Ai Gondolieri

Italiana Dorsoduro 366, 300123 Venezia (VE)

Ai Gondolieri è in Dorsoduro 366 a Venezia (VE): cucina italiana, telefono 041.5286396. Il menu ha 13 sezioni e 107 prodotti, da 6,00 € a 1.200,00 €.

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Coperto 5,00 € al tavolo

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Antipasti

Fritto di fiori di zucca dell’orto di Sant’Erasmo e primizie di stagione

Fried zucchini blossoms from Sant’Erasmo and seasonal vegetables

19,00 €
Spuma di patate come da nostra tradizione

Our traditional potato mousse

20,00 €
Selezione di fondi e carciofi di Sant’Erasmo con olio al prezzemolo e fonduta di Monte Veronese

Selection of artichoke bottoms and artichoke hearts from Sant’Erasmo with parsley oil and Monte Veronese cheese fondue

27,00 €
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi tagliato al coltello con giardiniera al naturale

Hand sliced Parma ham with pickled vegetables

27,00 €
Gondola alla parmigiana con mozzarella di bufala, crema di pomodoro e basilico

Aubergine parmigiana gondola with mozzarella di bufala, tomato cream, and basil

27,00 €
Vitello tonnato con capperi in fiore con tuorlo marinato

Veal in tuna sauce with caper flowers and marinated egg yolk

28,00 €
Asparagi bianchi di Bassano con mimosa d’uovo e crema di parmigiano

White asparagus from Bassano with egg mimosa and Parmesan cream

29,00 €

Primi piatti

Ravioli casarecci cacio e pepe con guanciale delle Dolomiti, tuorlo in spuma e crema di pecorino

Cacio e pepe ravioli with bacon from the Dolomites, egg yolk mousse, and Pecorino cream

28,00 €
Cannelloni di ricotta di pecora, asparagi verdi e besciamella leggera al limone e basilico

Cannelloni filled with sheep ricotta cheese, wild asparagus, and a light lemon and basil bechamel

29,00 €
Spaghetti alla chitarra con crudo di Parma, castraure e Asiago DOP

Spaghetti with Parma ham, local artichokes, and Asiago DOP

29,00 €
Pappardelle con battuto di germano reale e piselli

Pappardelle pasta with wild duck and peas

30,00 €
Risotto con le “secoe” secondo l’antica ricetta della Serenissima

Ancient Venetian risotto with “secoe” Min. per 2 persone

30,00 €
Risotto dello chef

Chef’s risotto Min. per 2 persone

30,00 €

Secondi piatti

Verdure

Selection of seasonal vegetables

24,00 €
Fegato di vitello alla veneziana con polenta di mais Marano

Venetian-style veal liver with polenta from Marano

36,00 €
Suprema di faraona con cipolline Borettane, riduzione di Valpolicella Ripasso e purè di sedano rapa

Supreme guinea fowl with Borettane onions, Valpolicella Ripasso reduction, and celery root purée

37,00 €
Carré di agnello con purè di topinambur e terra di nocciola

Rack of lamb with Topinambur purée and hazelnut crumble

39,00 €
Morbido di vitello con tartufo nero e spuma di patate

Veal tender with black truffle and potato mousse

44,00 €
Filetto di Sorana alla griglia con verdure al vapore

Grilled beef fillet with steamed vegetables

47,00 €
Filetto di manzo all’Amarone con millefoglie di patate al timo e asparagi verdi

Beef fillet with Amarone sauce and layered potato gratin with thyme and green asparagus

49,00 €

Dessert

Tiramisù classico

Classic tiramisù

14,00 €
Pannacotta con spuma di mango e frutto della passione

Pannacotta with mango and passion fruit mousse

14,00 €
Millefoglie con crema Regina, lamponi e granella di pistacchio tostato

Millefoglie with Regina cream, raspberries, and toasted pistachio crumble

15,00 €
Mousse al cioccolato 72% con terra di cacao e salsa mou profumata all’arancia

