Quinta Essenza Pizzeria

Crocchè classico

Crocchè di patate con provola affumicata in paglia, pecorino, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, prezzemolo, pepe.

Crocchè del marinaio

Crocchè di patate con baccalà, capperi di Salina, olive Itrane IGP, prezzemolo, all'uscita maionese al pepe e maionese al prezzemolo.

Frittatina classica

Bucatini, besciamella, prosciutto cotto artigianale, provola affumicata in paglia, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pepe.

Frittatina alla Nerano

Chips di zucchine, provolone semi piccante, besciamella, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pepe.

Frittatina di bosco

Pappardelle, funghi porcini trifolati con cipolla, tartufo, besciamella, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi.

Patatine fritte

Tris di montanarine

Classica; ricotta, mortadella e pistacchi; stracciatella e salmone.

Crudo e mozzarella

Prosciutto crudo di Parma DOP e mozzarella di bufala Campana DOP.

Selezione prosciutto

Prosciutto Pelatello Matesino di maiale di razza casertana con focaccina di accompagnamento.

Focaccia & mortadella

Focaccia "baciata" con Mortadè, mortadella di maiale di razza casertana.

Selezione formaggi

Pecorino Musciu del Matese, Conciato Romano Le Campestre, Blu di Bufala, formaggio vaccino Regis Fagianeria, con confetture di stagione e focaccina di accompagnamento.

Insalatona di pollo

Lattughino, datterini rossi e gialli, olive nere Caiazzane, tagliata di pollo, bocconcini di mozzarella di bufala, olio EVO.

Insalatona di tonno artigianale

Insalata mista, tonno artigianale, scaglie di Parmigiano, bocconcini di mozzarella di bufala, olio EVO.

A' gajarda

Crema di carciofi, fior di latte, melanzane a funghetto, pecorino romano, salame toscano DOP, olio EVO.

Er patata

Fior di latte, patate cotte al vapore, stracciatella, pancetta di maiale di razza casertana, pomodoro rosso secco, crumble di pane, prezzemolo, olio EVO.

Cosacca acconciata

Tris di pomodori: cuore di bue, datterino rosso, San Marzano DOP, crema di basilico, formaggio Conciato Romano Presidio Slow Food, olio EVO.

Pepperoni

Peperoni in doppia consistenza, provola affumicata, macinato di manzo, pecorino romano buccia nera DOP, crumble di pane, olio EVO.

DOC

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, datterini rossi semi dry, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO.

Completa

Ricotta di bufala, provola affumicata in paglia, ciccioli di maiale e pepe nero, olio EVO.

Caprese di mare

Stracciatella di bufala, tartare di gamberi rossi, carpaccio di pomodoro cuore di bue, pomodoro disidratato, zest di limone, olio EVO.

Cosacca

Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico, olio EVO.

Napoletana

Pomodoro San Marzano DOP, origano del Monte Sarno, aglio, olio EVO.

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico, olio EVO.

Provola & pepe

Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata in paglia, pepe, olio EVO.

Marinara rivisitata

Ombra di pomodoro San Marzano DOP, pomodori datterini semidry, olive Itrane IGP, capperi di Salina, acciughe, origano del Monte Sarno, aglio, basilico, olio EVO.

Bufala

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO.

Datterini

Mozzarella di bufala, datterini gialli e rossi semi dry, pecorino Musciu del Matese, basilico, olio EVO.

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, salame piccante, basilico, olio EVO.

Parmigiana

Crema di parmigiana di melanzane, melanzane alla parmigiana, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO.

Capricciosa classica

Pomodoro San Marzano DOP, carciofi saltati in padella, fior di latte, olive Itrane IGP, prosciutto cotto arrosto artigianale, funghi pleorotus, basilico, olio EVO.

Calabra

Pomodoro pelato giallo marzanella, fior di latte, 'nduja di Spilinga, spianata piccante, basilico, olio EVO con diversi gradi di piccantezza.

La mia ortolana

Fior di latte, pomodoro datterino semi dry, melanzane alla parmigiana, zucchine grigliate, crema di peperoni, olio EVO.

Nerano

Fior di latte, fiori di zucca, chips di zucchine, provolone Valpadana DOP, crema di zucchine, olio EVO.

