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Primi

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Passatelli e Bigoli al torchio Trafilati al bronzo al ragù bianco di vitello e lamelle di porcini

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Maccheroni al pettine Con ragù

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Maccheroncino al torchio Trafilato al bronzo con ragù di cortile

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Raviolo ripieno Al brasato ed il suo ristretto al timo

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Tortello alla contadina Pasta fresca all'uovo con delicato ripieno di faraona in carciofino spaccato

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Tortello di zucca del nostro orto Al soffritto di vecchia tradizione

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guancialino di manzo a lenta cottura Al lambrusco con polentina arrostita

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Tamburino di gallo Lardellato con indivia glassata

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Filetto di maialino Bardato allo speck, laccato al miele e salsa ai frutti rossi

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Rollè di faraona Al crudo di Parma con profumi estivi, fagiolini al salto

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Gnocco fritto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocco fritto Servito con affettato misto
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Verdure

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Verdure Del nostro orto
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Dolci

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Dolci Al cucchiaio o in credenza, rigorosamente casalinghi
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Vini

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Vini bianchi e rossi Del territorio modenese, Emilia Romagna
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