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Vinoteca76

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi Selezione Beccheria Otello: prosciutto crudo 36 mesi Pelizzari, coppa 10 mesi Burlenghi, salame 120 giorni Burlenghi, pancetta 12 mesi Burlenghi, culatello 20 mesi Burlenghi. Piccolo 3 scelte, medio 4, grande 5

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Tagliere di formaggi L'Encalat (pecora), Le Gour Noir (capra), Tomme Savoie (vacca), La Buchette (capra), Bluette (vacca), Le Coupe de Corne Cenere (vacca), con una salsa a piacere. Piccolo 4 scelte, medio 5, grande 6

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Tagliere misto Salumi e formaggi con una salsa a piacere. Piccolo 5 scelte, medio 7, grande 10

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Pinsa bianca aggiunta Da aggiungere al tagliere

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Raclette francese con pane tostato

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Saint-Marcellin fuso con salsa a piacere

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Cono o coppa gorgonzola con champagne

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Alici del Cantabrico con burro e pane tostato

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Caviale con burro e pane tostato

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Salmone disidratato Upstream con burro e pane tostato

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Bruschette

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette con cavallo pesto e cipolle caramellate o Parmigiano 4 pezzi

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Bruschette con tartare di Fassona, pomodorini e rucola 4 pezzi

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Bruschette con maionese, gamberetti e zucchine grigliate 4 pezzi

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Bruschette con Philadelphia, salmone e lattuga 4 pezzi

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Bruschette con taleggio, pancetta affumicata e pomodorini 4 pezzi

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Bruschette con filetti di pomodoro, mozzarella fusa e rucola 4 pezzi

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Pinse

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pinsa con cavallo pesto, rucola, pomodorini e formaggio fuso

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Pinsa con tartare Fassona, pomodorini, rucola e formaggio fuso

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Pinsa con prosciutto crudo 36 mesi, rucola e mozzarella

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Pinsa con tartare di salmone, avocado, sesamo nero e rucola

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Piatti di pasta

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Plin piemontesi Con burro d'Isigny e salvia

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Tortelli d'erbetta Con burro d'Isigny, Parmigiano e Lambrusco

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Cappelletti ripieni di carne Saltati in padella con Parmigiano e Lambrusco

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Tajerin Con burro d'Isigny, Barbera d'Alba e Parmigiano

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Piatti di carne

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Tartare di cavallo pesto Ferraroni, con contorno di verdure

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Tartare al coltello Beccheria, con scaglie di Parmigiano e contorno di datterini

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Roast-beef Con patate al forno e verdure

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Tris: tartare di cavallo, tartare di Frisona e roast-beef Con patate al forno e insalata verde

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Costata di cavallo Ferraroni, con patate al forno e verdure, all'etto

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Fiorentina di Simmental bavarese Beccheria, con patate al forno e verdure, all'etto

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Fiorentina di Frisona Beccheria, con patate al forno e verdure, all'etto

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Fiorentina di Black Angus Beccheria, con patate al forno e verdure, all'etto

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Fiorentina di Barrosa portoghese Con patate al forno e verdure, all'etto

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Fiorentina di bovino tedesco Con patate al forno e verdure, all'etto

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Costata di bovino tedesco Con patate al forno e verdure, all'etto

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Tagliata di Black Angus Australia Con patate al forno

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Linea piatti mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di ricciola Con scorza di lime

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Tartare di salmone Upstream Con avocado

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Tartare di tonno pinne rosse Con avocado

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Alici impanate Con maionese al lime

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Linea dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crème caramel

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Panettone Barbero con zabaione

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Pandoro Barbero con crema al torroncino

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