Antica Locanda della via Francigena

Italiana Strada Ponterello, 01019 Vetralla (VT)

Antica Locanda della via Francigena è in Strada Ponterello a Vetralla (VT): cucina italiana, telefono +39 0761 485054. Il menu ha 18 sezioni e 102 prodotti, da 2,50 € a 24,00 €.

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Antipasti di terra

Delizia dell'Antica Locanda Salumi, formaggi, bruschette, melanzane alla griglia marinate, frittata con zucchine. Più centro tavola freddi (stagione estiva) insalata di legumi, o centro tavola caldi (stagione invernale) trippa alla romana, cotiche al peperoncino, fagioli all'uccelletto 15,00 €
Selezione di formaggi nostrani con miele e marmellate 18,00 €
Gnocco fritto con culatello e burrata d'Andria 15,00 €
Crudo e mozzarella di bufala 12,00 €
Bruschette miste 5 pz 8,50 €

Antipasti di mare

Degustazione antipasti di mare del nostro chef Insalatina di mare, bruschettine con salsa di pesce, alicette marinate con pomodoro piccante, cozze gratinate, cannolicchi gratinati, moscardini in umido, soutè di cozze 20,00 €

Primi di terra

Ravioli di patate con speck, zucchine, zafferano, mantecato al parmigiano 12,00 €
Fettuccine con funghi porcini Leggermente piccante 14,00 €
Pappardelle al cinghiale 12,00 €
Lombrichelli cacio e pepe e tartufo 12,00 €
Gnocchetti Antica Locanda Guanciale, funghi porcini e pomodoro pachino 12,00 €
Risotto ai quattro formaggi 10,00 €
Risotto con asparagi e funghi porcini 12,00 €
Strigoli con mousse di formaggio, speck e tartufo 14,00 €

Primi di mare

Ravioli di cernia con gamberi, cozze e zucchine 14,00 €
Gnocchetti alla crema di scampi 14,00 €

Secondi di terra

Tagliata irlandese con fichi secchi, riduzione al barolo e pecorino 22,00 €
Tagliata irlandese con funghi porcini 22,00 €
Tagliata irlandese con pachino, rucola e scaglie di grana 20,00 €
Tagliata irlandese con rosmarino Possibilità di fare tagliate con altre combinazioni 18,00 €
Filetto di maiale con lardo di Colonnata Al profumo di finocchietto selvatico e aceto balsamico 15,00 €
Costolette d'agnello alla griglia con salsa di erbette miste 18,00 €
Costata di manzo alla griglia Minimo 500 g. Prezzo all'etto 4,50 €
Maialino da latte al forno con lamelle di funghi porcini e patate 20,00 €
Tagliata di cinta senese con ciliegino e rucola 200 g 13,00 €
Filetto di manzo alla griglia con rosmarino 20,00 €
Filetto di manzo alla griglia con funghi porcini 22,50 €
Straccetti di manzo irlandese con mousse di formaggio al profumo di tartufo 15,00 €

Secondi di mare

Frittura mista Calamari e gamberi 18,00 €
Grigliata mista di mare Filetto di branzino, scampi, gamberoni, spiedino di calamari 23,00 €

Contorni

Verdure di stagione ripassate o al vapore Spinaci o cicoria, fagiolini, broccoli 5,00 €
Radicchio affogato al forno 5,00 €
Patatine fritte 5,00 €
Patate al forno con rosmarino 5,00 €
Insalata di frutta e rucola 6,50 €
Insalata pere, noci e formaggi 6,50 €

Pizze rosse

Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico 6,00 €
Margherita con bufala e basilico fresco 7,00 €
Rughettina Pomodoro, fior di latte, rughetta, scaglie di grana 7,50 €
Diavola Fior di latte, pomodoro, salame piccante e olive nere 7,50 €
Napoli Pomodoro, fior di latte, acciughe, origano di Sicilia 7,00 €
Crudo Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo dei Cimini 7,50 €
Capricciosa Fior di latte, pomodoro, porcini, olive nere, carciofini, prosciutto crudo dei Cimini 8,50 €

Pizze bianche

L'Antica Locanda Fior di latte, patate, salsiccia, porcini e scaglie di tartufo 8,50 €
Boscaiola Fior di latte, salsiccia e porcini 8,00 €
Salmone 8,50 €
Fior di latte, radicchio trevigiano, gorgonzola e noci tostate 7,50 €
Vegetariana Fior di latte e verdure di stagione 7,00 €
4 formaggi Fior di latte e fonduta di formaggi selezionati della Tuscia 7,50 €
Fior di latte e patate novelle al finocchietto selvatico 7,00 €
Bresaola Rucola, grana e fior di latte 8,50 €

Focacce

Focaccia al rosmarino 5,00 €
Focaccia caprese con pomodoro e mozzarella a crudo 9,00 €
Focaccia con bresaola, scaglie di parmigiano e rucola 9,00 €
Focaccia con tonno e gamberi 10,00 €

Calzoni al forno

Calzone fior di latte, spinaci e pinoli 11,00 €
Calzone fior di latte e speck 11,00 €
Calzone fior di latte e prosciutto cotto 11,00 €
Calzone fior di latte e pomodoro 10,00 €

Crostini al forno

Crostino napoletano con acciughe e fior di latte 8,50 €
Crostino fior di latte e prosciutto crudo 8,50 €
Crostino fior di latte e salmone 10,00 €

Dolci

Panna cotta vari gusti 5,00 €
Tiramisù 5,00 €
Semifreddo al pistacchio 5,00 €
Sfogliatina di mele decorata con crema chantilly 5,00 €
Zuppa inglese 5,00 €
Macedonia di frutta mista 5,00 €
Coppa gelato mista Stagione estiva 6,00 €
Waffle con Nutella e noci, o con frutti di bosco o gelato 8,00 €
Millefoglie con crema chantilly 5,00 €
Tartufo bianco o nero 5,00 €

Braceria: antipasti

Antipasto «Antica Locanda» con trippa 18,00 €
Tartare di manzo 18,00 €
Antipasto «Antica Locanda» senza caldi 13,00 €
Carpaccio di manzo 18,00 €
Antipasto misto di verdure 9,00 €
Selezioni di formaggi con miele e mostarde 18,00 €
Animelle alla romana 12,00 €
Involtini di melanzane ripieni di scamorza affumicata e avvolti da pancetta affumicata Prezzo al pezzo 2,50 €