Villa 700 Ristorante e Residence

Acciughe del Mar Cantabrico, burrata "Gioiella" e pomodorini

Baccalà alla veneziana mantecato con polentina di Storo

La "ricciola" in carpaccio, maio allo yoghurt e frutto della passione

Tentacoli di polpo alla plancia e morbido di patate alla ligure

Sapore di mare

Selezione di tartare di mare con avocado e salse

Battuta di fassona piemontese, crostini di pane e riccioli di burro

Culaccia di Langhirano (Parma), carpaccio di melone e burrata

La panzanella toscana con crostini di pane, cetrioli, cipolla viola con pomodorini e caprino in granella di pistacchi

Quadrotti di pasta fresca al branzino, in guazzetto alla pescatora

Perle al nero di seppia, pesto di zucchine e tartare di gamberi al lime

Mezzi paccheri alla carbonara di mare, con calamaretti e datterini rossi

Risotto alla crema di asparagi, gamberi e robiola

Casònsei nostrani, "fatti a mano" della tradizione bergamasca

Chicche alle ortiche, burro, salvia e nocciole

Fritto misto di pesce con verdure pastellate

Filetto di orata pescata alla plancha, verdure al wok e maio tartara

Dadi di tonno rosso scottato, sapsa tonnè e chips di verdure

Controfiletto di black angus irlandese

Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

Filetto di black angus irlandese

Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

T-bone fiorentina di black angus

1000-1100 gr, prezzo all'etto. Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

Picahna irlandese

Codone, 200-250 gr. Ogni taglio di carne viene servito su piastra calda con patate arrosto e sale rosa dell'Himalaya

Patate rustiche cotte al forno

Patatine fritte

Verdure grigliate

Insalata mista