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Ristorante La Cupola & Top of the Carlton

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Variazione di antipasti di pesce della tradizione veneziana

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Baccalà mantecato con polenta abbrustolita e colatura di alici

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Panzanella di piovra ai ferri, patate, olive e pomodorini datterini

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Tartare di manzo al coltello, con pepe verde e salsa citronette

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Burrata con pomodorini e olive taggiasche su letto di misticanza

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi Piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchetti casarecci con vongole e zest di lime

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Spaghetti alla chitarra con busera di astice

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Orecchiette al pesto con patate e fagiolini

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Garganelli al ragù bianco di vitello

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Spaghetti allo scoglio

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Secondi Piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di pescato alla mediterranea con pomodorini, capperi, olive taggiasche e verdure di stagione

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Trancio di tonno in crosta di patate con erbette aromatiche e verdure saltate

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Bulgur con verdure e salmone

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Costolette di agnello con verdure e patate

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Filetto di manzo con la sua salsa e contorno di verdure e patate

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Melanzane alla parmigiana

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Dolci

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Selezione di formaggi e marmellate

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Millefoglie con crema chantilly, amarene e gocce di cioccolato

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Meringata con frutti di bosco

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Torta caprese con nocciole e salsa all’inglese tiepida

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Tiramisù

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Macedonia di frutta fresca

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Gelato oppure sorbetto

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Iniziamo con …

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Prodotto Prezzo Disponibile
Al Bacaro Polpetta di carne fritta veneziana con salsa yogurt e cipolla di Tropea in osmosi

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Ceviche di pesce pescato, dal Mercato di Rialto con patata camote e polenta di mais nixtamalizzato

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Baccalà mantecato veneziano e giochi di polente

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Il Saor della Cambusa

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Primi piatti

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Spaghetto quadrato al nero di seppia, vongole e clorofilla di prezzemolo

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Trilogia di pomodoro, basilico misto

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Linguine allo scoglio

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Linguine all’astice

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Secondi Piatti

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Insalata Marco Polo Zucchine fritte, uovo poche, salsa yogurt, misticanza e tataki di salmone

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Mozzarella di bufala su cromatura di pomodorini di Sant’Erasmo e basilico

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Filetto al rosmarino con contorno di verdure

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Costolette di agnello con contorno di verdure

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Filetto di pescato con contorno di verdure

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
La via di Marco Polo

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Tiramisù Baco da Seta

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Millefoglie con pesca bianca veneziana e vino

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Menu completo

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Mocenigo

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ProfiterOro Sant’Erasmo della Dogaressa Hummus di Lamon, Babaganoush, fondi di carciofi alla romana, porcino e zucchina estiva con ricotta affumicata

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