Osteria del Baccalà

Carpaccio di Mussillo di baccalà con mela, peschiole e aceto balsamico

Cruditè di Mussillo di baccalà con solo olio e limone

Baccalà scagliato agli agrumi

salsa con arance e limone

Baccalà con cremoso di bufala con salsa al pomodoro e nocciole di Teano

Zuppa di baccalà e fagioli con crostini di pane

Baccalà in bianco con olive Caiazzane

Insalata di farro con baccalà e verdurine croccanti

Polpettine di baccalà fritte in salsa piccante (oppure dolci) (3 pezzi)

Baccalà tiepido con trito di aglio, capperi, acciughe e pomodoro secco

Rocher di Teano

polpetta con croccante di nocciola su crema di polenta e scaglie di baccalà

Baccalà affumicato con crostone con burro di bufala, cipolla e capperi

Il famoso Fil di Ferro aglio e olio, peperone crusco e baccalà

Paccheri con pomodoro, olive, capperi e baccalà

Paccheri sfumati al vino bianco e baccalà

Paccheri alla genovese con salsa di cipolle e baccalà

Tortellone con ripieno di burrata e salsa al baccalà

Pasta e fagioli con baccalà

Fritto di baccalà (3 pezzetti)

Baccalà con scarola saltata all'aglio

Sfritto di peperonata e baccalà

Baccalà con salsa di pomodoro con olive e capperi

Baccalà Don Raffaele fritto con salsa concentrata piccante

L'Antivirus di baccalà fritto con salsa di peperonata

Baccalà alla Genovese con salsa di cipolla olive e capperi

Baccalà con finocchietto e peperoni

Baccalà con zucca e pomodoro secco

Baccalà con polenta in bianco

Baccalà alla griglia

Mussillo pomodoro e olive nere caiazzane

pezzo pregiato del baccalà

Mussillo Carrettiera con aglio e peperone crusco

pezzo pregiato del baccalà

Komir di mussillo

pezzo scelto e pregiato 400 gr

Doppio Komir di mussillo

pezzo scelto e pregiato 800 gr

Triplo Komir di mussillo

pezzo scelto e pregiato oltre il kg

Zuppetta di verdure con fagioli e baccalà

Stoccafisso Curuniello (poco sale) con pomodoro, olive e capperi

Stoccafisso all'insalata (poco sale)

Patate al forno di zia Gabriella

Insalata croccante di carote, finocchio, zucchine e peperone condite olio, olive e capperi

Insalata mista

Patatine fritte

Peperone crusco di Senise fritto e croccante

Verdure grigliate

Peperonata con pomodoro e olive nere

Verdure saltate all'aglio

Frutta

Dolce

Dessert dello chef

6 o 7 euro

Amari

Grappe barricate