetables

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Experience
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Experience 5-course tasting menu (dishes vary seasonally). Served for the entire table. Con abbinamento vino (bollicine, due vini, un vino da dessert) +30 euro; con wine & cocktail pairing +35 euro
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Dessert
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Fruit Tart Ask for available flavors

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Cheesecake Ask for available flavors

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Tiramisù Classic recipe

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Chef's Dessert Crème Brûlée, Tonka Bean; Fior di Latte Gelato

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Artisanal Dessert

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Beverage
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Acqua San Bendetto Frizzante

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Acqua San Bendetto Naturale

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Acqua di Nepi

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Coca Cola 0,33 l

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Coca Cola Zero 0,33 l

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Fanta 0,33 l

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Galavanina Chinotto BIO 0,35 l

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Galavanina Gassosa BIO 0,35 l

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Galavanina cola BIO senza caffeina 0,35 l

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Acqua tonica Fever Tree Mediterranea, Tonica Lemon, Sambuco, Ginger Beer, GingerAle, Pompelmo Rosa

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Bar
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Prodotto Prezzo Disponibile
Coffee

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Decaffeinated coffee

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Cappuccino

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Fruit Juice

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Beers
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Prodotto Small 0,2 l Medium 0,4 l Prezzo unico Disponibile
Craft Draft Beer

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Bottled Craft Beer Rigele; Calourus Rossa

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