Chocolate mousse with cocoa crumble and orange scented cream caramel

15,00 €
Assortimento di formaggi con mieli e marmellate

Selection of matured cheeses with honey and jam

25,00 €

Menu degustazione

Menu degustazione

Fritto di fiori di zucca dell’orto di Sant’Erasmo e primizie di stagione; Vitello tonnato con capperi in fiore con tuorlo marinato; Spuma di patate come da nostra tradizione; Ravioli casarecci cacio e pepe con guanciale delle Dolomiti, tuorlo in spuma e crema di pecorino; Morbido di vitello con tartufo nero e spuma di patate; Millefoglie con crema Regina, lamponi e granella di pistacchio tostato. Minimo per 2 persone

88,00 €
Abbinamento vini

Wine pairing

36,00 €

Vini dolci al calice

Moscato D’Asti, Prunotto

16,00 €
Picolit, La Roncaia

18,00 €
Ramandolo, La Roncaia

18,00 €
Muffato della Sala, Castelo della Sala

20,00 €
Recioto della Valpolicella, Villa Elena

22,00 €

Bevande

Vini al calice

Da €8,00 a €18,00

-
Bottiglia acqua 0.65 L

6,00 €

Bollicine italiane

Prosecco Superiore Settegrammi Brut DOCG

Rebuli, Valdobbiadene TV

40,00 €
Superiore di Cartizze Dry DOCG 2021

Bortolomiol, Valdobbiadene TV

50,00 €
Ferrari Perlé Brut DOC Trento 2017

Fratelli Lunelli, Trento TN

82,00 €
Ferrari Perlé Rosé Brut DOC Trento 2015

Fratelli Lunelli, Trento TN

90,00 €
Corte Imperiale DOC Trento

Wallenburg, Trento TN

50,00 €
Grande Cuvée Alma Brut DOCG Franciacorta

Bellavista, Erbusco BS

112,00 €

Vini bianchi

Soave DOC Sereole 2022

Bertani, Grezzana VR

42,00 €
Lugana ‘LAC DOC 2022

Piona, Grezzana VR

42,00 €
Madre IGT 2020

Italo Cescon, Roncadelle di Ormelle TV

68,00 €
Gewurtztraminer DOC 2022

Martini & Sohn, Cornaiano BZ

42,00 €
Friulano DOC 2021

Fantinel-Tenuta Sant’Helena, Dolegna del Collio GO

40,00 €
Pinot Grigio DOC 2022

Fantinel-Tenuta Sant’Helena, Dolegna del Collio GO

42,00 €
Ribolla Gialla IGT 2022

Fantinel-Tenuta Sant’Helena, Dolegna del Collio GO

42,00 €
Eclisse IGT 2020

La Roncaia, Nimis UD

62,00 €
Pinot Grigio IGT 2022

Jermann, Farra d’Isonzo GO

52,00 €
Sauvignon IGT 2022

Jermann, Farra d’Isonzo GO

52,00 €
Chardonnay IGT 2022

Jermann, Farra d’Isonzo GO

52,00 €
Vinnae IGT 2022

Jermann, Farra d’Isonzo GO

56,00 €
Vintage Tunina IGT 2021

Jermann, Farra d’Isonzo GO

128,00 €
Rossj Bas DOC 2022

Gaja, Barbaresco CN

148,00 €
Conte della Vipera IGT 2022

Antinori-Castello della Sala, Ficulle TR

68,00 €
Benefizio Pomino Bianco Riserva DOC 2022

De’ Frescobaldi, Castello di Pomino FI

82,00 €
Costa Toscana IGT 2022

De’ Frescobaldi-Gorgona, Livorno LI

72,00 €

Vini rossi

Venegazzù della Casa IGT 2017

Loredan Gasparini, Venegazzù Montello TV

50,00 €
Capo di Stato DOC 2018

Loredan Gasparini, Venegazzù Montello TV

160,00 €
Valpolicella Classico DOC 2022

Bertani, Grezzana VR

48,00 €
Valpolicella Ripasso DOCG 2020

Bertani, Grezzana VR

50,00 €
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2020

Bertani, Grezzana VR

98,00 €
Valpolicella Classico DOC 2022

Torre d’Orti, San Martino Buon Albergo VR

50,00 €
