Antica Locanda della via Francigena

Delizia dell'Antica Locanda

Salumi, formaggi, bruschette, melanzane alla griglia marinate, frittata con zucchine. Più centro tavola freddi (stagione estiva) insalata di legumi, o centro tavola caldi (stagione invernale) trippa alla romana, cotiche al peperoncino, fagioli all'uccelletto

Selezione di formaggi nostrani con miele e marmellate

Gnocco fritto con culatello e burrata d'Andria

Crudo e mozzarella di bufala

Bruschette miste

5 pz

Degustazione antipasti di mare del nostro chef

Insalatina di mare, bruschettine con salsa di pesce, alicette marinate con pomodoro piccante, cozze gratinate, cannolicchi gratinati, moscardini in umido, soutè di cozze

Ravioli di patate con speck, zucchine, zafferano, mantecato al parmigiano

Fettuccine con funghi porcini

Leggermente piccante

Pappardelle al cinghiale

Lombrichelli cacio e pepe e tartufo

Gnocchetti Antica Locanda

Guanciale, funghi porcini e pomodoro pachino

Risotto ai quattro formaggi

Risotto con asparagi e funghi porcini

Strigoli con mousse di formaggio, speck e tartufo

Ravioli di cernia con gamberi, cozze e zucchine

Gnocchetti alla crema di scampi

Tagliata irlandese con fichi secchi, riduzione al barolo e pecorino

Tagliata irlandese con funghi porcini

Tagliata irlandese con pachino, rucola e scaglie di grana

Tagliata irlandese con rosmarino

Possibilità di fare tagliate con altre combinazioni

Filetto di maiale con lardo di Colonnata

Al profumo di finocchietto selvatico e aceto balsamico

Costolette d'agnello alla griglia con salsa di erbette miste

Costata di manzo alla griglia

Minimo 500 g. Prezzo all'etto

Maialino da latte al forno con lamelle di funghi porcini e patate

Tagliata di cinta senese con ciliegino e rucola

200 g

Filetto di manzo alla griglia con rosmarino

Filetto di manzo alla griglia con funghi porcini

Straccetti di manzo irlandese con mousse di formaggio al profumo di tartufo

Frittura mista

Calamari e gamberi

Grigliata mista di mare

Filetto di branzino, scampi, gamberoni, spiedino di calamari

Verdure di stagione ripassate o al vapore

Spinaci o cicoria, fagiolini, broccoli

Radicchio affogato al forno

Patatine fritte

Patate al forno con rosmarino

Insalata di frutta e rucola

Insalata pere, noci e formaggi

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Margherita con bufala e basilico fresco

Rughettina

Pomodoro, fior di latte, rughetta, scaglie di grana

Diavola

Fior di latte, pomodoro, salame piccante e olive nere

Napoli

Pomodoro, fior di latte, acciughe, origano di Sicilia

Crudo

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo dei Cimini

Capricciosa

Fior di latte, pomodoro, porcini, olive nere, carciofini, prosciutto crudo dei Cimini

L'Antica Locanda

Fior di latte, patate, salsiccia, porcini e scaglie di tartufo

Boscaiola

Fior di latte, salsiccia e porcini

Salmone

Fior di latte, radicchio trevigiano, gorgonzola e noci tostate

Vegetariana

Fior di latte e verdure di stagione

4 formaggi

Fior di latte e fonduta di formaggi selezionati della Tuscia

Fior di latte e patate novelle al finocchietto selvatico

Bresaola

Rucola, grana e fior di latte

Focaccia al rosmarino

Focaccia caprese con pomodoro e mozzarella a crudo

Focaccia con bresaola, scaglie di parmigiano e rucola

Focaccia con tonno e gamberi

Calzone fior di latte, spinaci e pinoli

Calzone fior di latte e speck

Calzone fior di latte e prosciutto cotto

Calzone fior di latte e pomodoro

Crostino napoletano con acciughe e fior di latte

Crostino fior di latte e prosciutto crudo

Crostino fior di latte e salmone

Panna cotta vari gusti

Tiramisù

Semifreddo al pistacchio

Sfogliatina di mele decorata con crema chantilly

Zuppa inglese

Macedonia di frutta mista

Coppa gelato mista

Stagione estiva

Waffle con Nutella e noci, o con frutti di bosco o gelato

Millefoglie con crema chantilly

Tartufo bianco o nero

Antipasto «Antica Locanda» con trippa

Tartare di manzo

Antipasto «Antica Locanda» senza caldi

Carpaccio di manzo

Antipasto misto di verdure

Selezioni di formaggi con miele e mostarde

Animelle alla romana

Involtini di melanzane ripieni di scamorza affumicata e avvolti da pancetta affumicata

Prezzo al pezzo

Tonnarelli artigianali cacio e pepe

Maltagliati artigianali al ragù bianco

Carbonara con guanciale di cinta senese

Pappardelle con ragù di cinghiale

Tagliata radicchio e aceto balsamico

Tagliata funghi porcini

Tagliata fichi secchi, riduzione di barolo e scaglie di pecorino

Tagliata rucola, grana e pachino

Coniglio alla viterbese

Arista di maiale con prugne e mele

Coda alla vaccinara

Cicoria ripassata

Cicoria all'agro

Patate al forno

Patate fritte

Radicchio alla brace

Verdure grigliate

Sfogliatelle di mele

Cheesecake

Tiramisù

Pannacotta

Sbriciolata