La Spiga

Burrata servita con crudo di Parma

Tortelloni al cioccolato con funghi porcini

Delizie ripiene di ricotta e gorgonzola saltate con concassè di pere

Antipasto della casa

Con tigelline, culatello, lardo di Colonnata, strolghino, Parmigiano 24 mesi con gocce di aceto balsamico invecchiato

Trittico di battuta a coltello di black angus

Scaglie di Parmigiano 24 mesi

Con gocce di aceto balsamico invecchiato

Prosciutto crudo di Parma e gnocchini fritti

Tortellini

In brodo di cappone o alla panna

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al crudo di Parma e scorzette di limone

Tagliatelle ai funghi porcini

Tortelloni di ricotta e spinaci ai funghi porcini

Tortellacci ricotta ed asparagi con pancetta affumicata

Gnochettini verdi in crema di Parmigiano ed aceto balsamico

Tortellino in brodo o alla panna

Laboratorio Fatto con amore

Ravioli ricotta e spinaci al ragù o funghi porcini

Ravioli ricotta e spinaci al burro e salvia

Focaccia 120 gr

Tigelle

Al pezzo

Fiorentina T-bone km 0 macello Sernesi di Montese

Prezzo al kg, secondo quantità

Tagliata di manzo alla toscana

Sale grosso, olio extra vergine di oliva e rosmarino

Tagliata di manzo rucola e Parmigiano

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo ai funghi porcini

Scamorza affumicata alla piastra

Costolette di agnello alla griglia

Picanha di black angus alla griglia

Trittico di battuta a coltello di black angus

Verdure grigliate

Porcini fritti

Insalata mista

Insalata verde

Pinzimonio

Patate al forno

Cipolline in aceto balsamico

Stracchino

Formaggi misti

Formaggi misti con stracchino

Gnocco e tigelle a porzione

10 pezzi

Borlenghi classici

Borlenghi Grand Marnier, Sambuca

Borlenghi Nutella

Borlengo prosciutto crudo e formaggio

Affettato misto

Intingolo di salsiccia e funghi

Nutella / marmellata

Torta tenerina con cuore morbido

Servita a piacere con mascarpone o chantilly. Dolci di nostra produzione, possono variare, prezzo da 5 a 10 euro

Mascarpone

Servito con torta tipo Barozzi oppure ciliegie di Vignola cotte

Zuppa inglese

Panna cotta

Servita con ciliegie cotte di Vignola oppure ristretto di nocino e noci caramellate

Crostatina con marmellata di amarene

Semifreddo al croccante di Fiumalbo

Semifreddo alla liquirizia

Semifreddo al caffè

Strudel di mele

Servito con chantilly o gelato alla crema

Cialda di croccante di Fiumalbo con mascarpone e frutti di bosco