Pizzeria Guglielmo Vuolo

Crocchè di patate classico

Patata rossa, sale, pepe, prezzemolo fresco, provola

Crocchè farcito

Le farciture possono variare in base alla disponibilità dei prodotti freschi

Cuoppo di alici fritte

Alici impanate e fritte, sale e pepe (per 2 persone)

Montanare classiche

4 montanarine con pomodoro biologico, fiordilatte, Grana Padano 12 mesi, olio EVO, basilico (per 2 persone)

In viaggio verso Napoli

Tris di frittatine miste ai sapori di Napoli

Bruschetta classica

4 bruschette con pomodoro datterino rosso, aglio, origano, olio evo

Scugnizzielli fritti classici

Straccetti di pasta fritti, conditi con pomodoro datterino fresco, origano, aglio, basilico, olio EVO

Scugnizzielli stracciatella

Straccetti di pasta fritti, conditi con pomodoro datterino fresco, stracciatella, origano, aglio, basilico e olio EVO

Scugnizzielli pesto e ricotta

Straccetti di pasta fritti, conditi con pesto, ricotta, sale e pepe

Pasta e patate con provola

Gnocchi alla sorrentina

Pomodoro datterino fresco, provola, Grana Padano 12 mesi, basilico

Ziti alla genovese

Soffritto di carota, sedano e cipolla di Montoro, carne mista in cottura lenta

Paccheri cozze e pecorino

Cozze, pomodorino datterino rosso, Pecorino Romano, aglio, prezzemolo, peperoncino

Polipetti alla luciana

Bocconcini di baccalà fritto

Frittura di calamari

Mozzarella di bufala con pomodoro cuore di bue, olio EVO, basilico e origano

Disponibile solo mercoledì e venerdì

Polpette al ragù

Con contorno a scelta tra insalata, patate fritte o friarielli

Parmigiana di melanzane

Classica napoletana

Pizza baby wurstel e patatine fritte o margherita + bibita

Con bibita Coca Cola, Fanta o thè

Margherita classica

Pomodoro pelato biologico dell'azienda "La Fiammante", fiordilatte, Grana Padano 12 mesi, olio EVO, basilico

Margherita con bufala

Pomodoro pelato biologico dell'azienda "La Fiammante", mozzarella di latte di bufala, olio EVO, Grana Padano 12 mesi, basilico

Margherita D.O.P.

Pomodoro San Marzano dell'azienda "La Fiammante" frantumato a mano, mozzarella di latte di bufala, olio EVO, basilico, Grana Padano 12 mesi

Margherita con...

Pomodoro pelato biologico, fiordilatte, Grana Padano 12 mesi, basilico, olio EVO con aggiunta a scelta tra funghi champignon, salame, prosciutto cotto

Margherita fritta doppia cottura

Disco di pasta fritto con pomodoro pelato biologico cotto con aglio, basilico, sale, fiordilatte, Grana Padano 12 mesi

Indecisa

1/2 Margherita classica, 1/2 Marinara classica, a completare olio EVO e basilico

Margherita si fa in quattro

Pizza divisa in 4 sezioni: datterino e fiordilatte; filetti di pomodoro San Marzano e fiordilatte; pomodoro del Piennolo del Vesuvio in salsa e provola; pomodoro di Corbara e bufala

Trilogia di margherita

Pizza divisa in 3 sezioni: filetti di pomodoro San Marzano con fiordilatte; pomodoro del Piennolo del Vesuvio in salsa e provola; pomodoro di Corbara e bufala. Olio EVO, basilico, Grana Padano 12 mesi

C'era una volta margherita

Pomodoro pelato biologico, fiordilatte, bordo laterale di ricotta, salame dolce campano, sale e pepe

La pizza del pizzaiolo

Datterino saltato in padella con origano, sottili fette di provola, basilico, sale, pepe e olio EVO

Marinara classica

Pomodoro pelato biologico, origano, aglio, basilico, olio EVO

Marinara variata

Polpa di pomodoro San Marzano D.O.P., origano, aglio, olive nere, acciughe di Iasa, olio EVO

La marinara che verrà

Pomodoro cuore di bue saltato in padella e pomodoro giallo, origano, aglio, sale, basilico, olio EVO. Fuori cottura: riduzione di pomodoro confit

