Villa Curtis Vadi

Crudo di spigola e crostacei

Scampi, gamberi, mazzancolle

Tataki di tonno rosso su catalana di verdure e zenzero, servito con maionese al wasabi e salsa di soia

Ricciola marinata al lime e pepe rosa, servita con albicocche, cetrioli e fragole con crumble di pane aromatico

Salmone affumicato, su crostino nero, avocado e spuntone di formaggio fresco

Seppiolina al forno, ripiena con cozze e timo, accompagnata da coulis di pomodorini gialli e terriccio di olive

Code di gamberi al vapore con salsa di soia accompagnato da sorbetto al pomodoro, basilico e fragole

L'antipasto misto caldo della villa

Capasanta e canestrelli con baccalà in crosta di pane al nero di seppia

Risotto alle erbe aromatiche con crudità di code di gamberi rossi di Mazara

Minimo 2 persone

Paccheri gratinati ripieni con capesante e melanzane alla parmigiana

Tonnarelli neri all'aglio olio e peperoncini in agrodolce con tartare di scampi crudi

Garganelli con vongole lupini, friggitelli e pomodorini secchi

Tortelli di pasta nera farciti con scampi, mozzarella di bufala e mango

Tagliata di tonno al sesamo nero e bianco, accompagnato con gel di zenzero e limone

Con contorno abbinato

Frittura mista di pesce dell'Adriatico servita con la maionese della casa

Con contorno abbinato

Tentacolo di piovra cotto a bassa temperatura e grigliato con sautè di taccole e burrata

Con contorno abbinato

Crostacei di scampi e gamberi alla griglia

Con contorno abbinato

Il nostro pescato del giorno

7 € all'etto

Carpaccio di scottona con avocado e stracciatella di burrata

Fiore di zucchina in tempura farcito al caprino con crema di zucchine e polvere di bacon

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe e guanciale di Sauris croccante

Ravioli ripieni con speck, mela verde, gorgonzola serviti con pesto di rucola

Costicine di agnello alla piastra con verdure estive

Con contorno abbinato

Tagliata di manzo argentina alla griglia profumata al rosmarino

220 g. Con contorno abbinato

Menù di pesce in due portate

Antipasto di capasanta, canestrelli e pallina di baccalà in crosta di pane nero; spaghetti di Gragnano con vongole lupini, friggitelli e pomodorini secchi; dessert o sorbetto a scelta; caffè e calice di vino inclusi

Menù di carne in due portate

Antipasto di burrata su concassè di pomodorino con uva sultanina, basilico e melanzane croccanti; tagliata di manzo alla griglia con contorni di stagione; dessert o sorbetto a scelta; caffè e calice di vino inclusi

Serata informale nel parco

Stuzzicherie con frittura di pesce e verdura in tempura; pallina di baccalà in crosta di pane nero; crostini con crudo di San Daniele; focaccia con spalla cotta affumicata; acqua, spritz oppure Pinot nero spumatizzato. Angolo drink bar con consumazioni non incluse

Menù degustazione

Ricciola marinata con fragole, albicocca, cetrioli e crumble di pane; tonnarelli all'aglio, olio e peperoncino agrodolce con crudità di scampi; cotoletta di tataki di tonno con crema di pomodorini gialli e cipolla marinata; dolce, caffè e vino al calice abbinato incluso

Menù degustazione antipasti

Tartare di tonno rosso con coulis di lampone, sedano verde candito e scampi crudi; carpaccio di ricciola marinata con fragole, albicocca, cetriolo e crumble di pane; gamberi alla genovese con fagiolini verdi, dadolata di patate, pinoli e pesto di basilico; spiedino di polpo alla griglia con zucchine e maionese al lime; lingotto di tonno ai cereali con cipolla marinata e crema di pomodorino giallo; sorbetto al limone e salvia con Nordès botanic gin; dessert a scelta; acqua, caffè e vini abbinati