Ristorante La Cupola & Top of the Carlton

Variazione di antipasti di pesce della tradizione veneziana

Baccalà mantecato con polenta abbrustolita e colatura di alici

Panzanella di piovra ai ferri, patate, olive e pomodorini datterini

Tartare di manzo al coltello, con pepe verde e salsa citronette

Burrata con pomodorini e olive taggiasche su letto di misticanza

Gnocchetti casarecci con vongole e zest di lime

Spaghetti alla chitarra con busera di astice

Orecchiette al pesto con patate e fagiolini

Garganelli al ragù bianco di vitello

Spaghetti allo scoglio

Filetto di pescato alla mediterranea con pomodorini, capperi, olive taggiasche e verdure di stagione

Trancio di tonno in crosta di patate con erbette aromatiche e verdure saltate

Bulgur con verdure e salmone

Costolette di agnello con verdure e patate

Filetto di manzo con la sua salsa e contorno di verdure e patate

Melanzane alla parmigiana

Selezione di formaggi e marmellate

Millefoglie con crema chantilly, amarene e gocce di cioccolato

Meringata con frutti di bosco

Torta caprese con nocciole e salsa all’inglese tiepida

Tiramisù

Macedonia di frutta fresca

Gelato oppure sorbetto

Al Bacaro

Polpetta di carne fritta veneziana con salsa yogurt e cipolla di Tropea in osmosi

Ceviche di pesce pescato, dal Mercato di Rialto con patata camote e polenta di mais nixtamalizzato

Baccalà mantecato veneziano e giochi di polente

Il Saor della Cambusa

Spaghetto quadrato al nero di seppia, vongole e clorofilla di prezzemolo

Trilogia di pomodoro, basilico misto

Linguine allo scoglio

Linguine all’astice

Insalata Marco Polo

Zucchine fritte, uovo poche, salsa yogurt, misticanza e tataki di salmone

Mozzarella di bufala su cromatura di pomodorini di Sant’Erasmo e basilico

Filetto al rosmarino con contorno di verdure

Costolette di agnello con contorno di verdure

Filetto di pescato con contorno di verdure

La via di Marco Polo

Tiramisù Baco da Seta

Millefoglie con pesca bianca veneziana e vino

Menu completo

Mocenigo

ProfiterOro Sant’Erasmo della Dogaressa

Hummus di Lamon, Babaganoush, fondi di carciofi alla romana, porcino e zucchina estiva con ricotta affumicata