Diversamente marinara

Pomodoro pelato, salame dolce Napoli, origano, polvere d'aglio, basilico e olio EVO

Cetara

Pomodoro del Piennolo a pacchetelle, Pecorino Romano, alici fresche, olio EVO, sale, pepe, basilico. Fuori cottura: prezzemolo tritato fresco

Calzone napoletano

Ricotta di vaccino, fiordilatte, salame dolce campano o prosciutto cotto, olio EVO, pomodoro pelato biologico, basilico, sale e pepe

Capricciosa

Pomodoro pelato biologico, fiordilatte, salame dolce campano o prosciutto cotto, carciofini a foglia, olive nere, olio EVO, basilico

Santa Chiara

Pomodoro datterino fresco, Grana Padano 12 mesi, provola affumicata, olio EVO, sale e basilico

Diavola a modo mio

Pomodoro biologico, fiordilatte, salame dolce campano, Grana Padano 12 mesi, 'nduja calabra, basilico, olio EVO, sale

Ortolana

Pomodoro datterino fresco, verdure di stagione, olio EVO, basilico con o senza fiordilatte

Luna di mezzanotte

Disco di pizza piegato a mezzaluna farcito con insalata mista, pomodori cuore di bue, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo; oppure parmigiano, melanzane, provola, basilico e Grana Padano 12 mesi

La romana

Base margherita, acciughe di Iasa, olive nere, olio EVO, capperi, basilico

Rustica

Bianca con provola affumicata, salsiccia dolce campana, patate al forno, olio EVO, Grana Padano 12 mesi, basilico

Contaminazione

Margherita bianca, provola affumicata, basilico, olio EVO. Fuori cottura: crocchè napoletano, mortadella e granella di pistacchio

Lacrime napoletane

Base bianca con provola affumicata. Fuori cottura: pancetta arrotolata, anelli di cipolla pastellati e fritti, sale e pepe

Polpettosa

Base margherita, ciuffetti di ricotta, polpettine napoletane, olio EVO, Grana Padano 12 mesi, basilico, sale e pepe

Zucchina crunchy

Base fiordilatte, basilico, olio EVO. Fuori cottura: pancetta croccante, anelli di zucchine pastellati, crema di zucchina e zeste di limone

Lungomare Caracciolo

Miglior pizza del gambero rosso 2018. Base bianca con fiordilatte, olio EVO, basilico. Fuori cottura: alici fresche impanate e fritte, salicornia fritta o coriandoli di alghe essiccate, zeste di limone, sale, pepe

Quattro formaggi

Base bianca con provola affumicata, scaglie di provolone, basilico, olio EVO, pepe. Fuori cottura: sfere di pecorino fritte e fonduta di gorgonzola

Carrettiera

Base bianca, provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio EVO

Al pesto

Base bianca con provola affumicata, pesto, olive nere, sale e pepe. Fuori cottura: datterino fritto e basilico

Pizza fritta classica

Ricotta di vaccino, provola affumicata, salame dolce campano, sale, pepe

Pizza fritta con provola

Pomodoro pelato biologico dell'azienda "La Fiammante", provola affumicata, sale, pepe e basilico

Calzone fritto

Salsiccia, friarielli e provola

Pizza fritta Campi Ardenti

Pomodoro datterino fresco, fiordilatte, nduja calabra, salame dolce campano, basilico, peperoncino

Acqua minerale naturale San Pellegrino 0,75 l

Acqua minerale frizzante San Pellegrino 0,75 l

Bibita in vetro 0,33 l

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, tè pesca o limone

Limonata San Pellegrino 0,20 l

Chinotto San Pellegrino 0,20 l

Acqua tonica San Pellegrino 0,20 l

Bitter San Pellegrino 0,10 l

Limoncello Spritz

Spritz bianco

Spritz Aperol o Campari

Birra analcolica 0,33 l (0,5%)

Radler 0,33 l (2,5%)

Birra senza glutine 0,33 l (5,2%)

Blanche 0,33 l (4,5%)

Rossa 0,33 l (5,9%)

Munchner Hell alla spina 0,30 l (5%)

Munchner Hell alla spina 0,50 l (5%)

Weihenstephaner alla spina 0,30 l (5,5%)

Weihenstephaner alla spina 0,50 l (5,5%)