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Villa Massari

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno, fiori di capperi e avocado

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Gamberoni croccanti con hummus di ceci e paprica dolce

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Carpaccio di branzino con pompelmo rosa e polvere di capperi

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Polpo bardato con crema di patate

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Baccalà mantecato con crostoni di pane nero

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Crudité di mare Gambero rosso, scampi, tonno, ostriche, orata

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Sensazioni di mare Sei assaggi cotto e crudo

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi emiliani con gnocco fritto

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I nostri mondeghili di vitello con crema di zafferano

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Tartare di Fassona, burrata, pomodori secchi e pistacchi

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Magatello di vitello a bassa temperatura con salsa tonnata

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Flan all'ortica con fonduta di pecorino e julienne di verdura

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Pepite di ceci con crema di zucchine e menta

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Lumache alla borgognona

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Primi piatti

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Paccheri di pasta fresca con gamberoni, vongole in guazzetto

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Spaghetti ai tre pomodori con ricotta salata

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Maltagliati di pasta fresca con ragù di coniglio, pinoli e datterini confit

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Pici toscani all'aglione e taralli

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Risotto, gamberoni, burro fumé e finocchietto Risotto dello chef, minimo per due

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Risotto alla burrata e pepe nero Risotto dello chef, minimo per due

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Secondi piatti

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La tagliata di manzo ai fiori di sale Rostì di patate al rosmarino

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Filetto di maialino al mirto con patate rosolate

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Arrostino di faraona ripiena con puréa di patate viola e carote glassate

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Coscetta d'anitra all'arancio e sautè di spinacini

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Scottata di tonno gratinato alle erbe con caponatina di verdure

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Baccalà dorato con la nostra maionese al lime

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Gallinella al gratin alla mediterranea con crema di piselli

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Un bel frittino di calamari e gamberi con le sue verdure

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Dessert

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Mousse di caffè e frollini

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Crostata con crema ai frutti di bosco e scaglie di fondente

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Cappuccino di fragole con crema chantilly flambata

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Il tiramisù

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Torta caprese con salsa alla vaniglia

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Degustazione di dolci finger food Sei assaggi

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Sorbetto al mirtillo

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Sorbetto al limone e salvia

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Menù degustazione

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Menù degustazione (minimo due persone) Entrée di benvenuto: fiocco di Parma e gnocco fritto, mondeghilo di vitello con crema allo zafferano, flan di ortica con fonduta al pecorino, gamberone croccante con hummus di ceci e paprika dolce, baccalà mantecato con crostone di pane nero. Risotto burrata e pepe nero, paccheri ai tre pomodori con ricotta salata, gallinella gratinata alla mediterranea, semifreddo agli agrumi con caramello salato, caffè. Tutto compreso, con vino (1 bottiglia ogni 2 persone): rosso Ciliegiolo della Maremma, Kaberlo veneto o Cabernet dei colli friulani; bianco Chardonnay del Piemonte, Bianco di Pitigliano Superiore o Pinot grigio IGT Veneto

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Menù bimbo Salumi e gnocco fritto, pasta fresca, cotoletta con patate

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