Trattoria Tre Marchetti

Aragostina in salsa catalana su letto di insalatina di gamberi e polvere di lamponi

Arlecchino va al mare... Carpaccio di capesante su stracciatella di burrata con gamberi rossi di Mazara del Vallo

Con purea di pesche nettarine, gocce di aceto balsamico invecchiato 25 anni e olio al basilico

Fantasia di carpaccio di pesci affumicati

Con pesche nettarine caramellate e burri aromatizzati

Acciughe del Mare Cantabrico con pane pugliese

Con la loro colatura in perlage e robiola aromatizzata delicatamente all'aglio e timo

Culatello stagionato in bagno di Amarone con burrata di bufala

Su letto di pomodorini cirietti

Prosciutto dolce di Parma di Langhirano con melone ferrarese e cubetti di mango

Aria di pane come piace a me!

Con prosciutto di Praga, formaggio erborinato, uova di quaglia, caviale di tartufo ed insalatina di stagione

Tortino di melanzane alla parmigiana

Tagliolini all'aragosta con pomodoro fresco

Bigoli cacio e pepe con tartare di gambero rosso

Spaghetti di Gragnano all'aglio, olio, peperoncino e gamberi con dadolata di pomodori datterini

Tagliolini ai calamari in guazzetto alla veneziana

Fettuccine con funghi porcini e tartufo scorzone della Lessinia

Maccheroncini al ragù di anatra alla cacciatora con il suo petto

Gnocchi di patate alla crema di pomodoro speciale del Tre Marchetti

Con stracciatella di burrata di bufala e perle di basilico e pomodoro

Crema di patate al profumo di tartufo scorzone della Lessinia

Gamberoni in salsa di Bas Armagnac e tartufo scorzone della Lessinia

Tartare di gamberi rossi di Sicilia su crema di avocado

Con latte di cocco in infusione di lime e zenzero

Trancio di filetto di coda di rospo su crema di piselli

Con dadolata di pancetta croccante e crema di burrata

Calamari cacciaroli su letto di brunoise di verdure

In emulsione di limoni del Garda in agrodolce

Filetto di manzo in salsa di Amarone e ciliegie di Montecchia

Ricoperto da un velo di pasta fillo

Coscia d'anatra al Recioto

Con bacon croccante e castagne caramellate

Guancialino morbido di vitello brasato all'Amarone placcato oro ventiquattro carati

Fegato di vitello alla veneziana con cipolla bianca di Chioggia

Degustazione di formaggi assortiti

Accompagnati da miele, mostarda e aceto balsamico

Grande piatto di verdure fresche

Tetta di Giulietta al limone

Pan di Spagna bagnato al limoncello, farcito e glassato con crema di limoni

Cuore di caramello

Biscotto sablé e pan di Spagna al cacao farciti con crema al cioccolato fondente e bianco e un cuore di caramello cremoso

Charlotte ai lamponi

Pan di Spagna alle mandorle bagnato al limoncello e farcito con mousse ai lamponi

Sinfonia di pistacchio

Biscotto di pistacchio e mandorle farcito con crema di cioccolato bianco e pistacchio di Sicilia

Tiramisù della trattoria

Piccola pasticceria assortita della casa

Gelato artigianale

Sorbetto

Acqua minerale

Caffè