Ristorante Origini Costa Viola

Name: Ristorante Origini Costa Viola
Address: SS 18 Tirrena Inferiore, km515.5, Villa San Giovanni, RC, 89018, IT
Telephone: +390965337207

Pesce SS 18 Tirrena Inferiore, km515.5, 89018 Villa San Giovanni (RC)

Ristorante Origini Costa Viola è in SS 18 Tirrena Inferiore, km515.5 a Villa San Giovanni (RC): cucina di pesce, telefono +390965337207. Il menu ha 5 sezioni e 23 prodotti.

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Antipasti

Red carpet millefoglie di parmigiana, spuma di burrata e aria di basilico -
Obbligata nobiltà battuto di gambero rosso marinato al gin e lime, bacon croccante, fichi confit e gel al limone -
Vitello "tornato" girello di vitello al punto rosa accompagnato da salsa tonnata -
Il classico pane di segale, guancia di dentice, lattuga iceberg, pomodorini semidry, prosciutto cotto, maionese all'aglio nero -

Crudo della Costa

Ostrica con accompagnamenti della stagione e del luogo -
Gambero gobbetto sgusciato con accompagnamenti della stagione e del luogo -
Scampo locale con accompagnamenti della stagione e del luogo -
Tartare di spada con accompagnamenti della stagione e del luogo -
Sashimi di tonno con accompagnamenti della stagione e del luogo -
Tagliatelle di seppia con vodka e datteri con accompagnamenti della stagione e del luogo -

Primi

Terra mia struncatura aglio olio e peperoncino, colatura di alici di Cetara, tartare agrumata di pescato del tirreno e bottarga -
N'du jamu? risotto mantecato burro acido e parmigiano, carpaccio di polpo, crema ai peperoni verdi e rossi, e olio alla nduja -
A' nonna pappardella al ragù di alalonga -
Illusioni paccheri, crema di zafferano, liquirizia e coulis di rapa rossa -

Secondi

Spada a corte wellington di spada alla ghiotta con salsa di datterino rosso e giallo -
Sogno di una notte di mezza estate ricciola cbt, panna acida, polvere di limone bruciato e bietola ripassata -
Agnocasto agnello scottato, il suo fondo, crema di carote e giardiniera -
Furlè galletto agli agrumi, il suo fondo, vellutata di zucchine e patata duchessa -
Paranza fritto di calamari e gamberi con salsa tartara -

Dolci

Al chè.. zuppa inglese alle amarene -
Brucio d'amore creme brule -
Lo stretto necessario crema di ricotta, frolla alle mandorle e arancia candita -
Sipario panna cotta, pop corn, caramello salato -

Menu aggiornato il 18 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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