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Villa 700 Ristorante e Residence

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Antipasti

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Acciughe del Mar Cantabrico, burrata "Gioiella" e pomodorini

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Baccalà alla veneziana mantecato con polentina di Storo

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La "ricciola" in carpaccio, maio allo yoghurt e frutto della passione

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Tentacoli di polpo alla plancia e morbido di patate alla ligure

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Sapore di mare Selezione di tartare di mare con avocado e salse

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Battuta di fassona piemontese, crostini di pane e riccioli di burro

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Culaccia di Langhirano (Parma), carpaccio di melone e burrata

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La panzanella toscana con crostini di pane, cetrioli, cipolla viola con pomodorini e caprino in granella di pistacchi

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Dove l'acqua bolle

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quadrotti di pasta fresca al branzino, in guazzetto alla pescatora

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Perle al nero di seppia, pesto di zucchine e tartare di gamberi al lime

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Mezzi paccheri alla carbonara di mare, con calamaretti e datterini rossi

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Risotto alla crema di asparagi, gamberi e robiola

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Casònsei nostrani, "fatti a mano" della tradizione bergamasca

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Chicche alle ortiche, burro, salvia e nocciole

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Per continuare dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto misto di pesce con verdure pastellate

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Filetto di orata pescata alla plancha, verdure al wok e maio tartara

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Dadi di tonno rosso scottato, sapsa tonnè e chips di verdure

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Dalla piastra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Controfiletto di black angus irlandese Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

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Filetto di black angus irlandese Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

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T-bone fiorentina di black angus 1000-1100 gr, prezzo all'etto. Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

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Picahna irlandese Codone, 200-250 gr. Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

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Contorni

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Patate rustiche cotte al forno

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Patatine fritte

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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