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Vizi e virtù

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e formaggi accompagnati da miele e marmellate

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Bruschette del Viziato

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Battuta di manzo su crema al gorgonzola e aglio porro

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Sformato di ricotta con pere, noci e miele

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Tomino in crosta di sfoglia su valeriana e pomodori confit

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici all'aglione della Valdichiana

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Gnudi di ricotta e spinaci con crema di tartufo

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Tagliolino saltato ai carciofi con ricotta salata

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Gnocchi di patate con ragù bianco di Cinta

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Risotto con punte di asparagi su crema di stracchino e speck croccante

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo con rucola, champignon e scaglie di grana con olio al limone

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Carciofo ripieno su crema di parmigiano

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Filetto di maiale steccato al guanciale con salsa alle albicocche marinate al vin santo

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Uova in purgatorio

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Quaglia lardellata al Chianti marinata con agrumi e pepe rosa

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Contorni

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Fagioli al coccio

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Cavolella con aceto e pepe

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Asparagi gratinati

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Patate arrosto

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Dolci

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Millefoglie con crema Chantilly al pistacchio e scaglie di cioccolato fondente

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Budino alla vaniglia con frutti di bosco

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Tiramisù

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Tarte Tatin al mascarpone

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Sfogliatine pera e Nutella con crema al mascarpone

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Cantucci con Vin Santo

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Antipasti vegani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette del Virtuoso

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Pane raffermo con cetrioli, pomodori, basilico e cipollotto Sottili di finocchio con arance e olive nere

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Vellutata di zucca e patate con crostini saporiti

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Primi piatti vegani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi al cavolo nero saltati con burro, salvia e pinoli

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Pici all'aglione della Valdichiana (vegano)

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Risotto tostato allo scalogno con aglio porro e pistilli di zafferano

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Secondi piatti vegani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cipolle arrosto ripiene con pappa al pomodoro

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Polenta gratinata con radicchio e noci

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Carpaccio di pere con valeriana, noci, uvetta condita con citronette e feta vegetale

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Dolci vegani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino cacao e nocciole con panna montata

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Sfogliatine con Nutella e pere

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Semifreddo all'amarena

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