Cichi's RistoBistrot

Tagliere di salumi e formaggi locali

Consigliato per 2 persone

Frittini misti

Mix di fritti con mini supplì, crocchette, bocconcini di alghe e verdurine pastellate. Consigliato per 2 persone

Vitello tonnato

Girello di vitella cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, rucola, pomodorini confit, polvere di capperi e di pomodori

L'uovo barzotto

Uovo poché con panatura croccante, fonduta di parmigiano e tartufo

Cipolla caramellata

Cipolla dolce su fonduta di parmigiano, con sfoglia croccante e riduzione di balsamico. Piatto vegetariano

Springrolls

Involtini di pasta fillo ripieni di verdure con salsa sweet chili e riduzione di soia

Polpettine alla vaccinara

Polpette di coda brasata, salsa al pomodoro, crema di pecorino e cacao

Gamberi kataifi

Gamberi avvolti in croccante pasta kataifi con riduzione di soia e maionese al wasabi

Ceviche

Branzino marinato al lime, peperoncino, cipolla marinata e mango su crema di patate dolci

Tartare di tonno

Cubettata di tonno pinne gialle con avocado, lime, erba cipollina, peperoncino e riduzione di soia

Tartare di manzo

Battuta al coltello di manzo con tuorlo marinato, pomodorini confit, cipolla, capperi, pinoli, worcester e riduzione di balsamico

Ravioli ripieni

Funghi porcini e tartufo

Chitarra cacio e pepe

Con quenelle di gambero marinato al lime

Tagliatella al cacao

Con ragù di cinghiale

Lombrichelli tuscanesi 2.0

Con ragù di tonno, spezie e agrumi

Picanha

Taglio brasiliano CBT, con patate arrosto, demiglace e olio all'aglio

Petto d'anatra

Con hummus di ceci e passion fruit

Filetto di maiale

In crosta di nocciole e chutney di pesche

Tagliata di manzo

Con rosmarino e carote croccanti, oppure crema di lardo e pepe rosa, oppure rucola, grana e pachino, oppure tartufo

Calamaro gochujang

Calamaro grigliato, glassato con salsa gochujang (salsa coreana piccante), crema di cannellini, semi di sesamo e panko all'aglio

Baccalà in oliocottura

Con crema di piselli e chips di topinambur

Tataki di tonno

In crosta di semi di sesamo e crema di pecorino

Tentacoli di polpo

Su hummus di ceci e cicoria ripassata, uvetta e pinoli

Classic burger

Panino al latte con burger di manzo speziato, pomodoro, insalata, cheddar e guanciale. Serviti con patatine fritte dippers

Pulled pork

Panino al latte farcito con pulled pork homemade, la nostra BBQ, cheddar e coleslaw salad. Servito con patatine fritte dippers

Pastrami

Ciabatta farcita con punta di petto di manzo Texas style, la nostra BBQ e cheddar. Servita con patatine fritte dippers

Octopus bomb

Panino al latte ripieno con polpo, patate, bufala e riccioli di sedano. Servito con patatine fritte dippers

Veggie burger

Panino al latte con burger di verdure, cheddar, pomodoro e insalata. Servito con patatine fritte dippers

Zucca infornata

Con miele e rosmarino

Radicchio grigliato

Con riduzione di balsamico e noci

Verdure grigliate stick

Peperoni, zucchine e melanzane

Patate arrosto

Con erbe della Provenza

Cicoria saltata

Con aglio e peperoncino

Fiori di zucca fritti

Con mozzarella e alici

Patate fritte dippers

Semifreddo al lampone e pistacchio

Su cialda di pan di Spagna, ricoperto con mirror al cioccolato fondente e granella di pistacchio

Ricottina interrata

Cremoso di ricotta, con crumble al cioccolato, miele e cannella

Tortino caldo al cioccolato

Con crema inglese

Rocher

Rocher di cioccolato al latte e nocciole ripieno di cream cheese e caramello

Tiramisu

Caffè, mascarpone e cacao

La pera m'briaca

Pera cotta in vino speziato con sotto crema inglese