Baia di Parè

Gillardeau n° 3

Prezzo cadauna

Poget n° 2

Prezzo cadauna

Plateau Baia per 2 persone

6 ostriche fines de claire, 2 scampi, 4 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 capesante evo/lime

Gamberi rossi Sicilia

Prezzo cadauno

Mazzancolle extra

Prezzo cadauna

Scampi mediterraneo

Prezzo cadauno

Capasanta carpaccio evo lime

Prezzo cadauna

Carabineros grill o sale

Prezzo cadauno

Pane burro salato e acciughe del mar Cantabrico

Lavorazione artigianale d'eccellenza, sono considerate le migliori acciughe del mondo

Salmone scozzese affumicato homemade

Marinato 12 ore e affumicato nel nostro piccolo laboratorio, servito con caviale di salmone, burro fresco e pane integrale caldo

Terrina di baccalà mantecato pesto di pomodori semidry

La ricetta delicata e cremosa che esalta il sapore degli ingredienti

Insalata di puntarelle e acciughe cetaresi

Parmigiana di melanzane

Con fiordilatte di Agerola e crema di parmigiano

Prosciutto crudo di Parma S. Ilario, parmigiano reggiano Villa Curta e carciofi sott'olio

Eccellenze italiane. Stagionature: parmigiano 24 mesi, prosciutto crudo 18 mesi

Risotto con filetti di pesce persico

Paccheri con astice

Salsa ai due pomodorini e basilico

Tagliatelle B. Cavalieri con funghi porcini

Rigatoni B. Cavalieri alla carbonara di mare

Guanciale di tonno rosso affumicato

Fusilloni con ragù di salsiccia

Fondente di melanzane e scaglie di pecorino

Fritto misto

Calamari, acciughe, gamberi e verdure

Orata di Sardegna servita sfilettata

Cotta al forno, patate, olive e pomodorini

Tagliata di manzo fassona piemontese

Con rucola e parmigiano a scaglie

Verdure mix al grill

Patate arrosto rosmarino e fiocchi di sale

Patate fritte

Penne

Risotto giallo alla milanese

Cotoletta di pollo bio con patatine

Fish and chips Baia di Parè

Regina margherita

Fior di latte d'Agerola, salsa di pomodoro al forno, basilico fresco in cottura

Bufala

Mozzarella di bufala, fiordilatte d'Agerola, salsa di pomodoro, basilico fresco in cottura

Contadina

Fior di latte d'Agerola, salsa di pomodoro al forno, peperoni dolci, salsiccia fresca salumificio Butti, capperi e origano

Profumo mediterraneo

Doppia salsa di pomodoro al forno, capperi di Pantelleria, olive. Dopo cottura: acciughe cetaresi, burratina pugliese, origano

Crudo porcini e parmigiano

Fior di latte d'Agerola e funghi porcini. Dopo cottura: prosciutto crudo S. Ilario, parmigiano reggiano in scaglie, pesto di rucola

Sfiziosa

Fior di latte d'Agerola, salsa di pomodoro al forno, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori datterini, salame leggermente piccante, basilico fresco in cottura

Tonno bonito

Fior di latte d'Agerola, salsa di pomodoro al forno, tonno bianco bonito del Nord, cipolle rosse stufate, origano

Quattro stagioni

Fior di latte d'Agerola, salsa di pomodoro al forno, prosciutto cotto selezione Butti Valmadrera, carciofi in conserva artigianale, funghi porcini, olive leccine

Vegetariana

Fior di latte d'Agerola, salsa di pomodoro al forno, melanzane, peperoni, zucchine grigliate, pomodori dattrini

Tiramisù al caffè espresso

Tortino di grano saraceno

Con marmellata ai frutti di bosco, gelato alla crema home made (senza lattosio)

Frutti di bosco, passion fruit

Con gelato al fiordilatte home made

New York cheese cake

Fragole fresche, mango e lime zest

Col del Forno «Rive di Refrontolo» Valdobbiadene DOCG brut

Glera - Veneto

Loco Tocco Pas Dosè 2020

Pinot nero, chardonnay - Lombardia

Loco Tocco Rosè 2020

Pinot nero - Lombardia

Uberti Franciacorta extra brut

Pinot nero, chardonnay, pinot bianco - Lombardia

Ferrari Perlè 2017

Chardonnay - Trentino

Ca' del Bosco «Dosage Zero» 2019

Chardonnay, pinot bianco, pinot nero - Lombardia

Ca' del Bosco Anna Maria Clementi riserva 2014

Pinot nero e bianco, chardonnay - Lombardia

Andrè Clouet Champagne Silver

Pinot noir - Francia

Andrè Clouet Champagne Rosè

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay - Francia

Billecart Salmon Brut Reserve S.A.

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir - Francia

Bollinger Brut

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay - Francia

Billecart Salmon Rosè S.A.

