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Pinseria 06

Italiana Via Roma, 31, 01019 Vetralla (VT)

Pinseria 06 è in Via Roma, 31 a Vetralla (VT): cucina italiana, telefono +393755477692. Il menu ha 8 sezioni e 101 prodotti, da 1,50 € a 14,00 €.

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Coperto 1,50 € al tavolo

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Antipasti

  • Supplì pomodoro e mozzarella

    2,50 €

  • Supplì provola e 'nduja

    2,50 €

  • Patatine fritte

    4,50 €

  • Patatine fritte con fusa di pecorino

    6,00 €

  • Chips di patate

    5,00 €

  • Chips di patate pecorino e paprika

    6,00 €

  • Bruschetta sale e olio EVO

    2,00 €

  • Bruschetta al pomodoro

    4,50 €

  • Bruschetta al guanciale

    5,00 €

  • Bruschetta al crudo

    5,00 €

  • Bruschetta burrata di Andria, alici e pomodori secchi

    6,50 €

  • Bruschetta burrata di Andria e crudo di Parma

    6,50 €

Pinsarelli

  • Semplicciotti

    Sale e pepe. Pasta della pinsa tagliata a listarelle e fritta.

    4,50 €

  • Maialotti

    Burrata di Andria, pistacchio e mortadella IGP Bologna

    8,00 €

  • Cacio e pepe

    Pecorino e pepe

    6,50 €

  • Patrioti

    Mozzarella fior di latte, pomodorini e basilico

    6,50 €

  • Pecorotti

    Fusa di pecorino

    6,50 €

  • Alla gricia

    Pancetta croccante, pecorino e pepe

    7,00 €

  • Infuocati

    Salsa piccante con 'nduja

    6,50 €

Le mejo

  • Zero Sei

    Bi-gusto a scelta tra le pinse del menu

    12,00 €

  • Veni, vidi, magno

    Pinsa a 3 gusti della tradizione romana: cacio e pepe, amatriciana, carbonara

    12,00 €

  • Anvedi

    Mozzarella fior di latte, zucchine, datterino giallo, ventricina piccante, olive nere, olio EVO

    10,50 €

  • Caput Mundi

    Pomodoro, fantasia di pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP, alici, basilico, olio EVO

    10,50 €

  • Vaticano

    Mozzarella fior di latte, crudo di Parma, datterini gialli, basilico, olio EVO

    10,50 €

  • Pariolina

    Mozzarella di bufala campana DOP, salmone, fettine di arancia, scaglie di parmigiano, olio EVO

    11,00 €

  • Roma

    Pomodoro San Marzano DOP, burrata di Andria, origano, basilico, olio EVO

    9,00 €

  • Magata

    Mozzarella, patate, salsiccia, crema di pecorino, olio EVO

    9,00 €

  • De Borgata

    Pomodoro San Marzano DOP, burrata di Andria, alici, basilico, pomodorini pachino, olive nere, olio EVO

    10,50 €

  • Pizzicarella

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, 'nduja, olive, melanzane, olio EVO

    10,50 €

  • Gajarda

    Scamorza, mozzarella, zucchine, prosciutto cotto, olio EVO

    9,50 €

  • Bonazza

    Mozzarella fior di latte, salmone, zenzero, rucola, pepe rosa, olio EVO

    10,50 €

  • Mortazza

    Mozzarella fior di latte, mortadella IGP Bologna, pistacchio di Bronte

    9,50 €

  • Tor Bella

    Scamorza, mozzarella, pancetta di Amatrice, scaglie di pecorino romano coccia nera, riduzione di aceto balsamico, olio EVO

    10,00 €

  • Capitolina

    Scamorza, mozzarella, porcini, guanciale amatriciano, olio EVO

    10,00 €

  • La Piaciona

    Pomodoro San Marzano DOP, burrata di Andria, 'nduja, scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

    10,50 €

  • Castagnotta (solo stagionale)

    Mozzarella fior di latte, castagne dei Cimini, guanciale amatriciano, pistilli di peperoncino, prezzemolo, olio EVO

    11,00 €

  • Francigena (solo stagionale)

    Mozzarella fior di latte, fungo ferlengo, pancetta di Amatrice, pecorino romano, granella di nocciole, prezzemolo, finocchietto selvatico, olio EVO

    13,00 €

Le focacce

  • La sola

    Olio e sale

    4,50 €

  • Crudo di Parma

    Pinsa e prosciutto crudo

    7,50 €

  • Guanciale

    Pinsa e guanciale

    7,00 €

  • Mortadella

    Pinsa e mortadella

    7,00 €

  • Paninozzo

    Crudo di Parma 18 mesi, burrata di Andria, rucola, pomodorini pachino, olio EVO

    10,00 €

  • Caprese

    Mozzarella fior di latte, pomodorini pachino, olio EVO, basilico e origano

    9,50 €

  • Cupolone

    Mozzarella di bufala, crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano, olio EVO

