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Umai - Bistrot Fusion Giappopugliese

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Ebifry 4 pezzi. Gamberi al panko con salsa teriyaki

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Onigiri Pork 2 pezzi. Polpette di riso giapponese triangolari ripiene con capocollo di Martina Franca marinato alla soia, salsa unagi

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Onigiri Torii 2 pezzi. Polpette di riso giapponese triangolari ripiene con pollo piastrato in salsa unagi, salsa unagi

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Onigiri Wakame 2 pezzi. Polpette di riso giapponese triangolari ripiene con alga wakame, salsa unagi

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Gyoza-Umai 4 pezzi, gluten free. Gyoza piastrati e ripassati al vapore, ripieni con carne di bovino, suino e mozzarella, ricoperti da salsa teriyaki

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Gyoza-Torii 4 pezzi, ripieno di pollo e verdure, servito con salsa teriyaki

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Gyoza-Pork 4 pezzi, ripieno di maiale e verdure, servito con salsa teriyaki

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Gyoza-Veg 4 pezzi, ripieno di verdure, servito con salsa teriyaki

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Gyoza-Kamo 4 pezzi, ripieno di anatra, servito con salsa teriyaki

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Yakitori 2 pezzi. Spiedino di pollo marinato in salsa di soia e piastrato in salsa unagi

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Aburi-Pork 4 pezzi. Capocollo di Martina Franca marinato in salsa di soia, con salsa teriyaki, porro e semi di sesamo

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Parmi-J Parmigiana di melanzane con salsa al pomodoro, prosciutto cotto, alga nori e crema di caciocavallo. Dressing di cime di rapa e glassa al miso

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Torii-Kin Sovraccosce di pollo marinato, fritto con salsa agrodolce

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Nitamago Uovo marinato alla soia, servito su un letto di mayo giapponese, porro e sesamo tostato

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Cacio-Kin Triangoli di sgagliozze, crema di caciocavallo ed erba cipollina

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Agedashi Tofu Tofu fritto con brodo giapponese di maiale tostato, funghi shiitake alla pugliese, olive taggiasche e pomodorini confit

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Sando-club
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sando-Pork Tramezzino giapponese rivisitato con focaccia bianca pugliese, ripiena con porchetta piastrata, patate al forno e mayo jappo

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Sando-Torii Tramezzino giapponese rivisitato con focaccia bianca pugliese, ripiena con pollo piastrato e glassato in salsa unagi, crema d'uovo marinato e valeriana

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Sando-Kapo Tramezzino giapponese rivisitato con focaccia bianca pugliese, ripiena con capocollo marinato alla soia e piastrato, stracciatella

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Sando-Maguro Tramezzino giapponese rivisitato con focaccia bianca pugliese, ripiena con tonno rosso maguro, avocado e salsa teriyaki

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Sando-Veg Tramezzino giapponese rivisitato con focaccia bianca pugliese, ripiena con zucchine gratinate al panko, funghi shiitake, rucola e mayo jappo

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Ramen
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Torii-Umai Anche gluten free. Pasta ramen con brodo delicato di pollo, capocollo marinato alla soia, uovo marinato alla soia e porro. Al momento sold out, di ritorno a settembre

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Hiyashi Chuka Ramen freddo, anche gluten free. Pasta ramen con capocollo marinato alla soia, alga wakame, porro, cetrioli ed alga nori, condito con olio di sesamo, salsa di soia ed aceto di riso

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Tonkotsu-Ramen Anche gluten free. Pasta ramen con brodo di maiale tostato, olio aromatizzato, capocollo arrostito marinato alla soia, uovo marinato alla soia e porro

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Yasai-Umai Anche gluten free. Pasta ramen con brodo di verdure, con olio di sesamo tostato, uovo marinato alla soia e porro. Al momento sold out, di ritorno a settembre

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Donburi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ebi-Don Anche gluten free. Ciotola di riso giapponese con gambero fritto in salsa teriyaki, zenzero marinato e uovo marinato alla soia

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Curry-Don Anche gluten free. Ciotola di riso giapponese con pollo fritto e salsa al curry, zenzero marinato, uovo marinato alla soia

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Maguro-Don Anche gluten free. Ciotola di riso giapponese con tonno rosso maguro, zenzero marinato, uovo marinato in salsa di soia e salsa unagi

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Katsu-Don Anche gluten free. Ciotola di riso giapponese con cotoletta di capocollo marinato alla soia, fritto e caramellato in salsa unagi, zenzero marinato e uovo marinato alla soia

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Soba
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Prodotto Prezzo Disponibile
Midori-San Anche gluten free. Crema di cime di rapa e pomodorini semidry

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Crudaiola-Umai Anche gluten free. Crema di basilico, pomodorini semidry e stracciatella

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Harakiri Assassina, anche gluten free. Salsa al pomodoro e wasabi, olive taggiasche, polpo marinato alla soia e stracciatella

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Yuzu-Cake Anche gluten free. Tortino di pasta frolla con crema di yuzu, cioccolato bianco con mousse di meringa

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Sweet-Gyoza 3 pezzi. Gyoza dolci ripieni con cubetti di mela, vaniglia e dressing di cioccolato fondente

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Mochi-ice al cioccolato 2 pezzi, anche gluten free. Mochi giapponesi al cioccolato ripieni di gelato al cioccolato

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Mochi-ice alla vaniglia 2 pezzi, anche gluten free. Mochi giapponesi alla vaniglia ripieni di gelato alla vaniglia

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Mochi-ice al mango 2 pezzi, anche gluten free. Mochi giapponesi al mango ripieni di gelato al mango

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Beverage
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Prodotto 0,33 cl 0,45 cl 0,20 l 0,40 l Prezzo unico Disponibile
Coca Cola

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Coca Cola Zero

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Coca Cola Zero Zero

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Fanta

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Acqua 0,5 l

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Sake

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Premium sake

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Vino rosso al calice

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Vino bianco al calice

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Vino rosato al calice

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Asahi 33 cl

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Kirin Ichiban 33 cl

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Poretti Gf 33 cl

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Heineken Zero 33 cl

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Raffo lavorazione grezza Decisamente pugliese

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Poretti alla spina

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Drink
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Umai Spritz Prosecco, Takara (distillato di prugna giapponese) e tonic

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Okinawa Mojito Sake, tonic, zucchero, succo di lime e rametto di menta

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Fuji Negroni Sake, campari, vermouth rosso, spicchietto di arancia

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Sensei Sake, brodo tonkotsu, soia, lemon con sedano e carotine. Al momento sold out

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Gyozedì
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gyoza illimitati Ogni giovedì, mangia tutti i gyoza che vuoi: pollo e verdure, maiale e cavolo, vegetariano, anatra. Bevanda e coperto esclusi
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