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Trattoria Tre Marchetti

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Antipasti del mare

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Aragostina in salsa catalana su letto di insalatina di gamberi e polvere di lamponi

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Arlecchino va al mare... Carpaccio di capesante su stracciatella di burrata con gamberi rossi di Mazara del Vallo Con purea di pesche nettarine, gocce di aceto balsamico invecchiato 25 anni e olio al basilico

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Fantasia di carpaccio di pesci affumicati Con pesche nettarine caramellate e burri aromatizzati

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Acciughe del Mare Cantabrico con pane pugliese Con la loro colatura in perlage e robiola aromatizzata delicatamente all'aglio e timo

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Antipasti della terra

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Culatello stagionato in bagno di Amarone con burrata di bufala Su letto di pomodorini cirietti

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Prosciutto dolce di Parma di Langhirano con melone ferrarese e cubetti di mango

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Aria di pane come piace a me! Con prosciutto di Praga, formaggio erborinato, uova di quaglia, caviale di tartufo ed insalatina di stagione

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Tortino di melanzane alla parmigiana

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Primi piatti del mare

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Tagliolini all'aragosta con pomodoro fresco

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Bigoli cacio e pepe con tartare di gambero rosso

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Spaghetti di Gragnano all'aglio, olio, peperoncino e gamberi con dadolata di pomodori datterini

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Tagliolini ai calamari in guazzetto alla veneziana

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Primi piatti della terra

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Fettuccine con funghi porcini e tartufo scorzone della Lessinia

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Maccheroncini al ragù di anatra alla cacciatora con il suo petto

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Gnocchi di patate alla crema di pomodoro speciale del Tre Marchetti Con stracciatella di burrata di bufala e perle di basilico e pomodoro

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Crema di patate al profumo di tartufo scorzone della Lessinia

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Secondi piatti del mare

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Gamberoni in salsa di Bas Armagnac e tartufo scorzone della Lessinia

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Tartare di gamberi rossi di Sicilia su crema di avocado Con latte di cocco in infusione di lime e zenzero

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Trancio di filetto di coda di rospo su crema di piselli Con dadolata di pancetta croccante e crema di burrata

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Calamari cacciaroli su letto di brunoise di verdure In emulsione di limoni del Garda in agrodolce

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Secondi piatti della terra

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Filetto di manzo in salsa di Amarone e ciliegie di Montecchia Ricoperto da un velo di pasta fillo

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Coscia d'anatra al Recioto Con bacon croccante e castagne caramellate

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Guancialino morbido di vitello brasato all'Amarone placcato oro ventiquattro carati

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Fegato di vitello alla veneziana con cipolla bianca di Chioggia

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Formaggi e verdure

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Degustazione di formaggi assortiti Accompagnati da miele, mostarda e aceto balsamico

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Grande piatto di verdure fresche

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Dessert

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Tetta di Giulietta al limone Pan di Spagna bagnato al limoncello, farcito e glassato con crema di limoni

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Cuore di caramello Biscotto sablé e pan di Spagna al cacao farciti con crema al cioccolato fondente e bianco e un cuore di caramello cremoso

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Charlotte ai lamponi Pan di Spagna alle mandorle bagnato al limoncello e farcito con mousse ai lamponi

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Sinfonia di pistacchio Biscotto di pistacchio e mandorle farcito con crema di cioccolato bianco e pistacchio di Sicilia

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Tiramisù della trattoria

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Piccola pasticceria assortita della casa

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Gelato artigianale

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Sorbetto

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale

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Caffè

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