Beccherie

Tartare di manzo quasi classica

Ramen di funghi

Con spaghetti di patate al peperoncino

Ostriche e fagiolo borlotto

Miseria e Nobiltà s’incontrano

Zucca e tartufo uncinato

Con maionese di albume affumicato

Patate dolci e acquadelle

Zuppa di cipolle e fregola sarda

Bottoni cacio pepe e curry verde

Con Monte Veronese

Risotto Carnaroli “La Fagiana”

Zucca, zenzero, foie gras e caffè; a persona (minimo 2 persone)

“Volevo pasta e fagioli”

Spaghetto Felicetti, fagioli affumicati e nduja

Filetto di manzo alle foglie di vite cotto nel sale

Maionese al pomodoro; a persona (minimo 2 persone)

Dal mare

Tarte tatin di topinambur

Con scalogno e mela

Piccione a 360

Petto, coscia e gelato

Tiramisù di Treviso delle Beccherie

Frittella delle fiere

Cremoso alla gianduia, lampone e crema ghiacciata latte e spezie

Meringa, mirtilli e lime

Cremoso di castagne

Cachi e cascara

Risotto “alla cima”

Faraona

Pane e pevarada

Polenta e latte

L’agnello

Mango, passion fruit e liquirizia

Affogato al caffè specialty Perú

Spaghetto cacio-pepe e curry verde

Asparagi bianchi e verdi

Tuorlo affumicato e spuma alla senape grezza

Risotto “Carnaroli” di piselli

Tamarindo e Gamberi Rossi crudi

Tagliolini di pasta fresca

Pesto ai Carletti, Panna Acida e Pinoli Tostati

Costicine d’agnello alle spezie

Mango, passion fruit e liquirizia

Affogato al caffè specialty Perú