Ripieno classico

Ricotta di bufala, salame Napoli, provola affumicata in paglia, pepe, olio EVO.

Tedesca

Fior di latte, würstel, patatine fritte, olio EVO.

Fior d'acciuga

Fior di latte, fiori di zucca, acciughe, ciuffi di ricotta, olio EVO.

Rustichella

Peperone verde di fiume in padella con pomodoro datterino rosso, stracciatella di bufala, pancetta paesana, basilico, olio EVO.

Puok

Patate, provola affumicata in paglia, salsiccia fresca con finocchietto a punta di coltello, provolone Valpadana DOP semi-piccante, olio EVO.

Le 3 P

Crema di patate, provola affumicata in paglia, porchetta artigianale, olio EVO.

L'essenza di una capricciosa

Crema di carciofi, fior di latte, pomodoro datterino semidry, salame Napoli, olive Itrane IGP, prosciutto cotto arrosto artigianale, funghi pleorotus, basilico, olio EVO.

Scialone

Fior di latte, funghi porcini, salsiccia fresca con finocchietto a punta di coltello, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, tartufo fresco, olio EVO.

Pelatello di razza casertana

Mozzarella di bufala DOP, prosciutto Pelatello Matesino di razza casertana, fichi secchi, noci, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO.

Tonnata

Fior di latte, tonno artigianale, pomodoro disidratato, maionese di cipolla di Montoro IGP, zest di lime, olio EVO.

Uovo e tartufo

Fior di latte, stracciatella d'uovo fresco bio, tartufo, ciuffi di ricotta, pepe, olio EVO.

5 formaggi casertani

Mozzarella di bufala DOP, Conciato Romano (Presidio Slow Food), Blu di Bufala, Regis formaggio di vaccino, Pecorino Musciu del Matese, ricotta di bufala DOP, confettura di pomodoro artigianale.

Avocado di un salmone

Provola affumicata in paglia, cipolla di Tropea grigliata, pomodorini semidry, salmone norvegese affumicato, crema di avocado con pepe e limone.

Tonno dorato

Fior di latte, tonno artigianale, patate al vapore, peperone verde di fiume, maionese al prezzemolo, olio EVO.

Italica

Crema di pistacchio homemade, provola affumicata in paglia, mortadella Bologna IGP, granella di pistacchi, olio EVO.

Tagliata di entrecôte con contorno

Tagliata di carne scottona 400g con contorno a scelta tra patate al forno, patate fritte, melanzane grigliate, rucola scaglie di grana e pomodorino.

Hamburger con contorno

Hamburger 100g con contorno a scelta tra patate al forno, patate fritte, melanzane grigliate, rucola scaglie di grana e pomodorino.

Pizza con Nutella

Dolce bosco

Pizza in doppia cottura con crema pasticcera ai frutti di bosco.

Tiramisù

Mascarpone, uova, zucchero, amaro Borsci, caffè amaro, savoiardi.

Cuore caldo

Cioccolato fondente, farina di riso, burro, zucchero, uova.

Crostata con frutta fresca

Disco di pasta frolla con crema pasticcera e frutta fresca.

Acqua naturale/frizzante

Pepsi

Pepsi zero

Fanta

Menabrea Lager 0,20cl

Menabrea Lager 0,40cl

Menabrea Strong 0,20cl

Menabrea Strong 0,40cl

Menabrea Rossa 0,20cl

Menabrea Rossa 0,40cl

Menabrea Weiss 0,20cl

Menabrea Weiss 0,40cl

Gouden Carolus Blonde 0,75cl

Gouden Carolus Imperial 0,75cl

Flea Costanza Blonde Ale 0,33cl

Flea Bastola Imperial Red Ale 0,33cl

Flea Federico II Extra 0,33cl

Fernet Formidabile

Fernet Branca

Amaro Lucano

Amaro del Capo

Amaro Jefferson

Amaro Jagermeister

Amaro Montenegro

Limoncello Sorrento

Grappa invecchiata

Grappa 18 lune

Rum Serum Ancon 10 anni

Baileys

Gin Tonic Opificio Botanico

Gin Tonic Tanqueray

Gin Tonic Malfy

Lemon Spritz

Aperol Spritz