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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostino di pane con friggione bolognese Toasted bread with traditional friggione, onion & tomato long cooked

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Crostino di pane con squacquerone della Valsamoggia

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Mortadella artigianale del salumificio Franceschini

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I salumi selezionati dal bistrot Selection of artisan cured meat

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Acciughe del Mar Cantabrico con pane tostato e burro salato Scatoletta gr 50

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Primi

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Gramigna con il ragù alla bolognese

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Tortellacci di ricotta della Valsamoggia, burro e parmigiano 36 mesi

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Secondi

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Cavolfiore alla brace con crema di cavolfiore e barbabietola all'aceto di vino rosso

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Polpo alla brace, purè di sedano rapa, zucca con miele e whisky

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Tartare di manzo, polvere di liquirizia, scalogno confit Condita con olio e sale

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La nostra carta delle carni Selezione di lombi maturati internamente, prezzo sulla carta del giorno

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Contorni

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Patate al forno con la buccia

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Carciofo alla brace

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Verdura del giorno saltata

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Dolci

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Gelato di crema artigianale con scorzette di arancia candite

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Latte in piedi della tradizione

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Semifreddo alle fragole, gel di limone, biscotto

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Ananas alle spezie

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Sorbetto di frutta fresca

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Selezione di formaggi con composta fatta in casa e miele di Podere 101

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