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay - Francia

Bollinger Rosè

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir - Francia

Blangè Ceretto 2023

Arneis - Piemonte

Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2022

Greco di Tufo - Campania

Terlan Kreuth 2022

Chardonnay - Trentino Alto Adige

Animale Celeste Santa Barbara Stefano Antonucci 2022

Sauvignon - Marche

Timorasso - La Spinetta 2021

Timorasso - Piemonte

Vie di Romans - Chardonnay 2021

Chardonnay - Friuli Venezia Giulia

Vie di Romans - Flors di Vis 2021

Malvasia, riesling, friulano - Friuli Venezia Giulia

Vie di Romans - Pinot grigio 2022

Malvasia, riesling, friulano - Friuli Venezia Giulia

Bourgogne Chardonnay - Marchand Tawse 2020

Chardonnay - Francia

Capichera bianco 2021

Vermentino - Sardegna

Quinto Decimo - Exultet 2022

Fiano - Campania

Chablis Premier Cru Vaillons 2022 - Vincent Wengier

Chardonnay - Francia

Quinto Decimo - Via del Campo 2022

Falanghina - Campania

Santa Barbara Verdicchio Tardivo ma non Tardo 2019

Verdicchio - Marche

Ca' del Bosco - Selva della Tesa 2019

Chardonnay - Lombardia

Jermann Vintage Tunina 2022

Chardonnay, ribolla, sauvignon, malvasia, picolit - Friuli Venezia Giulia

Santa Maria La Nave - Millesulmare 2019

Grecanico dorato - Sicilia (viticoltura eroica 1100 mt)

Santa Barbara Pecorino Stefano Antonucci 2022

Pecorino - Marche

Marchesi di Barolo Gavi di Gavi 2022

Cortese - Piemonte

H. Lun Muller Thurgau 2022

Muller - Trentino Alto Adige

H. Lun Gewurztraminer 2022

Traminer - Trentino Alto Adige

Zenato Lugana Santa Cristina 2022

Trebbiano di Lugana - Veneto

Livio Felluga Sharis 2022

Chardonnay, ribolla gialla - Friuli Venezia Giulia

Livio Felluga Sauvignon 2022

Sauvignon blanc - Friuli Venezia Giulia

Dario Coos Ribolla Gialla 2022

Ribolla gialla - Friuli Venezia Giulia

S. Barbara Verdicchio Castelli Jesi «Stefano Antonucci» '21

Verdicchio - Marche

Tasca d'Almerita Leone 2022

Catarratto, traminer, pinot bianco, sauvignon - Sicilia

Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2022

Greco di Tufo - Campania

Argiolas Costamolino 2023

Vermentino - Sardegna

Blangè Ceretto 2022

Arneis - Piemonte

Ca' del Bosco Cuvée Prestige 45ª edizione

Franciacorta - Lombardia

Ca' del Bosco «Pinero» 2016

Pinot nero - Lombardia

Jermann Vintage Tunina 2021

Chardonnay, ribolla, sauvignon, malvasia, picolit - Friuli V.G.

Bollinger Special Cuvee Brut

Pinot nero, chardonnay, pinot meunier - Francia

Billecart Salmon Brut Reserve S.A.

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir - Francia

Jacquesson Cuvée n. 746

Pinot nero, chardonnay, pinot meunier - Francia

Bollinger Special Cuvée Rosè

Pinot nero, chardonnay, pinot meunier - Francia

Mamete Prevostini Rosato «Monrose» 2021

Nebbiolo - Lombardia

Santa Barbara «Sensuade» 2022

Lacrima di Morro d'Alba, vernaccia di pergola - Marche

Ca' del Bosco - Corte del Lupo rosso 2021

Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, carménère - Lombardia

Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella «Sommarovina» 2019

Nebbiolo - Lombardia

Argiolas «Is Solinas» riserva 2020

Carignano del Sulcis - Sardegna

Ilatium «Campoleon» Amarone della Valpolicella 2017

Corvina, corvinone, croatina, oseleta, rondinella - Veneto

Ca' del Bosco «Pinero» 2020

Pinot nero - Lombardia

Sassicaia - Bolgheri - Tenuta S. Guido 2018

Cabernet franc, cabernet sauvignon - Toscana

Vignamaggio Chianti Classico - Gallo Nero

Sangiovese - Toscana

Nino Negri - Gioven - Rosso Valtellina 2022

Nebbiolo - Lombardia

Marchesi di Barolo Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2021

Dolcetto - Piemonte

Marchesi di Barolo Barbera d'Alba Peiragal 2020

Barbera - Piemonte

H. Lun Pinot Nero riserva Sandbichler 2019

Pinot nero - Sudtirol Alto Adige

H. Lun Lagrein 2021

Lagrein - Sudtirol Alto Adige

Negroni

Scorza d'arancia, Campari bitter, gin, vermouth Cocchi Torino

Hendricks Gin

Scorza lime, cetriolo, boccioli di rosa. Tonica Fever Tree Indian

Monkey 47 Gin

Scorza limone bio, pimiento. Tonica Fentimans Premium Indian

Le Tribute Gin

Scorza di agrumi, bacche di ginepro. Tonica Le Tribute

Nordes Gin

Lamponi, foglia di salvia, limone bio. Tonica Fever Tree Mediterranean

Prosecco Carmina Extradry

Glera - Veneto

Locotocco metodo classico Pas Dosè

Uve del lago di Como - Lombardia

Argiolas - Nuragus S'Elegas 2022

Nuragus - Sardegna

Monrose - Mamete Prevostini Rosè 2021

Nebbiolo rosè - Lombardia

Nino Negri - Rosso di Valtellina 2022

Nebbiolo - Lombardia

Vignamaggio Chianti Classico - Gallo Nero

Sangiovese - Toscana