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Villa Curtis Vadi

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Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di spigola e crostacei Scampi, gamberi, mazzancolle

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Tataki di tonno rosso su catalana di verdure e zenzero, servito con maionese al wasabi e salsa di soia

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Ricciola marinata al lime e pepe rosa, servita con albicocche, cetrioli e fragole con crumble di pane aromatico

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Salmone affumicato, su crostino nero, avocado e spuntone di formaggio fresco

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Seppiolina al forno, ripiena con cozze e timo, accompagnata da coulis di pomodorini gialli e terriccio di olive

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Code di gamberi al vapore con salsa di soia accompagnato da sorbetto al pomodoro, basilico e fragole

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L'antipasto misto caldo della villa Capasanta e canestrelli con baccalà in crosta di pane al nero di seppia

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Primi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alle erbe aromatiche con crudità di code di gamberi rossi di Mazara Minimo 2 persone

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Paccheri gratinati ripieni con capesante e melanzane alla parmigiana

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Tonnarelli neri all'aglio olio e peperoncini in agrodolce con tartare di scampi crudi

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Garganelli con vongole lupini, friggitelli e pomodorini secchi

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Tortelli di pasta nera farciti con scampi, mozzarella di bufala e mango

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di tonno al sesamo nero e bianco, accompagnato con gel di zenzero e limone Con contorno abbinato

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Frittura mista di pesce dell'Adriatico servita con la maionese della casa Con contorno abbinato

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Tentacolo di piovra cotto a bassa temperatura e grigliato con sautè di taccole e burrata Con contorno abbinato

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Crostacei di scampi e gamberi alla griglia Con contorno abbinato

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Il nostro pescato del giorno 7 € all'etto

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Antipasti di carne

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Carpaccio di scottona con avocado e stracciatella di burrata

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Fiore di zucchina in tempura farcito al caprino con crema di zucchine e polvere di bacon

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Primi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe e guanciale di Sauris croccante

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Ravioli ripieni con speck, mela verde, gorgonzola serviti con pesto di rucola

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costicine di agnello alla piastra con verdure estive Con contorno abbinato

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Tagliata di manzo argentina alla griglia profumata al rosmarino 220 g. Con contorno abbinato

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Proposte per le serate estive

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù di pesce in due portate Antipasto di capasanta, canestrelli e pallina di baccalà in crosta di pane nero; spaghetti di Gragnano con vongole lupini, friggitelli e pomodorini secchi; dessert o sorbetto a scelta; caffè e calice di vino inclusi

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Menù di carne in due portate Antipasto di burrata su concassè di pomodorino con uva sultanina, basilico e melanzane croccanti; tagliata di manzo alla griglia con contorni di stagione; dessert o sorbetto a scelta; caffè e calice di vino inclusi

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Serata informale nel parco Stuzzicherie con frittura di pesce e verdura in tempura; pallina di baccalà in crosta di pane nero; crostini con crudo di San Daniele; focaccia con spalla cotta affumicata; acqua, spritz oppure Pinot nero spumatizzato. Angolo drink bar con consumazioni non incluse

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Menù degustazione Ricciola marinata con fragole, albicocca, cetrioli e crumble di pane; tonnarelli all'aglio, olio e peperoncino agrodolce con crudità di scampi; cotoletta di tataki di tonno con crema di pomodorini gialli e cipolla marinata; dolce, caffè e vino al calice abbinato incluso

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Menù degustazione antipasti Tartare di tonno rosso con coulis di lampone, sedano verde candito e scampi crudi; carpaccio di ricciola marinata con fragole, albicocca, cetriolo e crumble di pane; gamberi alla genovese con fagiolini verdi, dadolata di patate, pinoli e pesto di basilico; spiedino di polpo alla griglia con zucchine e maionese al lime; lingotto di tonno ai cereali con cipolla marinata e crema di pomodorino giallo; sorbetto al limone e salvia con Nordès botanic gin; dessert a scelta; acqua, caffè e vini abbinati

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