YU restaurant

Mi fido dello chef

Menù degustazione e condivisione, a persona, raccomandato per tutto il tavolo

Scampi

Al pezzo

Gamberi rossi

Al pezzo

Selezione di ostriche

Al pezzo, s.q.

Seppia

Verdure croccanti, champonzu e caviale d'aringa affumicato

Carpaccio di capasanta

Germogli e fiori eduli

Cheviche di branzino

Mango, chili e coriandolo

Tartare di tonno

Pistacchio e avocado

Salmone fumante

Marinato nella rapa rossa, olio alle erbe e panna acida

Hamachi "ricciola"

Tosazu e cipolotto

Evoluzione del crudo YU

Selezione di crudo

Tataki di tonno

In crosta di sesamo con maionese al wasabi

Gamberi in pasta kataifi

Ai profumi orientali

Capesante

Aglio nero e shiso verde

Triglia

Pane aromatizzato e aria di mandorla

Crostacei tiepidi

Su estratto di pomodoro e germogli

Storione

Salsa d'ostrica e pakchoi

Ribeye di manzo

E cardoncelli

Tartare di manzo

Pancia di maialino

Patate e scalogno

Edamame

Alghe goma wakame

Insalata Ici

Alghe mix, cetriolo, soia, teriyaki e olio al sesamo

Insalata Ni

Alghe mix, sashimi, soia, teriyaki e olio al sesamo

Insalata San

Alghe mix, gambero cotto, avocado, soia, teriyaki e olio al sesamo

Chirashi salmone

Avocado e sesamo

Chirashi sashimi

Sashimi misto e sesamo

Domburi salmone grigliato

Salsa teriyaki e sesamo

Domburi pollo

Salsa teriyaki, zenzero e cipolotto

Domburi anguilla arrostita

Salsa teriyaki ed erba cipollina

Riso bianco

Zuppa di miso

Alghe wakame e tofu

Zuppa tempura soba

Ramen di pesce

Shiitake e cipolotto

Ramen di carne

Uovo, funghi e cipolotto

Verdure

Pannocchia e wasabi

Gamberi e verdure

Gamberi

Soft crab e zucchine

Pesci in panko

Sushi piccolo

Maki, uramaki e nighiri, 9 pezzi

Sushi medio

Maki, uramaki e nighiri, 18 pezzi

Sushi grande

Maki, uramaki e nighiri, 27 pezzi

Sashimi piccolo

7 pezzi

Sashimi medio

14 pezzi

Sashimi dello chef

20 pezzi

Sushi dello chef

30 pezzi

Osomaki avocado

6 pezzi

Osomaki cetriolo

6 pezzi

Osomaki mix

6 pezzi

Osomaki tempura

Salmone e teriyaki, 8 pezzi

Osomaki tempura delicious

8 pezzi

Futomaki tradizionale

6 pezzi

Futomaki speciale

6 pezzi

Temaki veggy

Temaki salmone e avocado

Temaki spice tuna

Temaki gambero fritto e cetriolo

Temaki anguilla

Temaki gambero crudo

Philamaki

Salmone e Philadelphia, 4 pezzi

Salmone e avocado

4 pezzi

Ebiten

Gambero in tempura, cetriolo e teriyaki, 4 pezzi

California

Surimi di granchio, avocado e maionese giapponese, 4 pezzi

Tuna tartare spice

Tonno, sriracha ed erba cipollina, 4 pezzi

Salmon tartare spice

Salmone, sriracha ed erba cipollina, 4 pezzi

Gambero

Gambero crudo, avocado e rapa rossa, 4 pezzi

YU uramaki

Salmone affumicato, gorgonzola e fritto in tempura, 4 pezzi

Veggy

Verdure in tempura, quinoa soffiata e teriyaki, 8 pezzi

Ebiphilamaki

Gambero in tempura, Philadelphia, fragola e teriyaki, 8 pezzi

Ebiavocado

Gambero in tempura, avocado e teriyaki, 8 pezzi

Soft crab

Granchio molle fritto, zucchine e teriyaki, 8 pezzi

Sake 2.0

Salmone grigliato, avocado, maionese giapponese, cipolla croccante e teriyaki, 8 pezzi

Tuna plancton

Tonno, avocado, maionese al plancton e pistacchio di Bronte, 8 pezzi

Flambè

Salmone, avocado, teriyaki e caviale d'aringa affumicato, 8 pezzi

Crispy salmon

Gamberi kataifi, salmone, sriracha, teriyaki e cipolotto, 8 pezzi

Capasanta e ikura

Gambero, avocado, capasanta e ikura, 8 pezzi

Aragosta

Aragosta in tempura e polpa di granchio, 8 pezzi

YU

Gambero crudo, avocado, maionese giapponese, 1 pezzo

YU2

Gambero cotto, avocado, maionese giapponese, 1 pezzo

Salmon spice

Salmone, sriracha e maionese giapponese, 1 pezzo

Tuna spice

Tonno, sriracha e maionese giapponese, 1 pezzo

Tobiko

1 pezzo

Ikura

1 pezzo

Kobashira/capasanta

1 pezzo

Crab

1 pezzo

Salmone

2 pezzi

Branzino

2 pezzi

Gambero cotto

2 pezzi

Tonno

2 pezzi

Seppia

2 pezzi

Capasanta

2 pezzi

Anguilla

2 pezzi

Gambero crudo

2 pezzi

Gambero rosso

2 pezzi

Ricciola

2 pezzi

Cicala di mare

2 pezzi

Scampo

2 pezzi

Salmone ikura

2 pezzi

Nighiri special

10 pezzi

Evoluzione del cioccolato YU

Meringa e mango

Crème brûlée al the matcha

Frolla e lamponi

Soufflé al frutto della passione

E gelato al cioccolato yuzu

Gelati e sorbetti