    11,00 €

  • Mediterranea

    Burrata di Andria, alici, pomodori secchi, basilico, origano, olio EVO

    10,50 €

  • Simona (solo stagionale)

    Fiori di zucca a crudo, burrata di Andria, crudo di Parma 18 mesi, pistacchio, pepe rosa e semi di papavero, olio EVO

    13,00 €

  • Pischella

    Burrata di Andria, salmone, rucola, scaglie di parmigiano, scorza di limone, olio EVO

    11,00 €

  • La Stacce

    Mortadella IGP Bologna, burrata di Andria, pomodori secchi e pistacchio di Bronte

    12,00 €

Pinse rosse classiche

  • Margherita

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, basilico, olio EVO

    7,00 €

  • La rossa

    Pomodoro San Marzano DOP, origano, olio EVO

    5,50 €

  • Ajo e ojo

    Pomodoro San Marzano DOP, aglio, olio EVO, peperoncino

    6,00 €

  • Bufalotta

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO

    9,00 €

  • Per pupo

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, wurstel, olio EVO

    8,00 €

  • L'incazzata

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, salamino piccante, peperoncino, olio EVO

    8,50 €

  • Napoli

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, alici, basilico, olio EVO

    8,50 €

  • Funghi

    Pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, olio EVO

    7,00 €

  • Parmigiana

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico, olio EVO

    8,50 €

  • Tonno e cipolla

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, tonno, cipolla, olio EVO

    9,00 €

  • Amatriciana

    Pomodoro San Marzano DOP, peperoncino, pancetta di Amatrice, cipolla, pecorino romano coccia nera, olio EVO

    8,50 €

  • Albertone

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, crudo di Parma 18 mesi, olio EVO, basilico

    11,00 €

  • Americana

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, wurstel, patatine fritte

    9,00 €

  • Capricciosa

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, olive nere, cicoria ripassata, uovo alla Bismarck

    9,00 €

Pinse bianche classiche

  • Boscaiola

    Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olio EVO

    8,50 €

  • Patate e salsiccia

    Mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino, olio EVO

    8,50 €

  • Prosciutto cotto

    Mozzarella, prosciutto cotto e olio EVO

    8,00 €

  • Fiori di zucca

    Mozzarella, fiori di zucca, alici, olio EVO (solo stagionale)

    9,50 €

  • Carbonara

    Mozzarella, pepe, pancetta di Amatrice, uovo alla Bismarck, cipolla, pecorino romano coccia nera, olio EVO

    9,50 €

  • Gricia

    Mozzarella, guanciale amatriciano, pecorino romano coccia nera, pepe nero, olio EVO

    9,00 €

  • Cicoria e salsiccia

    Mozzarella, cicoria, salsiccia, olio EVO

    8,50 €

  • Porcini

    Mozzarella, porcini, prezzemolo, olio EVO

    9,00 €

  • Per secco

    Cicoria, melanzane, zucchine, pomodorini pachino, olive, mozzarella, olio EVO

    8,50 €

  • Cacio e pepe

    Mozzarella, pecorino romano coccia nera, pepe, olio EVO

    8,00 €

  • Salmone

    Mozzarella, salmone, prezzemolo, olio EVO

    9,00 €

  • Frattarola

    Mozzarella, patate, salsiccia, olio EVO, porcini

    9,50 €

Che se bevemo?

  • Acqua naturale 50 cl

    1,50 €

  • Acqua leggermente frizzante 50 cl

    1,50 €

  • Birra alla spina chiara 20 cl

    3,50 €

  • Birra alla spina chiara 40 cl

    5,00 €

  • Birra alla spina chiara 1 l

    12,00 €

  • Birra in bottiglia 66 cl

    4,50 €

  • Birra in bottiglia 33 cl

    3,50 €

  • Birra Ichnusa non filtrata 50 cl

    4,50 €

  • Birra Tennent's 33 cl

    4,50 €

  • Birra artigianale 50 cl

    7,00 €

  • Coca-Cola bottiglia

    6,00 €

  • Lattine 33 cl

    Coca-Cola, Zero, Sprite, Fanta

    2,50 €

  • Vino bianco Chardonnay Leonardi

    14,00 €

  • Vino rosso Merlot Leonardi

    14,00 €

  • Calice di vino rosso o bianco

    4,50 €

  • Caffè

    1,50 €

  • Amari

    3,50 €

  • Grappa bianca

    3,50 €

  • Grappa barrique

    4,50 €

  • Limoncello

    3,50 €

E de dolce?

  • Pinsarelli alla Nutella

    Nutella, granella di nocciole, zucchero a velo

    8,50 €

  • Pinsarelli crema pistacchio

    9,50 €

  • Pinsa Nutella

    Nutella, granella di nocciole, zucchero a velo

    10,00 €

  • Pinsa crema pistacchio

    Granella e zucchero a velo

    11,00 €

  • Tartufi bianco o nero

    5,00 €

  • Affogato con caffè

    6,00 €

  • Tortino al cioccolato

    6,00 €

Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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