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U Schiticchiu

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cruditè mediterranea Tartare di gambero rosso di Mazara, scampi

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Frittura di calamari

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Insalata di polpo Polpo cotto a bassa temperatura, prezzemolo e olio EVO

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U Schiticchiu x 2 Panelle, crocchè di patate, patate rustiche, sfincione palermitano e bagherese, gli antipasti dello chef (possono variare in base alle preparazioni del giorno), selezione di formaggi siciliani con marmellate artigianali

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Fritto palermitano Panelle e crocchè di patate

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Patate rustiche

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Tre anime della Sicilia Degustazione di olio EVO: tre varietà di olio extravergine d'oliva siciliano, accompagnato da focaccine calde appena sfornate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Il mare in bocca Tonnarello di pasta fresca con vongole, bottarga, zeste di limone, prezzemolo

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Tonnarello al nero di seppia Tonnarello di pasta fresca con nero di seppia, prezzemolo e olio EVO

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Terra e mare Busiata di pasta fresca con gamberi, datterino giallo e pesto di pistacchio

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Sarde e finocchietto Busiate di pasta fresca con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, mollica tostata

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Tagliolini con granchio imperiale servito sul suo guscio Tagliolini di pasta fresca con granchio, pomodorino ciliegino, aglio, fumetto di crostacei, prezzemolo, olio EVO

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Alla grassa Paccheri di pasta fresca con carne stufata, patate, prezzemolo

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Boschi siciliani Pappardelle di pasta fresca con funghi porcini, lamelle di tartufo uncinato dei Nebrodi, prezzemolo e olio EVO

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Secondi piatti

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Polpo grigliato Polpo cotto a bassa temperatura scottato alla griglia su crema di patate, pomodorini confit, prezzemolo e olio EVO

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Trancio di dentice / ricciola / cernia / tonno Con olio EVO e prezzemolo, servito con contorno di insalata (il pesce può variare in base alla disponibilità del mercato)

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Grigliata mediterranea Trancio di pesce (varietà in base alla disponibilità del mercato), gamberone e polpo, con olio EVO e prezzemolo, servito con contorno di insalata

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Zuppa mediterranea Vongole, scampo, cozze, gamberone e polpo, con fumetto di crostacei, pomodoro ciliegino, olio all'aglio, prezzemolo, servito con crostoni di pane

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Frittura del giorno

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Tagliata di manzo con rucola e grana

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Grigliata palermitana Maiale, vitello, pollo, agnello, servito su piastra calda, con contorno di patate rustiche (può variare in base alla disponibilità del mercato)

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Stinco di maiale al forno Servito su piastra calda, con contorno di patate rustiche

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Coniglio alla cacciatora Cipolla, olive, capperi, estratto di pomodoro, sedano, agrodolce

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Manzetta prussiana (carne frollata, all'etto) Servita con patate al forno

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Scottona siciliana (carne frollata, all'etto) Servita con patate al forno

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Contorni

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Verdure grigliate

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Insalata Pomodoro, mais, lattuga

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Bieta ripassata Olio all'aglio, acciuga, olio EVO

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Pizze classiche

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Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo

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Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olio all'aglio, basilico

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Marinara Pomodoro, acciughe, olio all'aglio, basilico

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Romana Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico, olio evo

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Capricciosa 2.0 Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, crema di carciofi, olive, pomodorino confit, funghi freschi, basilico, salsiccia fresca

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Calzone Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, basilico

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San Daniele Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

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Pizze U Schiticchiu

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Monti Etnei Bufala, mozzarella fior di latte, funghi porcini freschi, pomodoro confit

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Rossa di Mazara Crema di basilico, bufala, gambero rosso di Mazara, pomodorino giallo confit, burrata, prezzemolo

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Pizze gourmet

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Pistacchiando Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio artigianale, mortadella Favola, granella di pistacchi, datterino giallo all'acqua di mare, fette di limone

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Bottarga Bufala, bottarga di tonno, fette di limone

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Orto Crema di zucca rossa, mozzarella di bufala, lardo di Colonnata, scamorza affumicata

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Filoncino Ripieno di mozzarella fior di latte, caciotta, rucola, prosciutto cotto, ricoperta di mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomodorino giallo, basilico

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Pizze rustiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sfincione Pomodoro, acciughe, cipolla, caciocavallo, crumble di pane

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Baària Cipolla, acciughe, ricotta fresca, tuma, crumble di pane

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Faccia di vecchia Pomodoro, cipolla, acciughe, caciotta, origano, olio evo

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Quadrato rustico Ricotta, caciocavallo, olio evo, pepe

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Muffoletta Pomodoro a fette, ricotta fresca, caciocavallo, acciughe, olio

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Montanara Pomodoro, mozzarella, peperonata, salsiccia fresca, ricotta di pecora

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