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Pizze classiche

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1. Margherita Pomodoro e mozzarella

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2. Capricciosa Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi champignon e prosciutto cotto

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3. Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto e olive nere

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4. Diavola Pomodoro, mozzarella e salame piccante

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5. Bresaola Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana

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6. Crudo di Parma Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma

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7. Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

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8. Fumè Pomodoro, mozzarella, speck e scamorza affumicata

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9. Romana Pomodoro, aglio, acciughe e capperi

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10. Napoletana Pomodoro, mozzarella e acciughe

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11. Marinara Pomodoro, aglio, acciughe e origano

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12. Würstel Pomodoro, mozzarella e würstel

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13. Crudaiola Mozzarella, pomodorini, rucola e cacioricotta

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14. Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

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15. 4 formaggi Mozzarella, quattro tipologie di formaggio

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16. Cacio e pepe Mozzarella, formaggio cacio romano, pepe

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Le Umbertine - base rossa

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17. Cognetti Pomodoro, mozzarella e salsiccia di Norcia

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18. Quarnaro Pomodoro, mozzarella, pesto di basilico e pinoli

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19. Bozzi Pomodoro, mozzarella di bufala e pomodori secchi

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20. Fiume Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e funghi champignon

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21. Petruzzelli Pomodoro, mozzarella, speck e formaggio francese

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22. Cardassi Pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, pomodori secchi e granella di pistacchio

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23. Imbriani Pomodoro, stracciatella e radicchio

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24. De Nicolò Pomodoro, mozzarella e funghi porcini trifolati

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25. Alberto Sordi Pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia, pomodorini, rucola e grana

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26. Abbrescia Pomodoro, mozzarella di bufala e funghi cardoncelli

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27. Diaz Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo, rucola e grana

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28. XXIV Maggio Pomodoro, datterini gialli, stracciatella, funghi champignon e granella di pistacchio

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29. Fiorese Pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, fiori di zucca e granella di pistacchio

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30. Eroi del mare Pomodoro, mozzarella, tonno, olive nere e pomodorini

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31. De Giosa Pomodoro, mozzarella di bufala e funghi champignon

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32. San Nicola Salsa datterino gialli, mozzarella, capocollo, burrata, granella di pistacchio

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Le Umbertine - base bianca

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33. Celentano Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

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34. Giordano Mozzarella, funghi porcini trifolati e speck

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35. Crollalanza Mozzarella di bufala, funghi porcini trifolati e crema di tartufo

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36. De Romita Mozzarella, rape (prodotto stagionale, in alternativa friarielli), salsiccia di Norcia e pomodorini

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37. Novecento Mozzarella, melanzane sott'olio, provolone e capocollo di Martina Franca

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38. Kursaal Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, brie e zucchine

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39. Montenegro Mozzarella di bufala, salsiccia di Norcia, olive nere e pomodori secchi

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40. Cavour Mozzarella, fiori di zucca, alici del Cantabrico

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41. Vesuvio Salsa datterini gialli, mozzarella, speck croccante, burrata affumicata, granella di pistacchio

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Così, a freddo (pizze condite a freddo)

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42. Caprese Mozzarella, pomodorini e basilico

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43. Bresaola "a freddo" Mozzarella di bufala, bresaola, pomodorini, rucola e grana

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44. Crudo di Parma Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola e pomodorini

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45. Capocollo e pomodori secchi Capocollo di Martina Franca, stracciatella e pomodori secchi

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46. Bufala e crudo Mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, pomodorini e rucola

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Le piadine

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Crudo di Parma Pomodoro fresco, mozzarella, crudo di Parma, pomodorini e rucola

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Bresaola Pomodorini, mozzarella, bresaola, pomodorini, rucola e grana

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Mortadella Mortadella di bufala, provolone e granella di pistacchio

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Prosciutto cotto Pomodorini, mozzarella, prosciutto cotto e rucola

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Le insalate

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Insalata con bresaola Bresaola, radicchio, rucola, pomodorini, grana, iceberg

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Insalata con tonno Tonno, mais, pomodorini, iceberg, rucola

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Le bruschette

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1. Bruschetta rucola e pomodorini

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2. Bruschetta pomodoro, basilico e ricotta marzotica

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3. Bruschetta pomodori secchi e feta

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4. Bruschetta pesto, basilico, pinoli e formaggio

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5. Bruschetta mozzarella di bufala, alici e pomodori secchi

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6. Bruschetta stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

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7. Bruschetta caciocavallo, capocollo di Martina Franca e pomodori secchi

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8. Bruschetta 'nduja calabrese e mozzarella

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9. Bruschetta stracciatella, capocollo e pomodori secchi

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I taglieri

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Prosciutto crudo di Parma e mozzarella

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Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala

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Carpaccio di bresaola con rucola e grana

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Capocollo di Martina Franca e burratina

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Tagliere di prosciutto crudo alla barese

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Tagliere misto di salumi e formaggi 25,00 / 30,00 euro

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I tradizionali

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Panzerotto al forno Pomodoro e mozzarella

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Schkattata barese Rustico con ricotta forte, mozzarella, pomodorini e rucola

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Le bibite

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Coca-Cola (cl 33)

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Coca-Cola zero (cl 33)

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Fanta (cl 33)

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Sprite (cl 33)

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Chinotto bio (cl 33)

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Aranciata bio (cl 33)

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Acqua (cl 70)

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Le birre

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Paulaner (cl 50)

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Nastro Azzurro (cl 33)

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Nastro Azzurro (cl 50)

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Menabrea bionda (cl 33)

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Menabrea bionda (cl 50)

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Menabrea ambrata (cl 33)

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Menabrea strong (cl 33)

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Menabrea weisse (cl 33)

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Ichnusa non filtrata (cl 50)

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Birra artigianale (cl 50)

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