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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto mare Percorso di 6 portate di mare, tra prodotti locali e influenze internazionali, a cura dello chef

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Antipasto mare e terra Percorso di 6 portate tra mare e terra, tra prodotti locali e influenze internazionali, a cura dello chef

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Antipasto terra Percorso di 5 portate di terra

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Scampi crudi (5 pezzi)

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Tartare di tonno Tartare di tonno rosso del Mediterraneo, accompagnato da una selezione di salse dello chef

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Polpette al sugo Polpette al sugo fatte in casa

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Alici marinate

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Gamberi in crosta di cornflakes Gambero in crosta di cornflakes integrali con salsa al mojito

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Fritti e contorni

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Fiori di zucca in pastella Fiori di zucca in pastella super croccante

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Chicche con patate, pancetta e rosmarino Chicche artigianali impastate con patate, pancetta e aromatizzate al rosmarino

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Primi piatti

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Risotto allo scoglio Riso carnaroli con crostacei e molluschi

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Spaghettone al tonno fresco pinna gialla Spaghettone Armando trafilato al bronzo con tonno pinna gialla, vellutata di pomodoro, olive leccino e petali di cipolla caramellata

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Panciotto agli agrumi con burrata e gamberi Panciotto di pasta fresca all'uovo con sfoglia aromatizzata al pompelmo rosa ripieno di burrata e gamberi, con bisque di gamberi e seppie

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Fettuccine fatte a mano con ragù rosso di baccalà

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Tubettino u'spiul Zuppetta di gamberi, scampi, seppie e calamari con tubettino

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Mezzo pacchero (o risotto) all'astice Mezzo pacchero con ragù di astice (pezzatura da 700/800 grammi), possibilità di fare anche il risotto

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Cappellacci fatti a mano con melanzana arrosto e scamorza affumicata Cappellacci fatti in casa ripieni di melanzana arrosto, basilico e scamorza affumicata, saltati con pomodorini ciliegini

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Pennone rigato con guanciale e fonduta Pennone rigato con vellutata di ciliegino, guanciale e fonduta di Parmigiano Reggiano DOP

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Maritati al sugo con polpette

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Secondi piatti

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Frittura di calamari, gamberi e seppie

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Gigliata di calamari, seppie e tonno pinna gialla

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Adriatica calda Calamari, seppie e gamberi cotti a bassa temperatura con citronette al limone

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Tonno ai cornflakes con maionese alla curcuma Tonno pinne gialle panato ai cornflakes con maionese alla curcuma artigianale

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Filetto di maialino arrosto Medaglioni di filetto di maialino arrosto

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Straccetti di capocollo con rosmarino e glassa di balsamico

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Dolci fatti in casa

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Sorbetto al limone fatto in casa

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Tiramisù

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Cheesecake ai frutti di bosco o al cioccolato Base di biscotto ai cereali, crema ai formaggi e frutti di bosco

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Crostatine monoporzione Piccole crostatine monoporzione vari gusti

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Bevande

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Acqua 1 l Naturale o frizzante

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Coca Cola o Coca Cola Zero in vetro 33 cl

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Fanta in vetro 33 cl

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Coca Cola 1 l

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Dreher 33 cl

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Dreher 66 cl

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Birra Peroni Nastro Azzurro 66 cl

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Birrificio 18.80 Franciacorta 75 cl Birra chiara a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia, alc. 5%

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Distillati Grappa, rum, amari: domandare al personale di sala per conoscere le etichette disponibili

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Calice di vino o prosecco Il prezzo effettivo del calice può variare in base all'etichetta desiderata

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Cantina

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Nero di Troia rosato Cantine Teanum Foggia Rosato vibrante e fresco, colore rosa intenso con sentori di frutti rossi, ciliegie e note speziate

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Primitivo Salento IGP Masseria Trullo di Pezza Rosso rubino con profumi fruttati di marasca, prugna e un soffio di tabacco, corpo rotondo

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Negramaro Salento IGT Trullo di Pezza Rosso da uve negramaro 100%, profumi di frutta rossa, liquirizia, erbe aromatiche

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Susumaniello rosato Cantine Miali Martina Franca Rosa tenue, profumi floreali e fruttati con note di ciliegia, lampone e pompelmo rosa

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Bombino Nero Fiori di Ribes Castel del Monte DOCG Cantine Santa Lucia Rosa intenso, aromi di fragoline di bosco, lamponi, ribes, gusto asciutto e sapido, agricoltura biologica

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Aglianico rosato Philomene frizzante IGT Cantina Sessanta Passi Rosé luminoso, bouquet fruttato intenso, gusto morbido e fresco

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Greco di Tufo DOCG D'Antiche Terre Bouquet complesso e soave, sapore asciutto ed armonioso

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Fiano di Avellino DOCG D'Antiche Terre Bouquet gradevole e delicato

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Chardonnay Don Frank frizzante IGT Cantine Sessanta Passi Giallo paglierino, sentori di frutta a polpa gialla, gusto fresco e sapido

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Prosecco extra dry Bedin Colli Asolani 85% uve glera, aromi di mela verde e pera, finale chiaro e secco

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Vino spumante extra dry Hortua millesimato Bollicine fini, aromi di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane

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Vino spumante extra dry Cantine Borgofulvia Chardonnay in purezza, sentori di mela e pera e note agrumate

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