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Vetta

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tagliere del cacciatore Salumi di selvaggina e formaggi d'alpeggio con marmellatine e bretzel tirolese appena sfornato, con pan fritto caldo

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Il tagliere del goloso Salumi e formaggi del territorio con pan fritto e marmellatine

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Il tagliere di salumi Salumi del territorio con pan fritto

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Il tagliere di formaggi Formaggi locali con marmellatine e pan fritto

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
L'insalata di pollo Misticanza, petto di pollo grigliato, julienne di sedano, pomodorini, formaggio Edamer e scaglie di grana. Con focaccia calda

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La Niçoise Misticanza, pomodorini, patate lesse, fagiolini, tonno, acciughe, uova sode, olive taggiasche, con focaccia appena sfornata

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L'insalata di tonno Misticanza, tonno, pomodoro, mozzarelline ciliegino, cipolla rossa di Tropea, con focaccia appena sfornata

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Contorni

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L'insalata mista Insalata mista, carote julienne, mais, pomodorini pachino

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Le patatine fritte

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Le verdure grigliate o lesse Con aggiunta di golosa raclette +4 euro

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Antipasti

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La battuta della Vetta Carne di fassona con insalatina piemontese di testun al barolo, sedano, mele e noci

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Il roastbeef tonnato Roast-beef di manzo con salsa tonnata e fior di cappero

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L'uovo poché In cocotte con fonduta di formaggio raclette e crostini di pane profumato

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Lo strudel vegano Fagotto di sfoglia ripieno di quinoa e verdurine spadellate su salsa di porri e patate. Con 2 euro in più anche vegetariano con colata di raclette

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I crostini dell'acciugaio Acciughe del cantabrico con crostini di pane di montagna, burro d'alpeggio montato e bagnetto verde

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Il brandacujun Baccalà mantecato con battuta ligure e vele croccanti di pane

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Zuppe

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La zuppa di pollo e verdure Minestra di verdure miste con bocconcini di pollo stufati

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La zuppa di cipolle alla francese Zuppa di cipolle gratinata in cocotte con colata di formaggio raclette

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La crema di patate Con speck croccante e porro in tempura (disponibile anche vegana)

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Primi

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Gli gnocchetti raclette Gnocchetti di patate viola di alta montagna con salsa al formaggio e colata di raclette

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La carbonara di asparagi Tagliolini all'uovo con crema carbonara e asparagi spadellati

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I raviolini del plin Con fondo bruno profumato al timo e granella di nocciole tostate

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Il riso rosso della Camargue Spadellato con caponatina di verdure e scaglie di pecorino

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I grandi classici Pasta a scelta

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Polenta

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Polenta con selvaggina Polenta rustica con selvaggina in base alla cacciagione

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Polenta con stufato di manzo

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Polenta con formaggi Polenta cremosa con fonduta di formaggi del territorio

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Polenta con salsiccia Polenta calda con bocconcini di salsiccia stufati al pomodoro

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Polenta vegetariana Polenta leggera con salsa di ratatouille di verdure

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Secondi

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La tagliata di pollo Con rucola, grana, pomodorini e patatine fritte

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La tagliata di entrecôte Con insalata e patatine fritte

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La grigliata mista dello chalet Con insalata e patatine fritte

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Lo spiedone di carne Con insalata e patatine fritte

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La milanese di pollo Con patatine fritte

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Lo stinco di maiale arrosto Con patatine fritte

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Le ribs glassate alla salsa BBQ Con patatine fritte

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Burgers

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Il cheese burger Svizzera da 180 g e formaggio fuso

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Il bacon burger Svizzera da 180 g e bacon croccante

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Il racletteburger Svizzera da 180 g e colata di raclette

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Lo chalet burger Svizzera da 180 g, formaggio, bacon, anelli di cipolla, insalata e pomodori freschi

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Lo Zio Mario burger Svizzera da 180 g, insalata, pomodoro, crema di blu di mucca e porro fritto

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Il veggie burger 150 g di burger di soia, pane integrale, pomodoro cuore di bue, insalata, con o senza formaggio

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Pizze

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La margherita Pomodoro, fior di latte

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La vegetariana Pomodoro, fior di latte, verdure grigliate

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La prosciutto Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

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La piccante Pomodoro, fior di latte, salame piccante

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La salsiccia Pomodoro, fior di latte, salsiccia

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La formaggi (bianca) Fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata, brie, fontina

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Dessert

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Lo strudel Con crema inglese alla cannella e fiocco di panna montata

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La cheesecake Con salsa ai frutti di bosco o crema di nocciole e fiocco di panna

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Il tiramisù Classico al caffè con fiocco di panna, anche senza glutine e senza lattosio

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Il tiramisù della Vetta Con crema allo zabaione, scaglie di cioccolato e meringhe

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Il brownie al cioccolato senza farina Con colata di cioccolato caldo e fiocco di panna montata

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