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Vitello D'oro

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orata in ceviche Orata marinata in ceviche, datterini gialli, peperoncini dolci e crumble al pomodoro

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Domande di questo prodotto nessuna
Illusione di un carpaccio di... Carpaccio di anguria, olio evo croccante, alga wakame, Pastorut (formaggio erborinato friulano) e zucchine alla scapece

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Domande di questo prodotto nessuna
Capesante e radicchio Capesante scottate, radicchio cotto a freddo in osmosi, gel di pesche fermentate e demi-glace vegetale

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Domande di questo prodotto nessuna
Calamari, peperoni e arancia Tagliatelle di calamari, fondente di peperoni gialli e arancia, mandorle tostate

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Domande di questo prodotto nessuna
Il crudo di pesce che c'è... Crudo di pesce del giorno

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Domande di questo prodotto nessuna
Omaggio al frico Tomini di formaggio Montasio fritto, alga dulce in agrodolce e maionese allo scalogno

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli, capra e melone Ravioli di patate e caprino, melone fermentato ed acqua al San Daniele

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Gnocchi e carbonara Gnocchi di patate (senza glutine), crema carbonara e pancetta croccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiana di gamberi Sfoglie di melanzane fritte, code di gamberi, fonduta di provola, pomodoro e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetti bottarga e vongole Spaghettoni Felicetti, vongole peverasse sgusciate e bottarga di muggine

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Risotto di Scampi & Scampi Piatto iconico, minimo per due persone. Risotto con scampi cotti e crudi e polvere di cappero

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il pescato al Kamado Trancio di pesce alla brace, crema di finocchi confit, gel di agrumi e salsa al beurre blanc

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Ombrina, finferli e patate Scaloppa di ombrina alla brace, il suo fondo, chips di patate e funghi finferli

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Domande di questo prodotto nessuna
Declinazione di pomodoro Cuore di bue grigliato, Marinda confit, biscotto friabile senza glutine, stracciatella affumicata, capperi, olive, acciughe e bottarga

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Domande di questo prodotto nessuna
Taglio di manzo Testa di filetto di manzo, composta di mango alla senape, gocce di camomilla, jus di carne, patate ratte e funghi cardoncelli

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Anatra e carote Petto d'anatra rosato, il suo fondo, carote glassate, spinacini saltati e gastrique di lamponi

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Menù Espressioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù Espressioni Un percorso di 7 portate: orata in ceviche, calamari e arancia, illusione di un carpaccio di..., parmigiana di gamberi, anguilla al tè rosso e olivello spinoso, una golosità, pesca mandorla e meringa. Prezzo a persona
Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
La crema al cioccolato Crema al cioccolato, nocciole caramellate, gelato alla vaniglia e crema al caffè (dal ricettario di Alain Ducasse)

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Domande di questo prodotto nessuna
Diplomatica per Nonino Millefoglie distrutta, crema chantilly e pan di spagna all'Antica Cuvée Nonino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Evolà Cremoso al cioccolato bianco e olio evo, brunoise di verdure allo sciroppo, gelato ai chiodi di garofano e acqua di fragole

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pesca, mandorla e meringa Cremoso al formaggio, pesche al vino rosso, gelato alla pesca, gel al rum, spuma di mandorle e meringa

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il gelato del Presidente Gelato alla vaniglia, amarelle sotto spirito e crumble al cioccolato e nocciole

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Torta delle Rose Torta sfogliata da condividere per 4 persone

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