Valpolicella Ripasso DOCG 2021

Torre d’Orti, San Martino Buon Albergo VR

56,00 €
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2016

Torre d’Orti, San Martino Buon Albergo VR

220,00 €
Rosso dell’Abazzia DOC 2018

Serafini Vidotto, Nervesa Della Battaglia TV

128,00 €
Merlot IGT 2020

Italo Cescon, Roncadelle di Ormelle TV

42,00 €
Pinot Nero IGT 2021

Italo Cescon, Roncadelle di Ormelle TV

42,00 €
Chieto 2015

Italo Cescon, Roncadelle di Ormelle TV

58,00 €
Valpolicella Superiore Maternigo DOC 2019

Tedeschi-Tenuta Maternigo, San Pietro in Cariano VR

62,00 €
Calaone DOC 2020

Ca’ Orologio, Baone PD

62,00 €
Relogio IGT 2020

Ca’ Orologio, Baone PD

88,00 €
Cabernet Sauvignon IGT 2018

Fantinel-Tenuta Sant’Helena, Dolegna del Collio GO

40,00 €
Venko DOC 2017

Fantinel-Tenuta Sant’Helena, Dolegna del Collio GO

48,00 €
Merlot Fusco DOC 2017

La Roncaia, Nimis UD

72,00 €
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2017

La Roncaia, Nimis UD

72,00 €
Cabernet Frank DOC 2021

La Roncaia, Nimis UD

60,00 €
Pinot Nero Blauburgunder DOC 2022

Martini & Sohn, Cornaiano BZ

52,00 €
Barbaresco DOCG 2012

Gaja, Barbaresco CN

660,00 €
Sperss DOC Langhe 2009

Gaja, Barbaresco CN

580,00 €
Sorì Tildin Nebbiolo DOC Langhe 2004

Gaja, Barbaresco CN

1.060,00 €
Dolcetto d’Alba DOC 2021

Cordero di Montezemolo, La Morra CN

56,00 €
Nebbiolo DOC 2022

Cordero di Montezemolo, La Morra CN

56,00 €
Barbera d’Alba DOC 2021

Cordero di Montezemolo, La Morra CN

60,00 €
Poggio alle Nane IGT 2020

Marchesi Antinori-Fattoria Le Mortelle, Castiglione della Pescaia GR

260,00 €
Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2019

Antinori-Tenuta Guado al Tasso, Donoratico LI

220,00 €
Solaia IGT 2012

Antinori-Tenuta Tignanello, Montefiridolfi FI

938,00 €
Tignanello IGT 2020

Antinori-Tenuta Tignanello, Montefiridolfi FI

248,00 €
Chianti Peppoli DOCG 2021

Marchesi Antinori-Tenuta Peppoli, San Casciano Val di Pesa FI

62,00 €
Achelo Cortona DOC 2021

Antinori-Tenuta La Bracesca, Siena SI

68,00 €
Bramasole DOC 2020

Antinori-Tenuta La Bracesca, Siena SI

92,00 €
Lamaione IGT 2019

De’ Frescobaldi-Tenuta di Castelgiocondo, Montalcino SI

112,00 €
Sassicaia DOC Bolgheri 2014

Marchesi Incisa-Tenuta San Guido, Bolgheri LI

1.200,00 €
Bruciato DOC 2021

Antinori-Tenuta Guado al Tasso, Castagneto Carducci LI

80,00 €
Lucente IGT Toscana 2020

Tenuta Luce, Montalcino SI

84,00 €
Pinot Nero della Sala IGT 2019

Antinori-Castello della Sala, Ficulle TR

88,00 €
Nero d’Avola Donnafugata DOC 2021

Sherazade, Contessa Entellina PA

52,00 €
Aglianico DOC 2019

Antinori-Tenuta Bocca di Lupo, Barletta BT

92,00 €

Vini da dessert

Recioto della Valpolicella DOC 2019

Torre d’Orti, San Martino Buon Albergo VR; da 0,375

112,00 €
Picolit DOCG 2017

La Roncaia, Nimis UD; da 0,375

86,00 €
Ramandolo DOCG 2018

La Roncaia, Nimis UD; da 0,375

86,00 €
Muffato della Sala IGT 2019

Antinori, Castello della Sala, Ficulle TR; 0,500

102,00 €
Moscato d’Asti DOC 2022

Marchesi Antinori-Prunotto, Monteforte d’Alba CN

52,00 €