La Darsena

Pesciolini fritti

Pinsa Romana con lardo

Focaccia con lardo

Verdure alla griglia

Tris di bruschette

Pomodorini, porchetta e peperoni saltati, scamorza e cipolla caramellata

Selezione di salumi

Accompagnati da focaccine e spuma di caprino

Rose di sfoglia con patate gratinate

Bacon, zucchine e melanzane in guazzetto, fonduta

Cozze alla marinara

Olio, pepe, aglio e prezzemolo

Gamberi al bacon

Con verdura croccante, riduzione di Ponzu e cipolline boretane

Antipasto della casa

Misto gratinato

Con panura aromatizzata

Tris di tartare

Branzino, gambero e salmone

Tentacolo di totano

Su medaglioni di patate arrosto e datterini

Spaghetti alle vongole

Fino ad esaurimento

Spaghetti allo scoglio

Linguine al granchio fresco

Fino ad esaurimento

Linguine all'astice fresco

Fino ad esaurimento

Tagliatelle fatte a mano al nero di seppia

Pesto rosso e pesce spada a dadini

Gnocchi neri fatti a mano al salmone

Spaghettoni

Con crema di pistacchio, stracciatella e tartare di gamberi

Penne alla darsena

Zafferano e speck

Ravioli fatti a mano

Ripieni di ricotta e borraggine al sugo di pomodorini secchi e olive taggiasche

Carnaroli al nero di seppia

Con tartare di tonno, lime e salicornia (minimo per due persone)

Carnaroli agli asparagi

Con pancetta croccante e crema di robiola (minimo per due persone)

Crudo e cotto di tonno

In crosta di sesamo nero, asparagi, pomodorini confit e mayo al basilico

Baccalà mantecato all'olio Evo

Con crema di patata dolce e cialda al nero di seppia

Grigliata di pesce

Branzino al forno

Con crema di zucchine, limone e gocce di olio alle erbe

Totani alla piastra

Con filangè di finocchi, cubetti d'arancia e vinaigrette dolce

Tartare di tonno rosso

Le sue salse e cialda di riso croccante

Fritto di calamari e gamberi con zucchine e carote in pastella

Fritto di calamari e gamberi

Polpette di ricotta, lime e menta

Pesto rosso e gocce di basilico

Mondeghili di ceci

Pomodori secchi, crema di patate e trito di olive riviera

Pluma iberica alla griglia

E insalatina di rucola, noci, scaglie di grana e riduzione all'aceto balsamico

Tagliata di manzo

Con olio Evo e sale rosa Himalayano

Battuta di Fassona Piemontese al coltello

I suoi triti e senape antica

Cotoletta di vitello alla milanese senza osso

Hamburger e patatine

Insalata mista

Patate fritte

Patate al forno

Zucchine fritte

Acqua

Bottiglia 0,75l

Vino della casa

Birra alla spina

Birra ambrata

33 cl

Birra rossa

33 cl

Birra analcolica

33 cl

Bibite in lattina

Whisky, Cognac

Amari, Grappe

Grappe speciali

Caffè Espresso

Decaffeinato, Ginseng, Orzo, Corretto

Con superalcolico