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Antipasti

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Gamberi di Porto Santo Spirito, portulaca e sorbetto di lattuga

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Melanzana, caprino e fichi bruciati

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Cozze di Scardovari in zuppetta, prezzemolo e arancia candita

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Porro grigliato in carpione

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Primi piatti

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Capelli d'angelo freddi, zucchine, colatura di alici e crema di mozzarella di bufala

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Asiago DOP Riserva JRE PDM presenta: tortellini...a mano

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Gargati della Val Liona DE.CO. al carrello

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Riso Tenuta Margherita al...

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Secondi piatti

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Red & White: il controfiletto di manzo

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Peperone...tonnato

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Carpaccio di cervo, brisè al rosmarino e lamponi

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Ricciola come un ceviche

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Dolci

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Focaccia maltata al cacao, bergamotto e prugne

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Namelaka allo yuzu e pepe di Sichuan con zuppetta esotica

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Cremoso alla nocciola, gianduia, cioccolato amaro e lamponi

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Uova & Asparagi

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Qualcosa di fresco

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Acetosella frozen e morbido al pistacchio

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Gelato mantecato al momento

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Caffè (Torrefazione Agust, BS)

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Espresso

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Caffè filtro Sidamo (Etiopia)

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