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Crudité di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di pesce del giorno 70 € al kg

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Tartara Gambero, scampi o pesce bianco, al peso

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Cozze nere 10 pezzi, in base alla disponibilità

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Scampi porcupine Al pezzo

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Cozze pelose 5 pezzi, in base alla disponibilità

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Gamberi rossi o viola In base alla disponibilità, al pezzo

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Noci bianche Al pezzo

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Tagliatella 200 gr

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Tartara di tonno alla mediterranea

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Ostrica Special Da 4 a 8 € al pezzo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Ricciola Mediterranea Carpaccio di ricciola marinata al pepe rosa, sedano croccante, mango, mandorle e yogurt magro

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Black Angus Tartara di black angus Italia (150 gr), villa style, fior di cappero, nocciole croccanti e crostini di pane

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Polpo ribelle Tentacoli di polpo scottato su dressing di bufala, cicoriella ripassata e chips di patate

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Caprese pugliese Burrata con datterino giallo e rosso, dressing al basilico, olio extravergine di oliva e cipolla in agrodolce

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Lingotti di salmone Lingotti di salmone marinato all'aneto, gazpacho di barbabietola, formaggio cremoso e uova di lompo

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Tagliere del buongustaio Selezione di salumi, formaggi e latticini accompagnati con miele o mostarda, da condividere per due persone

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Antipasti della Villa Degustazione di portate del giorno selezionate dallo chef, minimo x 2, a persona

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Primi

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Risotto 2002 Risotto scampi e gamberi al profumo d'arancia, ordine minimo due persone

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Tagliolino all'Astice Tagliolini all'astice con pomodorino giallo e rosso, ordine minimo due persone

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Cavatelli del pescatore Cavatelli ai frutti di mare e pomodorino fresco

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Mafaldine essenza di crostacei Mafaldine con bisque di crostacei, tartara di gambero rosa e lime

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Cosa ci offre oggi il Mare? Tubettino al sughetto di pescato del giorno

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Spaghettone mare e mollica Spaghettoni trafilati al bronzo con totani scottati, crema di mollica di pane della casa al timo

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Paccheri allo scorfano Paccheri rigati allo scorfano con ciliegino rosso e giallo

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Tortelloni del Sud Tortelloni ripieni di burrata e basilico, pomodoro scoppiato, peperone crusco e crumble alle erbe

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Primo del Giorno Primo speciale proposto ogni giorno dal nostro chef

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Secondi

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Pescato del Giorno In vari modi: pomodorini e olive, al sale, alla griglia, al kg

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Frittura Mista dell'Adriatico Frittura mista calamari, gamberi e paranza (350 gr)

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Darna di Merluzzo Merluzzo cotto a bassa temperatura e alla griglia, scarola alle olive, cipolla in agrodolce

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Astice In vari modi: alla catalana, alla griglia o gratinata, al kg

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Astice Blu, Cicala Greca, Aragosta In vari modi: alla catalana, alla griglia, gratinata, al kg

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Gamberoni Gamberoni alla griglia, al pezzo

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Polpo o Seppia Polpo o seppia alla griglia, al kg

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Gamberoni Black Tiger Gamberoni alla griglia, al pezzo

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Entrecôte alla griglia Morbida entrecôte tagliata e servita con sale maldon e chimichurri

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Scamponi Royal Scamponi alla griglia, al pezzo

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Contorni

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Cicoria ripassata

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Patate al forno

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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Pizze tradizionali

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Margherita Salsa di pomodoro, mozzarella, olio EVO

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Bufala Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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4 formaggi Mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, philadelphia e grana

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Contadina Base datterino giallo, mozzarella, zucchine, melanzane, rucola, pangrattato e ciliegino semi dry e datterino giallo

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Valtellina Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola punta d'anca, grana e rucola

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Capricciosa Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive

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Gusto italiano Base ciccio, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola, pomodorini

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Fumé Mozzarella, speck, scamorza affumicata e funghi

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Pizze speciali

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Lampara Mozzarella, tartare di tonno, granella di pistacchio e stracciatella e datterino giallo

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La Regina degli Aranci Mozzarella, gamberi, guanciale croccante, stracciatella, pangrattato aromatizzato all'arancia, basilico e zeste di arancia

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Barese Salsa di pomodoro, prosciutto crudo a dadini, stracciatella e zucchine alla poverella

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Gambero Rosso Base ciccio, tartare di gambero rosso, stracciatella, zucchine alla poverella, mayo al mango

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Emiliana Mozzarella, mortadella, pomodoro semi secco, stracciatella e granella di pistacchio

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Modugno Base datterino giallo, mozzarella, rucola, salmone marinato, philadelphia e mandorle tostate

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Sfiziosa Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, granella di nocciole, datterino giallo e burrata

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Valle d'Itria Mozzarella, capocollo, pomodori secchi e burrata

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Guancia Party Mozzarella, crema di patate, guanciale croccante, cipolla rossa, pomodoro rosso semisecco, tarallo sbriciolato e basilico

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Cantabrico Mozzarella di bufala in cottura, acciughe del Cantabrico, datterino giallo semisecco, capperi, olive e origano

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Tartufo Bufala, funghi, crema tartufata, salsiccia e rucola

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Deliziosa Mozzarella, salame piccante, gorgonzola, pomodori secchi e basilico

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Bevande

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Acqua gassata o naturale 75 cl

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Chinotto/Gazzosa/Limonata 275 ml

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Fanta/Coca Cola/Coca Cola 0/Sprite 33 cl

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Cappuccino

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Caffè

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Caffè decaffeinato

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Birre

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Nastro Azzurro 33 cl lager 5,1% vol

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Ichnusa non filtrata 33 cl 4,7% vol

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Peroni al limone 33 cl radler 2,0% vol

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Kulmbacher Lager 50 cl lager 5,4% vol

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Kapuziner Weissbier 50 cl weiss 5,4% vol

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Birre artigianali

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Sweetch Blanche 75 cl chiara 4,7% vol

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Keios Ipa 75 cl ipa 5,5% vol

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Agricola Chiara 33 cl birra bionda 5% vol

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Igea Agricola Bio 33 cl birra organica 5,3% vol

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Agricola Ambrata 33 cl birra rossa 5% vol

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Alcolici

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Aperol Spritz

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Gin Tonic

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Digestivi

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Limoncello

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Amari e liquori

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Grappe

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