Bar Borsa

Polpette vegetariane

Bocconcini di verdure stagionali, salsa agrodolce di pomodoro e basilico, salsa yogurt

Baccalà mantecato della tradizione

Il nostro baccalà mantecato su cialda di polenta soffiata

Carosello di formaggi

Selezione di formaggi italiani in abbinamento alla nostra giardiniera e mostarda di fichi

Pane, burro e acciughe

Acciughe del Mar Cantabrico con burro e crostini di pane

Salumi e formaggi

Prosciutto crudo DOP, salame nostrano, pancetta di Sauris, pecorino di Pienza, Montasio, Asiago mezzano, giardiniera e mostarda di frutta

Fish & chips

Tempura di baccalà, patate arrostite e salsa sweet&chily

La nostra tartare

Battuta di manzo al naturale (150 g), maionese alla senape e crumble di pane

Sarde in saòr alla veneziana

Sardine fritte con cipolla, pinoli, uvetta e con cialda di riso

Ceci e verdure agrodolce

Hummus di ceci e giardiniera fatta in casa

Carpaccio di salmone

Salmone scozzese di nostra affumicatura con dressing allo yogurt e crostini di pane

Crudo e burrata

Prosciutto crudo di Montagnana e burrata pugliese DOP

Club sandwich del Borsa

Pane tostato, prosciutto cotto, formaggio, uova strapazzate, bacon, lattuga, pomodoro e salsa rosa

Club sandwich vegetariano

Pane tostato, hummus di ceci, peperoni arrostiti, lattuga, pomodoro e salsa rosa

Club sandwich di salmone

Pane tostato, salmone di nostra affumicatura, avocado, crème fraîche, lattuga, pomodoro e salsa rosa

Borsa burger

Bun fatto in casa, hamburger di manzo, bacon, cheddar, cetriolo, pomodoro e lattuga (servito con patate e salsa bbq)

Veggie burger

Bun fatto in casa, parmigiana di melanzana, scamorza, pomodoro, pesto di basilico (servito con patate)

Cod burger

Bun fatto in casa, merluzzo, coleslaw e cetrioli (servito con patate e maionese alla senape)

Fish salad

Insalata, misticanza, finocchio, salmone di nostra affumicatura, olive, arancia e sesamo nero

Caesar salad

Insalata, misticanza, pollo, bacon, crostini, parmigiano e dressing alle acciughe

Vegan salad

Insalata, misticanza, tofu affumicato, edamame, pomodorini, noci e dressing all'aceto balsamico

La caprese a modo nostro

Frisella, pomodorini datterino, burrata e basilico

Toast e salsa rosa

Pane tostato, prosciutto cotto e formaggio

Patate e salsa bbq

Patate aromatizzate alle erbette e salsa bbq

Controfiletto

Controfiletto di manzo alla griglia, patate arrostite e "piccola Caesar"

B.B. ribs di maiale

B.B. ribs di maiale iberico, patate dolci, mais e coleslaw

Tagliatelle

Tagliatelle al ragù d'anitra, timo e parmigiano croccante

Spiedini di polpo

Spiedini di polpo e patate, verdure ripassate e salsa aioli

Tortilla di patate

Tortilla di patate, teriyaki al balsamico e cipolle croccanti