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Tucca

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpette di manzo al pomodoro e basilico Classiche e morbide, servite in salsa di pomodoro fresco e basilico

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Maritozzo salato con cremoso di ricotta e zucchine alla scapece Un classico romano in versione salato con cremoso di ricotta di bufala e croccanti zucchine

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Stracciata e panzanella romana Panzanella di pomodori di stagione con stracciata vaccina

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Animella di vitella, zabaione salato e spinacino saltato Spiedino di morbide animelle scottate e laccato con fondo bruno

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Battuta di manzo a punta di coltello, fichi e olio alle foglie di fico Carne di manzo selezionata e tagliata a mano

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Tagliere misto di salumi e formaggi Selezione del territorio con prodotti DOP e stagionature pregiate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì pomodoro, basilico e limone Classico romano con un tocco agrumato per maggiore freschezza

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Baccalà in pastella e peperoni arrosto Baccalà in pastella croccante accompagnato da crema di peperoni arrosto e peperone crusco

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Fiore di zucca farcito con fior di latte e alici Fiore classico in pastella croccante fuori morbido dentro

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Caprese in carrozza fritta Dorata con pomodoro e basilico e cuore filante di bufala

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Dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbonara Classico romano con i maccheroncini acqua e farina di produzione propria

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Pappardelle all'uovo al ragù di tre carni Ragù misto di salsiccia, manzo e vitella con tagli selezionati sia macinati che a punta di coltello

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Amatriciana Classico romano con i maccheroncini acqua e farina di produzione propria

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Tortelloni di melanzane, salsa datterini, ricotta affumicata e olio al basilico Rivisitazione della norma in un tortello

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Linguine al pesto di basilico, mandorle e pomodori confit Ricetta tradizionale della cucina romana con mantecatura di pecorino romano stagionato

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Galletto alla diavola Galletto aperto a metà, marinato con ristretto di pomodoro alla diavola

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Hamburger Tucca Pane fatto in casa, carne 180gr, guanciale, cheddar, lattuga, pomodoro e cipolla candita e patate al forno

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Saltimbocca alla romana con cicoria ripassata Semplice, romano e irresistibile: il saltimbocca come vuole la tradizione

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Parmigiana di melanzane e zucchine Vegetariana, cremosa e fragrante, con bufala campana

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Dalla griglia

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Costata Italia, dama degli Appennini (l'etto) Chiedere al cameriere per le pezzature disponibili, consigliata per 2 persone

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Controfiletto manzo Danimarca, Danish crown, hanging beef (l'etto) Pezzatura da circa 300 gr

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Filetto di manzo Irlanda, Platinum prime (l'etto) Pezzatura da circa 250 gr a salire

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Spiedo di manzo, guanciale, senape con salsa BBQ honey Millefoglie di manzo, guanciale e senape in grani laccata con bbq al miele

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Costine di maiale alla fornara con patate fritte dolci Carne di maiale tenerissima glassata con fondo alla fornara aromatizzato al rosmarino e salvia

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Arrosticini di pecora Italia, Abruzzo 6 arrosticini da 20gr

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria ripassata

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Scarola ripassata olive e capperi

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Patate al forno

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Verdure grigliate di stagione

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Insalata mista

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolce del giorno Secondo la fantasia del pasticcere

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Tiramisù al bicchiere Classico italiano servito in vetro, cremoso e bilanciato

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Profiterol Bignè ripieni di chantilly e serviti con colata di cioccolato

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Biscotti assortiti con zabaione al Marsala Piccola degustazione di pasticceria secca e zabaione

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