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Unicho Ristorante Braceria - Tradizione Toscana e Innovazione Culinaria

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Unicho Mortadella di Prato, finocchiona, prosciutto crudo DOP, salame toscano, crostini toscani, olive taggiasche, confetture realizzate dallo chef e formaggi (1,4)

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Tagliere Mangalica Premium Lardo Mangalitza, prosciutto al coltello Mangalitza, salamelle stagionate Mangalitza, soppressata Mangalitza, capocollo Mangalitza

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Tagliere di formaggi Pecorino DOP allo zenzero, ai fiori, alle erbe aromatiche, taleggio di capra e brie francese (1,9,14)

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Tartare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mediterranea Tartare di manzo con stracciatella di burrata, foglie di basilico, tarallo sbriciolato e pomodoro semi-dry confit (1,2,9,14)

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#2024 Tartare di manzo con frutto di cappero, senape in grani, crostini di pane croccante e germogli di barbabietola (1,2,11,13,14)

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Manuela Tartare di manzo con olive taggiasche, cavolo nero essiccato, vela di pane e maionese verace (1,2,9,13,14)

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Dadolata Tartarina di manzo con dadolata di mela, olio al basilico, fondutina di taleggio e amaretto (1,2,9)

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Pasta fresca

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelline al pomodoro fresco Con gocce di pesto e burrata di Agerola (1,2,7,9)

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Tortelli di patate Tortelli ripieni di patate dolci su ragù toscano

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Raviolo nepitella Raviolo ripieno di funghi porcini su burro salvia e nepitella (1,2,9,14)

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Tagliolini brie e ragù Tagliolini freschi all'uovo con fondutina di brie e ragù bianco di cinta senese (1,2,7,9)

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Tortelli di funghi porcini Su crema di taleggio, tarallo sbriciolato e lardo Mangalitza

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Il risotto dello chef Riso carnaroli, ristretto di bisque di crostacei, gambero brasato e crema di scampi (3,7,8)

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Steak Home

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gallettino al mattone In doppia cottura a bassa temperatura e alla brace

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Pollo ruspante Tagliatina di pollo ruspante con patate rosse di campo arrostite

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Costolette di rosticciana Costolette di rosticciana di cinta con croccanti patate al forno

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Manzetta Croata Prezzo al kg

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Manzetta Polonia Prezzo al kg

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Bavarese Tedesca Carne bovina tedesca di alta qualità. Prezzo al kg

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Simmenthal Spagnola Prezzo al kg

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Sashi Finlandese Bovini cresciuti allo stato brado alimentati a ghianda. Prezzo al kg

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Celtic Legend Premium Irlanda Taglio pregiato irlandese con marezzatura uniforme. Prezzo al kg

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Tomahawk Irlanda Taglio con osso da allevamenti irlandesi. Prezzo al kg

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Dessert

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Cantuccini con Vinsanto o classici Cantuccini alle mandorle con Vinsanto umbro o da soli (1,2,4,5,9,12)

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Crema catalana Crema agli agrumi con crosta di zucchero caramellato, servita fredda (2,9)

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Tiramisù Mascarpone, savoiardi imbevuti di caffè e cacao amaro (1,2,9,12)

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Cheesecake Hot Cheesecake caldo con salsa ai frutti di bosco fatta in casa oppure con caramello (1,2,9,12)

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Cantuccini con Vinsanto

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Crema mascarpone Crema al 70% di cioccolato fondente e mascarpone con savoiardi e frutta fresca

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Cantucciamisù Crema di zabaione freddo, cantuccini di Prato bagnati con whisky toscano al vin santo

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Biscottino al limone Con quenelle di gelato al cocco, caramello e trucioli di amaretto

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Morbido e Croccante Tre biscotti croccanti a scelta dello chef su tre creme morbide

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L'autunno Castagna glassata, mela caramellata, zucca e amaretto

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua San Felice Naturale o frizzante

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Fanta

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Coca Cola Zero

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Coca Cola

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