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Vascelllo d'Oro

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Antipasti

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La carne cruda di Carrù

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Insalata storica del bollito di Carrù Con verdure croccanti in agrodolce

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Insalata russa della tradizione Con acciughe del Mar Cantabrico

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Peperoni al forno Con spaccatura di nocciola Gentile di Langa dell'Az. Scoiattolo Rosso

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Antipasto piemontese Carne cruda di Carrù, noce di bue al sale, insalata russa e peperoni al forno con nocciole

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Primi piatti

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Ravioli di casa di carne e verdura Al sugo di arrosto o al burro e salvia

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Tajarin della tradizione al ragù piemontese

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Gnocchi di patate Con fonduta di Fontina d'Aosta DOP e scaglie di Castelmagno DOP

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Secondi piatti

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Carrello del gran bollito misto di Carrù Con le sue salse e contorno

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Tagliata di entrecôte di bue di Carrù Con contorno

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Frittura di cervella, filoni, granelle e scottadito di agnello Con fritture dolci

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Asparagi alla Bismarck Sapori di primavera

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Dessert

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Il bonet di nonna Rosina Con amaretti e caffè

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Torta alla nocciola di Langa Az. Scoiattolo Rosso Con crema zabajone

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Il cremino di panna delicato Con coulis di fragole

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La cialda di Marco Con fragole fresche e crema di marroni

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Degustazione di bonet, torta nocciola con zabajone e torta di frutta

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Calice di Moscato d'Asti DOCG Az. Saracco 2025 (150 ml)

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